FruktooligosakkariditehdasFruktooligosakkariditehdas toimittaa fruktooligosakkaridia parhaaseen hintaan
Tuotekuvaus
Mitä ovat fruktooligosakkaridit?
Fruktooligosakkarideja kutsutaan myös fruktooligosakkarideiksi tai sakkaroositrisakkaridioligosakkarideiksi. Fruktooligosakkarideja löytyy monista yleisesti nautituista hedelmistä ja vihanneksista. Sakkaroosimolekyylit yhdistyvät 1–3 fruktoosimolekyyliin β-(1→2)-glykosidisidosten kautta muodostaen sakkaroositrioosia, sakkaroositetraoosia ja sakkaroosipentaoosia, jotka ovat lineaarisia heterooligosakkarideja, jotka koostuvat fruktoosista ja glukoosista. Molekyylikaava on GF-Fn (n=1, 2, 3, G on glukoosi, F on fruktoosi). Se valmistetaan sakkaroosista raaka-aineena ja muunnetaan ja jalostetaan nykyaikaisella biotekniikan tekniikalla – fruktosyylitransferaasilla. Luonnossa esiintyvät ja entsymaattisesti tuotetut fruktooligosakkaridit ovat lähes aina lineaarisia.
Fruktooligosakkaridia suosivat nykyaikaiset elintarviketuotantoyritykset ja kuluttajat sen erinomaisten fysiologisten toimintojen, kuten alhaisen kaloriarvon, hampaiden reikiintymisen, bifidobakteerien lisääntymisen edistämisen, verensokerin alentamisen, seerumin lipidien parantamisen, hivenaineiden imeytymisen edistämisen jne. vuoksi, ja sitä käytetään laajalti kolmannen sukupolven terveysruoassa.
Tuotettujen oligofruktoosien G ja P makeus on noin 60 % ja 30 % sakkaroosin makeudesta, ja molemmat säilyttävät sakkaroosin hyvät makeusominaisuudet. G-tyypin siirappi sisältää 55 % frukto-oligosakkaridia, sakkaroosin, glukoosin ja fruktoosin kokonaispitoisuus on 45 % ja makeus on 60 %; P-tyypin jauhe sisältää yli 95 % frukto-oligosakkaridia ja makeus on 30 %.
Lähde: Fruktooligosakkarideja löytyy tuhansista luonnonkasveista, joita ihmiset usein syövät, kuten banaaneista, rukiista, valkosipulista, takiaisesta, parsan juurakoista, vehnästä, sipulista, perunoista, jakonista, maa-artisokista, hunajasta jne. Yhdysvaltain kansallinen ympäristötestausvirasto (NET) arvioi fruktooligosakkaridien pitoisuutta elintarvikkeissa. Joitakin testituloksia olivat: banaani 0,3 %, valkosipuli 0,6 %, hunaja 0,75 % ja ruis 0,5 %. Takiaisessa on 3,6 %, sipulissa 2,8 %, valkosipulissa 1 % ja rukiissa 0,7 %. Jakonin fruktooligosakkaridipitoisuus on 60–70 % kuiva-aineesta, ja sitä on eniten maa-artisokan mukuloissa, jotka muodostavat 70–80 % mukulan kuivapainosta.
Analyysitodistus
| Tuotteen nimi: | Fruktooligosakkaridi | Testipäivämäärä: | 2023-09-29 |
| Eränumero: | GN23092801 | Valmistuspäivämäärä: | 2023-09-28 |
| Määrä: | 5000 kg | Voimassaolopäivä: | 27.9.2025 |
| TUOTTEET | TEKNISET TIEDOT | TULOKSET |
| Ulkonäkö | Valkoinen tai hieman kellertävä jauhe | valkoinen jauhe |
| Haju | Tälle tuotteelle ominainen aromi | Vaatimusten mukainen |
| Maku | Makeus on pehmeää ja virkistävää | Vaatimusten mukainen |
| Määritys(Kuiva-aineesta), % | ≥ 95,0 | 96,67 |
| pH | 4,5–7,0 | 5.8 |
| Vesi,% | ≤ 5,0 | 3.5 |
| Johtavuus Tuhka,% | ≤ 0,4 | <0,01 |
| Epäpuhtaus, % | Ei näkyviä epäpuhtauksia | Vaatimusten mukainen |
| Kokonaislevymäärä, CFU/g | ≤ 1000 | <10 |
| Koliforminen, MPN/100g | ≤ 30 | <30 |
| Home ja hiiva, CFU/g | ≤ 25 | <10 |
| Lyijy, mg/kg | ≤ 0,5 | Ei havaittu |
| Kuten, mg/kg | ≤ 0,5 | 0,019 |
| Johtopäätös | Tarkastus täyttää standardin GB/T23528 | |
| Säilytysolosuhteet | Säilytä viileässä ja kuivassa paikassa, suojaa voimakkaalta valolta ja lämmöltä. | |
| Säilyvyysaika | 2 vuotta asianmukaisesti säilytettynä | |
Mikä on fruktooligosakkaridien tehtävä?
1. Alhainen kalorimäärä, koska fruktooligosakkarideja ei voida suoraan sulattaa ja imeyttää ihmiskehossa, ja vain suolistobakteerit voivat imeä ja hyödyntää niitä. Sen kalorimäärä on alhainen, ei johda lihavuuteen ja sillä on epäsuora vaikutus painonpudotukseen. Se on myös hyvä makeutusaine diabeetikoille.
2. Koska suun bakteerit (viittaa mutatoituneeseen Streptococcus Smutansiin) eivät voi käyttää sitä, sillä on kariesta ehkäisevä vaikutus.
3. Suoliston hyödyllisten bakteerien lisääntyminen. Fruktooligosakkaridilla on selektiivinen vaikutus hyödyllisten bakteerien, kuten bifidobakteereiden ja laktobakteereiden, lisääntymiseen suolistossa, mikä antaa hyödyllisille bakteereille etulyöntiaseman suolistossa, estää haitallisten bakteerien kasvua, vähentää myrkyllisten aineiden (kuten endotoksiinien, ammoniakin jne.) muodostumista ja sillä on suojaava vaikutus suoliston limakalvosoluihin ja maksaan, mikä estää patologisen suolistosyöpää ja parantaa kehon immuniteettia.
4. Se voi vähentää seerumin kolesterolin ja triglyseridin pitoisuutta.
5. Edistää ravinteiden, erityisesti kalsiumin, imeytymistä.
6. Estä ripuli ja ummetus.
Mihin fruktooligosakkaridien käyttötarkoitukseen niitä käytetään?
Viime vuosina fruktooligosakkaridi ei ole ollut suosittua vain kotimaisilla ja ulkomaisilla terveydenhuollon tuotemarkkinoilla, vaan sitä on käytetty laajalti myös terveysruoka-, juoma-, maitotuote-, makeis- ja muissa elintarviketeollisuuksissa, rehuteollisuudessa ja lääketieteessä, kauneudenhoidossa ja muilla teollisuudenaloilla, ja sen sovellusmahdollisuudet ovat erittäin laajat.
1. Oligosakkaridin käyttö rehussa
Fruktooligosakkaridin pääasiallinen vaikutus on, että sillä on bifidobakteereiden lisääntymisvaikutus eläinten elimistössä, mikä lisää bifidobakteerien kasvunopeutta ja estää haitallisten bakteerien kasvua suolistossa vaihtelevassa määrin.
Fruktooligosakkarideilla on myös erinomainen proliferatiivinen vaikutus muiden tasalämpöisten eläinten bifidobakteereihin. Fruktooligosakkaridit voivat tehokkaasti hoitaa ripulin ja punataudin oireita karjan vieroituksen jälkeen ja niillä on positiivinen ennaltaehkäisevä rooli ripulin aiheuttamissa haittavaikutuksissa, kuten kuolemassa, hitaan kasvun ja viivästyneen kehityksen hoidossa.
2. Fruktooligosakkaridien käyttö elintarvikkeissa ja terveystuotteissa
Fruktooligosakkarideja käytetään maitohappobakteerijuomissa, kiinteissä juomissa, makeisissa, kekseissä, leivässä, hyytelöissä, kylmissä juomissa, keitoissa, muroissa ja muissa elintarvikkeissa. Fruktooligosakkaridin lisääminen ei ainoastaan paranna ruoan ravintoarvoa ja terveydellistä arvoa, vaan myös pidentää tehokkaasti monien elintarvikkeiden, kuten jäätelön, jogurtin, hillon ja niin edelleen, säilyvyyttä. Lisäksi fruktooligosakkaridi on vähäkalorinen, ei aiheuta liikalihavuutta eikä nosta verensokeria. Se on ihanteellinen uusi terveysmakeutusaine ja sitä voidaan käyttää ravintopohjana elintarvikkeissa diabeteksen, liikalihavuuden ja hypoglykemian potilaiden tarpeisiin. Viime vuosina fruktooligosakkarideja on käytetty laajalti vauvanruoassa, erityisesti maitotuotteissa, kuten äidinmaidonkorvikkeessa, puhtaassa maidossa, maustetussa maidossa, fermentoidussa maidossa, maitohappobakteerijuomissa ja erilaisissa maitojauheissa. Oikean määrän oligosakkaridia, inuliinia, laktoosia ja muita prebiootteja lisääminen äidinmaidonkorvikkeeseen voi edistää bifidobakteerien tai laktobasillusten kasvua paksusuolessa. Juomaveteen lisättyinä bioaktiivisina prebioottina ja vesiliukoisina ravintokuituina fruktooligosakkaridit voivat paitsi täyttää ihmisen perusfysiologisten toimintojen ja aineenvaihdunnan tarpeet, myös edistää ihmisen terveyttä, ja niiden vaikutukset täydentävät toisiaan.
(1) Bifidobakteerien kasvun stimuloijana. Se voi paitsi saada tuotteen toimimaan fruktooligosakkaridin tavoin, myös korjata joitakin alkuperäisen tuotteen puutteita ja tehdä tuotteesta täydellisemmän. Esimerkiksi oligofruktoosin lisääminen fermentoimattomiin maitotuotteisiin (raakamaito, maitojauhe jne.) voi ratkaista ongelmia, kuten helposti syntyvää tulipaloa ja ummetusta vanhuksilla ja lapsilla ravintoa täydennettäessä; oligosakkaridin lisääminen fermentoituihin maitotuotteisiin voi tarjota ravinnonlähteen tuotteiden eläville bakteereille, tehostaa elävien bakteerien toimintaa ja pidentää säilyvyyttä; fruktooligosakkaridien lisääminen viljatuotteisiin voi saavuttaa korkean tuotteen laadun ja pidentää tuotteen säilyvyyttä.
(2) Aktivointitekijänä, joka on kalsiumia, magnesiumia, rautaa ja muita mineraaleja ja hivenaineita aktivointitekijässä, voidaan saavuttaa mineraalien ja hivenaineiden, kuten kalsiumin, raudan, sinkin ja muiden elintarvikkeiden, terveystuotteiden imeytymisen edistämisen vaikutus oligosakkaridin lisäämiseksi, mikä voi parantaa tuotteen tehoa.
(3) Ainutlaatuisena vähäsokerisena, vähäkalorisena ja vaikeasti sulavana makeutusaineena, jota lisätään ruokaan, se voi paitsi parantaa tuotteen makua ja vähentää elintarvikkeen lämpöarvoa, myös pidentää tuotteen säilyvyyttä. Esimerkiksi oligosakkaridin lisääminen dieettiruokaan voi vähentää huomattavasti tuotteen lämpöarvoa; Vähäsokerisissa elintarvikkeissa oligofruktoosin on vaikea nostaa verensokeria; Oligosakkaridin lisääminen viinituotteisiin voi estää sisäisen liuoksen saostumisen viinissä, parantaa kirkkautta, parantaa viinin makua ja tehdä viinin mausta täyteläisemmän ja virkistävämmän; Oligosakkaridien lisääminen hedelmäjuomiin ja teejuomiin voi tehdä tuotteen mausta herkemmän, pehmeämmän ja sileämmän.
3. Fruktooligosakkaridien käyttö elintarvikkeissa erityisiin lääkinnällisiin tarkoituksiin
Vaikka fruktooligosakkaridin ei uskota toimivan täysin ravintokuidun tavoin pienen molekyylipainonsa vuoksi, tämä ominaisuus tekee siitä hyvin yhteensopivan nestemäisten erikoislääkinnällisten elintarvikkeiden kanssa, joita potilaat usein syövät letkun kautta. Monet ravintokuidut eivät sovi yhteen nestemäisten lääkeruokien kanssa. Liukenemattomat kuidut saostuvat ja tukkivat ruokintaletkun, kun taas liukoiset ravintokuidut lisäävät tuotteen viskositeettia, mikä vaikeuttaa lääkkeiden antamista kiinteiden letkujen kautta. Fruktooligosakkaridilla voi olla monia ravintokuidun fysiologisia vaikutuksia, kuten suoliston toiminnan säätely, paksusuolen eheyden ylläpitäminen, elinsiirtojen estäminen, typen erittymisreitin muuttaminen ja mineraalien imeytymisen lisääminen. Lyhyesti sanottuna fruktooligosakkaridien hyvä yhteensopivuus nestemäisten lääkeruokien kanssa ja monet fysiologiset vaikutukset tekevät fruktooligosakkarideista laajalti käytettyjä erikoislääkinnällisissä elintarvikkeissa.
4. Muut sovellukset
Fruktooligosakkaridin lisääminen paahdettuun ruokaan voi parantaa tuotteen väriä, haurautta ja edistää turvotusta.
Aiheeseen liittyvät tuotteet:
Newgreenin tehdas toimittaa myös seuraavia aminohappoja:
paketti ja toimitus
kuljetus
