پودر آنزیم بروملین عصاره آناناس ارگانیک 2400GDU عمده فروشی
توضیحات محصول
بروملین یک آنزیم طبیعی است که عمدتاً در ساقه و میوه آناناس یافت میشود. در ادامه مقدمهای بر خواص فیزیکی و شیمیایی بروملین آمده است:
خواص آنزیمی: بروملین به دستهای از آنزیمها به نام پروتئازها تعلق دارد که عمدتاً پروتئولیتیک هستند. این آنزیم پروتئینها را به زنجیرههای پپتیدی کوچکتر و اسیدهای آمینه تجزیه میکند.
ساختار مولکولی: بروملین یک آنزیم پیچیده است که از چندین آنزیم، از جمله پروتئاز، آمیلاز و آنزیم رنگبر تشکیل شده است. وزن مولکولی آن تقریباً ۳۳۰۰۰ تا ۳۵۰۰۰ دالتون است.
پایداری حرارتی: بروملین پایداری حرارتی خاصی دارد، اما در دماهای بالا فعالیت خود را از دست میدهد. فعالیت بروملین در محدوده دمای پروتئولیتیک حفظ میشود.
پایداری pH: بروملین به pH بسیار حساس است. محدوده pH بهینه آن ۵ تا ۸ است.
وابستگی به یون فلزی: فعالیت بروملین تحت تأثیر یونهای فلزی خاصی قرار میگیرد. در میان آنها، یونهای مس فعالیت آن را افزایش میدهند، در حالی که یونهای روی و کلسیم فعالیت آن را مهار میکنند.
به طور کلی، بروملین فعالیت بالایی دارد و به شرایط خاصی نیاز دارد. در شرایط مناسب pH و دما، میتواند فعالیت پروتئازی خود را اعمال کند و توانایی خوبی در هیدرولیز پروتئینها دارد. این امر باعث میشود بروملین به طور گسترده در صنایع غذایی، داروسازی و تحقیقات بیولوژیکی مورد استفاده قرار گیرد.
عملکرد
بروملین یک آنزیم طبیعی است که عمدتاً در پوست و ساقه آناناس یافت میشود. بروملین فعالیتهای بیولوژیکی و اثرات دارویی متنوعی دارد و از بسیاری جهات برای سلامت انسان مفید است.
اول از همه، بروملین عملکرد یک آنزیم گوارشی را دارد و میتواند به هضم پروتئین کمک کند. این آنزیم هضم و جذب را در دستگاه گوارش تقویت میکند و به کاهش مشکلات گوارشی مانند سوء هاضمه، رفلاکس اسید و نفخ کمک میکند.
ثانیاً، بروملین اثرات ضد التهابی نیز دارد. میتواند التهاب را کاهش داده و علائم بیماریهای التهابی مانند آرتروز، سینوزیت و میوزیت را تسکین دهد. برخی مطالعات همچنین نشان دادهاند که بروملین میتواند درد و تورم ناشی از التهاب را نیز کاهش دهد.
علاوه بر این، بروملین اثرات ضد ترومبوتیک نیز دارد. میتواند از تجمع پلاکتها جلوگیری کرده و ویسکوزیته خون را کاهش دهد، در نتیجه تشکیل ترومبوز را کاهش داده و از بروز بیماریهای قلبی عروقی جلوگیری میکند. علاوه بر این، مشخص شده است که بروملین دارای اثرات ضد سرطانی، تعدیل سیستم ایمنی، کاهش وزن و بهبود زخم نیز میباشد.
به طور خلاصه، بروملین یک آنزیم طبیعی با فواید فراوان است، از جمله اثرات مثبت بر هضم، ضد التهاب، ضد ترومبوتیک و موارد دیگر.
کاربرد
بروملین یک کمپلکس آنزیمی استخراج شده از آناناس است که کاربردهای متنوعی دارد. در ادامه کاربردهای بروملین در صنایع مختلف آمده است:
۱. صنایع غذایی: بروملین میتواند به عنوان نرمکننده گوشت استفاده شود که میتواند پروتئین را تجزیه کرده و نرمی و طعم گوشت را بهبود بخشد. همچنین در نان، آبجو و پنیر برای بهبود بافت و طعم غذاها استفاده میشود.
۲. صنعت تولید دارو: بروملین دارای اثرات ضد التهابی، ضد درد و ضد لخته شدن خون است و معمولاً در داروهایی مانند محصولات مراقبت از دهان، شربت سرفه، فرآوردههای آنزیم گوارشی و پمادهای موضعی استفاده میشود. همچنین برای درمان بیماریهایی مانند آرتروز، تروما و التهاب نیز کاربرد دارد.
۳.صنعت آرایشی و بهداشتی: بروملین میتواند برای ساخت محصولات لایه بردار استفاده شود و با حل کردن و از بین بردن سلولهای مرده پوست روی سطح آن، پوست را نرمتر و لطیفتر کند. علاوه بر این، میتوان از آن در ماسکهای پاککننده عمیق و محصولات سفیدکننده استفاده کرد.
۴.صنعت نساجی: بروملین میتواند در فرآیند تکمیل منسوجات برای کمک به حذف ناخالصیها و ذرات روی سطح الیاف و بهبود بافت و ظاهر منسوجات مورد استفاده قرار گیرد.
۵. حوزه بیوتکنولوژی: بروملین توانایی تجزیه پروتئینها را دارد و بنابراین میتواند برای خالصسازی و تجزیه و تحلیل پروتئین و همچنین مهندسی ژنتیک و مهندسی پروتئین مورد استفاده قرار گیرد. به طور کلی، بروملین پتانسیل کاربرد گستردهای در صنایع مختلف از جمله مواد غذایی، دارویی، آرایشی و بهداشتی، نساجی و بیوتکنولوژی دارد. خواص ضد التهابی، جوانکننده، لایهبردار و پاککننده آن، آن را به یک ماده مهم در تولید بسیاری از محصولات تبدیل کرده است.
محصولات مرتبط:
کارخانه نیوگرین همچنین آنزیمهای زیر را تأمین میکند:
| بروملین خوراکی | بروملین ≥ ۱۰۰۰۰۰ واحد در گرم |
| پروتئاز قلیایی خوراکی | پروتئاز قلیایی ≥ ۲۰۰۰۰۰ واحد در گرم |
| پاپائین خوراکی | پاپائین ≥ ۱۰۰۰۰۰ واحد در گرم |
| لاکاز خوراکی | لاکاز ≥ ۱۰۰۰۰ واحد در لیتر |
| پروتئاز اسیدی خوراکی از نوع APRL | پروتئاز اسیدی ≥ ۱۵۰،۰۰۰ واحد بر گرم |
| سلوبیاز خوراکی | سلوبیاز ≥1000 واحد در میلیلیتر |
| آنزیم دکستران خوراکی | آنزیم دکستران ≥ 25000 واحد در میلیلیتر |
| لیپاز خوراکی | لیپازها ≥ ۱۰۰۰۰۰ واحد در گرم |
| پروتئاز خنثی درجه غذایی | پروتئاز خنثی ≥ ۵۰۰۰۰ واحد در گرم |
| گلوتامین ترانس آمیناز خوراکی | گلوتامین ترانس آمیناز≥1000 واحد در گرم |
| پکتین لیاز خوراکی | پکتین لیاز ≥600 واحد در میلیلیتر |
| پکتیناز خوراکی (مایع ۶۰ کلوین) | پکتیناز ≥ ۶۰۰۰۰ واحد در میلیلیتر |
| کاتالاز خوراکی | کاتالاز ≥ ۴۰۰۰۰۰ واحد در میلیلیتر |
| گلوکز اکسیداز خوراکی | گلوکز اکسیداز ≥ ۱۰۰۰۰ واحد در گرم |
| آلفا آمیلاز خوراکی (مقاوم در برابر دمای بالا) | آلفا-آمیلاز در دمای بالا ≥ ۱۵۰،۰۰۰ واحد در میلیلیتر |
| آلفا آمیلاز خوراکی (دمای متوسط) نوع AAL | دمای متوسط آلفا آمیلاز ≥۳۰۰۰ واحد در میلیلیتر |
| آلفا استیل لاکتات دکربوکسیلاز با گرید غذایی | آلفا-استیل لاکتات دکربوکسیلاز ≥2000 واحد در میلیلیتر |
| بتا-آمیلاز خوراکی (مایع ۷۰۰۰۰۰) | بتا-آمیلاز ≥ ۷۰۰۰۰۰ واحد در میلیلیتر |
| بتا-گلوکاناز خوراکی نوع BGS | بتا-گلوکاناز ≥ ۱۴۰،۰۰۰ واحد بر گرم |
| پروتئاز خوراکی (نوع برش داخلی) | پروتئاز (نوع برش) ≥25 واحد در میلیلیتر |
| زایلاناز خوراکی نوع XYS | زایلاناز ≥ ۲۸۰،۰۰۰ واحد بر گرم |
| زایلاناز خوراکی (اسید ۶۰ کلوین) | زایلاناز ≥ ۶۰۰۰۰ واحد بر گرم |
| گلوکز آمیلاز خوراکی نوع GAL | آنزیم ساکاریفی کننده≥۲۶۰،۰۰۰ واحد بین المللی در میلی لیتر |
| پولولاناز خوراکی (مایع ۲۰۰۰) | پولولاناز ≥۲۰۰۰ واحد در میلیلیتر |
| سلولاز خوراکی | CMC≥ 11000 واحد بر گرم |
| سلولاز خوراکی (جزء کامل ۵۰۰۰) | CMC≥5000 واحد در گرم |
| پروتئاز قلیایی خوراکی (نوع غلیظ با فعالیت بالا) | فعالیت پروتئاز قلیایی ≥ ۴۵۰،۰۰۰ واحد بر گرم |
| گلوکز آمیلاز خوراکی (جامد ۱۰۰۰۰۰) | فعالیت گلوکز آمیلاز ≥ ۱۰۰۰۰۰ واحد در گرم |
| پروتئاز اسیدی خوراکی (جامد ۵۰۰۰۰) | فعالیت پروتئاز اسیدی ≥ ۵۰۰۰۰ واحد بر گرم |
| پروتئاز خنثی با درجه غذایی (نوع غلیظ با فعالیت بالا) | فعالیت پروتئاز خنثی ≥ ۱۱۰،۰۰۰ واحد بر گرم |
محیط کارخانه
بسته و تحویل
حمل و نقل
