Kiina toimittaa elintarvikelaatuista elintarvikelaatuista happoproteaasientsyymijauhetta lisäaineeksi parhaaseen hintaan
Tuotekuvaus
Elintarvikelaatuinen happoproteaasi on elintarviketeollisuudessa laajalti käytetty entsyymi, jota käytetään pääasiassa proteiinien hydrolyysiin. Se on aktiivisin happamassa ympäristössä ja pystyy tehokkaasti hajottamaan proteiineja tuottaen pieniä peptidejä ja aminohappoja.
Tärkeimmät ominaisuudet:
1. Lähde: Yleensä peräisin mikro-organismeista (kuten sienistä ja bakteereista) tai eläimistä (kuten pepsiinistä), jotka on fermentoitu ja puhdistettu niiden turvallisuuden ja tehokkuuden varmistamiseksi.
2.Turvallisuus: Elintarvikelaatuinen happoproteaasi on läpikäynyt tiukan turvallisuusarvioinnin, täyttää elintarvikelisäaineita koskevat standardit ja soveltuu ihmisravinnoksi.
3. Käyttövarotoimet: Suositeltua annostusta ja käyttöohjeita on noudatettava tuotteen laadun ja turvallisuuden varmistamiseksi.
Yhteenveto
Elintarvikelaatuinen happoproteaasi on tärkeässä roolissa elintarvikkeiden jalostuksessa, ja se voi tehokkaasti parantaa elintarvikkeiden koostumusta, makua ja ravintoarvoa. Se on välttämätön ainesosa monissa elintarvikkeiden tuotantoprosesseissa.
Aitoustodistus
| Kohteet | Tekniset tiedot | Tulokset |
| Ulkonäkö | Vaaleankeltaisen kiinteän jauheen vapaa virtaus | Vaatimusten mukainen |
| Haju | Ominainen käymisen haju | Vaatimusten mukainen |
| Silmäkoko/seula | NLT 98 % läpi 80 meshin | 100 % |
| Entsyymin (happoproteaasin) aktiivisuus | 5 0000 yksikköä/g
| Vaatimusten mukainen |
| PH | 57 | 6.0 |
| Kuivaushävikki | <5 ppm | Vaatimusten mukainen |
| Pb | <3 ppm | Vaatimusten mukainen |
| Kokonaislevymäärä | <50000 pmy/g | 13000 CFU/g |
| E. coli | Negatiivinen | Vaatimusten mukainen |
| Salmonella | Negatiivinen | Vaatimusten mukainen |
| Liukenemattomuus | ≤ 0,1 % | Pätevä |
| Säilytys | Säilytetään ilmatiiviissä polyeteenipusseissa viileässä ja kuivassa paikassa | |
| Säilyvyysaika | 2 vuotta asianmukaisesti säilytettynä | |
Toiminto
Elintarvikelaatuinen happoproteaasi on happamassa ympäristössä aktiivinen entsyymi, jota käytetään pääasiassa proteiinien hydrolysointiin. Sen ominaisuuksia ovat:
1. Proteiinihydrolyysi: Se voi hajottaa suuria proteiinimolekyylejä pieniksi peptideiksi ja aminohapoiksi edistääkseen ruoansulatusta ja imeytymistä.
2. Paranna ruoan koostumusta: Lihanjalostuksessa happoproteaasi voi pehmentää lihaa, parantaa makua ja tehdä siitä mureampaa ja sileämpää.
3. Paranna makua: Hajottamalla proteiinia vapautuu aminohappoja ja pieniä peptidejä, jotka parantavat ruoan makua ja aromia.
4. Käyttö käymisessä: Hapan proteaasi voi edistää proteiinin hajoamista ja parantaa käymisvaikutusta panimo- ja käymisprosessin aikana.
5. Maitotuotteiden jalostus: Juuston ja jogurtin tuotannossa happoproteaasia käytetään maitoproteiinien jähmettämiseen juustomassan muodostamiseksi.
6. Parantaa ravintoarvoa: Lisää sulavuutta ja ravintoaineiden imeytymistä hydrolysoimalla proteiinia, joka sopii vauvanruokiin ja funktionaalisiin ruokiin.
7. Mausteisiin sovellettuna: Soijakastikkeen ja muiden mausteiden valmistuksessa happoproteaasi voi parantaa makua ja makua.
Yhteenveto
Elintarvikelaatuisella happoproteaasilla on useita tehtäviä elintarvikkeiden jalostuksessa, ja se voi tehokkaasti parantaa elintarvikkeiden koostumusta, makua ja ravintoarvoa. Sitä käytetään laajalti lihassa, maitotuotteissa, oluenpanossa, mausteissa ja muilla aloilla.
Hakemus
Elintarvikelaatuista happoproteaasia käytetään laajalti elintarviketeollisuudessa, pääasiassa seuraaviin tarkoituksiin:
1. Lihanjalostus:
Lihan mureuttaminen: Käytetään naudan-, sian- ja kananlihan ym. mureuttamiseen lihan maun parantamiseksi, jolloin se on pehmeämpää ja helpommin pureskeltavaa.
2. Maitotuotteet:
Juuston tuotanto: Juuston hyytymisprosessin aikana happoproteaasi auttaa hajottamaan maitoproteiineja, edistäen hyytymistä ja parantaen rakennetta.
Jogurtti: Käytetään parantamaan jogurtin makua ja aromia.
3. Soijakastike ja mausteet:
Aminohappojen vapautuminen: Soijakastikkeen ja muiden mausteiden tuotannossa happoproteaasi voi hajottaa proteiineja, vapauttaa aminohappoja ja parantaa makua.
4. Juomat:
Mehut ja funktionaaliset juomat: Joissakin mehuissa ja juomissa happoproteaasi voi parantaa makua ja lisätä ravintoarvoa.
5. Kasviproteiinin käsittely:
Kasviperäiset elintarvikkeet: Kasviproteiinien prosessoinnissa happoproteaasi voi auttaa parantamaan proteiinin sulavuutta ja imeytymistä.
6. Fermentoidut elintarvikkeet:
Fermentoidut soijatuotteet: Tofun ja soijamaidon tuotannossa happoproteaasi auttaa parantamaan rakennetta ja makua.
Yhteenveto
Elintarvikelaatuinen happoproteaasi on tärkeässä roolissa useilla elintarvikkeiden jalostuksen aloilla, ja se voi tehokkaasti parantaa tuotteiden laatua, makua ja aromia kuluttajien tarpeiden tyydyttämiseksi.
Aiheeseen liittyvät tuotteet
Newgreenin tehdas toimittaa myös seuraavia aminohappoja:
Paketti ja toimitus
