Kiina toimittaa elintarvikelaatuista amylaasientsyymiä (keskilämpötila) irtotavarana (keskilämpötila) AAL-tyyppinen entsyymi parhaaseen hintaan
Tuotekuvaus
Johdatus elintarvikelaatuiseen α-amylaasiin (keskilämpötila) AAL-tyyppi
Elintarvikelaatuinen α-amylaasi (keskilämpötila) AAL-tyyppi on entsyymi, jota käytetään erityisesti elintarviketeollisuudessa. Sitä käytetään pääasiassa tärkkelyksen hydrolyysireaktion katalysointiin. Tässä on joitakin keskeisiä tietoja tästä entsyymistä:
1. Lähde
AAL-tyyppinen alfa-amylaasi on yleensä peräisin tietyistä mikro-organismeista, kuten bakteereista tai sienistä, ja se saadaan fermentoinnin ja puhdistuksen jälkeen sen turvallisuuden ja tehokkuuden varmistamiseksi elintarvikesovelluksissa.
2. Ominaisuudet
Keskilämpötilan aktiivisuus: AAL-tyyppinen α-amylaasi osoittaa hyvää aktiivisuutta keskilämpötilassa ja soveltuu useisiin elintarvikkeiden jalostustekniikoihin.
pH-sopeutumiskyky: Toimii yleensä parhaiten neutraaleissa tai hieman happamissa olosuhteissa, tietty pH-alue vaihtelee entsyymin lähteen mukaan.
3. Turvallisuus
Elintarvikelaatuinen α-amylaasi (keskilämpötila) AAL-tyyppi täyttää asiaankuuluvat elintarvikelisäaineiden standardit. Se on läpikäynyt tiukan turvallisuusarvioinnin ja sitä käytetään laajalti elintarviketeollisuudessa.
Yhteenveto
Elintarvikelaatuinen α-amylaasi (keskilämpötila) AAL-tyyppi on erittäin tehokas ja turvallinen entsyymi, joka voi tehokkaasti katalysoida tärkkelyksen hydrolyysiä kohtuullisissa lämpötiloissa. Sitä käytetään laajalti elintarvikkeiden jalostuksessa, panimoteollisuudessa, rehuteollisuudessa ja muilla aloilla.
Aitoustodistus
| Kohteet | Tekniset tiedot | Tulokset |
| Ulkonäkö | Vaaleankeltaisen kiinteän jauheen vapaa virtaus | Vaatimusten mukainen |
| Haju | Ominainen käymisen haju | Vaatimusten mukainen |
| Silmäkoko/seula | NLT 98 % läpi 80 meshin | 100 % |
| Entsyymiaktiivisuus (α-amylaasi (keskilämpötila)) | 3000 yksikköä/ml
| Vaatimusten mukainen |
| PH | 57 | 6.0 |
| Kuivaushävikki | <5 ppm | Vaatimusten mukainen |
| Pb | <3 ppm | Vaatimusten mukainen |
| Kokonaislevymäärä | <50000 pmy/g | 13000 CFU/g |
| E. coli | Negatiivinen | Vaatimusten mukainen |
| Salmonella | Negatiivinen | Vaatimusten mukainen |
| Liukenemattomuus | ≤ 0,1 % | Pätevä |
| Säilytys | Säilytetään ilmatiiviissä polyeteenipusseissa viileässä ja kuivassa paikassa | |
| Säilyvyysaika | 2 vuotta asianmukaisesti säilytettynä | |
Toiminnot
Elintarvikelaatuisen α-amylaasin (keskilämpötila) AAL-tyypin toiminta
Elintarvikelaatuinen alfa-amylaasi (keskilämpötila) AAL-tyypillä on monia tärkeitä tehtäviä elintarviketeollisuudessa, mukaan lukien:
1. Tärkkelyksen hydrolyysi
Katalyysi: AAL-tyyppinen α-amylaasi voi tehokkaasti katalysoida tärkkelyksen hydrolyysiä ja hajottaa tärkkelyksen maltoosiksi, glukoosiksi ja muiksi oligosakkarideiksi. Tämä prosessi on ratkaisevan tärkeä tärkkelyksen hyväksikäytölle.
2. Paranna sakkarifikaatiotehokkuutta
Sakkaroitumisprosessi: Oluenpano- ja sakkarointiprosessissa AAL-tyyppinen α-amylaasi voi parantaa tärkkelyksen sakkarointitehokkuutta, edistää käymisprosessia ja lisätä alkoholin tai muiden käymistuotteiden tuotantoa.
3. Paranna ruoan koostumusta
Taikinan käsittely: Paistamisen aikana AAL-alfa-amylaasin käyttö voi parantaa taikinan juoksevuutta ja venyvyyttä sekä parantaa valmiin tuotteen makua ja rakennetta.
4. Vähennä viskositeettia
Juoksevuuden parantaminen: Joissakin elintarvikkeiden jalostuksessa AAL-tyyppinen α-amylaasi voi vähentää tärkkelyslietteen viskositeettia ja parantaa juoksevuutta prosessoinnin aikana.
5. Käytetään rehuun
Rehun lisäaine: Eläinten rehussa AAL-alfa-amylaasin lisääminen voi parantaa rehun sulavuutta ja edistää eläinten kasvua.
6. Sopeutuva
Keskilämpötilan aktiivisuus: Se osoittaa parasta aktiivisuutta keskilämpötiloissa ja soveltuu erilaisiin elintarvikkeiden jalostusprosesseihin, erityisesti matalamman lämpötilan käsittelyympäristöissä.
Yhteenveto
Elintarvikelaatuinen α-amylaasi (keskilämpötila) AAL-tyyppi on tärkeässä roolissa monilla aloilla. Se voi tehokkaasti parantaa tärkkelyksen hyödyntämistehokkuutta ja elintarvikkeiden jalostuksen laatua. Sitä käytetään laajalti elintarvike-, panimo-, rehu- ja muilla teollisuudenaloilla.
Hakemus
Elintarvikelaatuisen α-amylaasin (keskilämpötila) AAL-tyypin käyttö
Elintarvikelaatuista α-amylaasia (keskilämpötila) AAL-tyyppiä käytetään laajalti useilla teollisuudenaloilla, pääasiassa seuraavilla aloilla:
1. Elintarvikkeiden jalostus
Makeisten valmistus: Makeisten valmistusprosessissa AAL-tyyppistä alfa-amylaasia käytetään tärkkelyksen muuntamiseen fermentoituviksi sokereiksi tuotteen makeuden ja maun parantamiseksi.
Leipä ja leivonnaiset: Paistamisen aikana AAL-alfa-amylaasi voi parantaa taikinan juoksevuutta ja käymisominaisuuksia sekä lisätä valmiin tuotteen tilavuutta ja rakennetta.
2. Panimoteollisuus
Oluen tuotanto: Oluen valmistuksessa AAL-tyyppinen alfa-amylaasi auttaa muuttamaan tärkkelystä fermentoituviksi sokereiksi, edistää käymistä ja lisää alkoholin tuotantoa.
Muut käymisteitse valmistetut juomat: Se soveltuu myös muiden käymisteitse valmistettujen juomien valmistukseen sakkarointitehokkuuden parantamiseksi.
3. Rehuteollisuus
Rehun lisäaine: Eläinten rehussa AAL-alfa-amylaasi voi parantaa rehun sulavuutta ja edistää eläinten kasvua ja terveyttä.
4. Biopolttoaineet
Etanolin tuotanto: Biopolttoaineiden tuotannossa AAL-tyyppistä alfa-amylaasia käytetään tärkkelyksen muuntamiseen fermentoituviksi sokereiksi, jotka tarjoavat raaka-aineita bioetanolin tuotantoon.
5. Muut sovellukset
Tekstiili- ja paperinvalmistus: Tekstiili- ja paperiteollisuudessa AAL-tyyppistä alfa-amylaasia käytetään tärkkelyspinnoitteiden poistamiseen ja tuotteen laadun ja prosessointitehokkuuden parantamiseen.
Yhteenveto
Elintarvikelaatuinen α-amylaasi (keskilämpötila) AAL-tyyppi on tullut tärkeäksi entsyymiksi monilla aloilla, kuten elintarvikkeiden jalostuksessa, panimoteollisuudessa, rehuissa ja biopolttoaineissa, koska se on erittäin tehokas ja soveltuvuus keskilämpötiloissa on laaja.
Paketti ja toimitus
