مکمل کتیرا نیوگرین، تولیدکننده کتیرا
توضیحات محصول
کتیرا یک صمغ طبیعی است که از شیره خشک شده چندین گونه از حبوبات خاورمیانه از جنس Astragalus [18] به دست میآید. این ماده مخلوطی چسبناک، بیبو، بیمزه و محلول در آب از پلیساکاریدها است.
کتیرا به محلول خاصیت تیکسوتروفی میدهد (محلولهای شبهپلاستیک تشکیل میدهد). به دلیل زمان لازم برای هیدراتاسیون کامل، حداکثر ویسکوزیته محلول پس از چند روز حاصل میشود.
کتیرا در محدوده pH 4-8 پایدار است.
این ماده غلیظ کننده بهتری نسبت به آکاسیا است.
کتیرا به عنوان عامل تعلیقساز، امولسیفایر، غلیظکننده و تثبیتکننده استفاده میشود.
کوا
| اقلام | مشخصات | نتایج |
| ظاهر | پودر سفید | پودر سفید |
| سنجش | ۹۹٪ | عبور |
| بو | هیچکدام | هیچکدام |
| تراکم شل (گرم در میلی لیتر) | ≥0.2 | ۰.۲۶ |
| افت در خشک شدن | ≤8.0٪ | ۴.۵۱٪ |
| باقی مانده در احتراق | ≤2.0٪ | ۰.۳۲٪ |
| PH | ۵.۰-۷.۵ | ۶.۳ |
| وزن مولکولی متوسط | <1000 | ۸۹۰ |
| فلزات سنگین (سرب) | ≤1PPM | عبور |
| As | ≤0.5PPM | عبور |
| Hg | ≤1PPM | عبور |
| تعداد باکتریها | ≤1000 واحد تشکیل کلنی در گرم | عبور |
| باسیل روده بزرگ | ≤30MPN/100g | عبور |
| مخمر و کپک | ≤50 واحد تشکیل کلنی در گرم | عبور |
| باکتریهای بیماریزا | منفی | منفی |
| نتیجهگیری | مطابق با مشخصات | |
| ماندگاری | ۲ سال در صورت نگهداری صحیح | |
سرگرمی
کتیرا یک صمغ طبیعی است که از شیره خشک شده چندین گونه از حبوبات خاورمیانه به دست میآید (Ewans, 1989). کتیرا در محصولات غذایی نسبت به سایر صمغهایی که میتوانند برای اهداف مشابه استفاده شوند، کمتر رایج است، بنابراین کشت تجاری گیاهان کتیرا به طور کلی در غرب از نظر اقتصادی مقرون به صرفه به نظر نمیرسد.
کتیرا (2%) وقتی به عنوان عامل پوششدهنده استفاده شد، میزان چربی سیبزمینی سرخشده را کاهش نداد، اما تأثیر مثبتی بر خواص حسی (طعم، بافت و رنگ) داشت (دارایی گرمخانی و همکاران، 2008؛ میرزایی و همکاران، 2015). در مطالعه دیگری، نمونههای میگو با 1.5% صمغ کتیرا پوشش داده شدند. مشاهده شد که نمونهها به دلیل جذب خوب پوشش، میزان آب بیشتر و چربی کمتری داشتند. توضیحات احتمالی مربوط به ویسکوزیته ظاهری بالای پوشش کتیرا یا چسبندگی بالای آن بود (ایزدی و همکاران، 2015).
کاربرد
این صمغ در طب سنتی به عنوان مرهمی برای سوختگیها و التیام زخمهای سطحی استفاده میشده است. کتیرا سیستم ایمنی را تحریک میکند و برای تقویت سیستم ایمنی افرادی که شیمیدرمانی شدهاند توصیه میشود. همچنین برای درمان عفونتهای مثانه و جلوگیری از تشکیل سنگ کلیه توصیه میشود. برای درمان بسیاری از عفونتها، به ویژه بیماریهای ویروسی و همچنین بیماریهای تنفسی توصیه میشود. کتیرا در خمیردندان، کرمها و لوسیونهای پوست و مرطوبکنندهها در نقش معلقکننده، تثبیتکننده و روانکننده و در صنایع چاپ، نقاشی و خمیر رنگ در نقش تثبیتکننده استفاده میشود (تقویزاده یزدی و همکاران، 2021). شکل 4 ساختار شیمیایی و فیزیکی پنج نوع هیدروکلوئید بر پایه صمغهای گیاهی را نشان میدهد. جدول 1-ج تحقیقات جدید در مورد پنج نوع هیدروکلوئید بر پایه صمغهای گیاهی را گزارش میدهد.
بسته بندی و تحویل
