Elintarvikelaatuinen sakeuttamisaine 900 agar CAS 9002-18-0 agar-agarjauhe

Tuotteen kuvaus:

Agar-agarjauhe on luonnollinen hyytelömäinen aine, jota uutetaan merilevän (punalevän) soluseinistä. Se on väritön, mauton ja hajuton jauhe, jolla on korkea hyytelöimiskyky.

Ominaisuudet:

Agar-agarilla on joitakin seuraavista pääominaisuuksista:

Geeliytyvyys: Agar-agarjauhe voi geeliytyä nopeasti muodostaen vahvan geelirakenteen.

Lämpötilan stabiilius: Agar-agarjauhe voi ylläpitää vakaan geelitilan korkeammissa lämpötiloissa.

Liukoisuus: Agar-agarjauhe liukenee kokonaan lämpimään veteen muodostaen läpinäkyvän liuoksen.

Ei mikro-organismien tartuttama: Agar-agarjauhe itsessään ei tartu mikro-organismeihin ja voi tarjota steriilin ympäristön.

Agar-agarjauhetta käytettäessä se on yleensä sekoitettava huolellisesti nesteeseen (yleensä veteen) ja lämmitettävä liukenemisen ja geeliytymisen helpottamiseksi. Tarkka annostus ja lisäysmäärä riippuvat vaaditusta geelin lujuudesta ja valmistetusta ruoasta tai koeolosuhteista.

Sovellus:

Agar-agarjauhetta käytetään laajalti elintarviketeollisuudessa hyytelöimisaineena ja stabilointiaineena. Sitä voidaan käyttää hyytelön, sokeriveden, vanukkaan, pakasteiden, kastikkeiden, jälkiruokien, juuston, keksien ja muiden elintarvikkeiden valmistukseen. Koska se säilyttää ruoan muodon ja rakenteen hyvin ja lisää samalla makujen ja koostumusten vaihtelua.

Elintarviketeollisuuden lisäksi agarjauhetta käytetään laajalti laboratorioissa, bioteknologiassa ja lääketeollisuudessa. Laboratorioissa sitä käytetään yleisesti agaroosialustojen valmistukseen mikro-organismien ja solujen viljelyä varten. Bioteknologiassa sitä käytetään agaroosigeelien (kuten elektroforeesigeelien) valmistukseen DNA:n/RNA:n erottelua ja havaitsemista varten. Lääketeollisuudessa agarjauheella on myös joitakin farmakologisia ominaisuuksia, ja sitä käytetään kapseleiden ja pillereiden valmistuksessa.

Yleisesti ottaen agar-agarjauhe on luonnollinen kolloidinen aine, jota käytetään laajalti elintarvikkeissa, laboratorioissa ja lääketeollisuudessa. Sillä on korkea geeliytymiskyky ja stabiilius. Sen monet käyttötarkoitukset ja ominaisuudet tekevät siitä välttämättömän ainesosan monissa tuotteissa.

Kosher-lausunto:

Vahvistamme täten, että tämä tuote on sertifioitu kosher-standardien mukaisesti.