پودر رافینوز، شیرینکنندههای افزودنی غذایی، تامینکننده نیوگرین
توضیحات محصول
رافینوز یکی از شناختهشدهترین تریساکاریدهای موجود در طبیعت است که از گالاکتوز، فروکتوز و گلوکز تشکیل شده است. همچنین به عنوان ملیتریوز و ملیتریوز شناخته میشود و یک الیگوساکارید عملکردی با تکثیر قوی بیفیدوباکتریها است.
رافینوز به طور گسترده در گیاهان طبیعی، در بسیاری از سبزیجات (کلم، کلم بروکلی، سیب زمینی، چغندر، پیاز و غیره)، میوهها (انگور، موز، کیوی و غیره)، برنج (گندم، برنج، جو دوسر و غیره) وجود دارد. برخی از دانههای روغنی (سویا، تخمه آفتابگردان، پنبه دانه، بادام زمینی و غیره) حاوی مقادیر مختلفی از رافینوز هستند. میزان رافینوز در دانههای پنبه دانه 4-5٪ است. رافینوز یکی از اجزای اصلی مؤثر در الیگوساکاریدهای سویا است که به عنوان الیگوساکاریدهای عملکردی شناخته میشوند.
شیرینی
شیرینی با شیرینی ساکارز ۱۰۰ اندازهگیری میشود، در مقایسه با محلول ۱۰٪ ساکارز، شیرینی رافینوز ۲۲-۳۰ است.
گرما
ارزش انرژی رافینوز حدود 6 کیلوژول بر گرم است که تقریباً 1/3 ساکارز (17 کیلوژول بر گرم) و 1/2 زایلیتول (10 کیلوژول بر گرم) است.
کوا
| ظاهر | پودر کریستالی سفید یا گرانول | پودر کریستالی سفید |
| شناسایی | RT مربوط به پیک اصلی در سنجش | مطابق |
| سنجش (رافینوز)،٪ | ۹۹.۵٪ - ۱۰۰.۵٪ | ۹۹.۹۷٪ |
| PH | ۵-۷ | ۶.۹۸ |
| افت در خشک شدن | ≤0.2٪ | ۰.۰۶٪ |
| خاکستر | ≤0.1٪ | ۰.۰۱٪ |
| نقطه ذوب | ۱۱۹ تا ۱۲۳ درجه سانتیگراد | ۱۱۹℃-۱۲۱.۵℃ |
| سرب (Pb) | ≤0.5 میلیگرم بر کیلوگرم | 0.01 میلیگرم بر کیلوگرم |
| As | ≤0.3 میلیگرم بر کیلوگرم | <0.01 میلیگرم بر کیلوگرم |
| تعداد باکتریها | ≤300 واحد تشکیل کلنی در گرم | <10cfu/g |
| مخمر و کپک | ≤50 واحد تشکیل کلنی در گرم | <10cfu/g |
| کلیفرم | ≤0.3MPN/g | <0.3MPN/g |
| انتریدیت سالمونلا | منفی | منفی |
| شیگلا | منفی | منفی |
| استافیلوکوکوس اورئوس | منفی | منفی |
| استرپتوکوک بتا همولیتیک | منفی | منفی |
| نتیجهگیری | مطابق با استاندارد است. | |
| ذخیرهسازی | در جای خشک و خنک نگهداری شود و از یخ زدگی جلوگیری شود. دور از نور شدید و گرما نگهداری شود. | |
| ماندگاری | ۲ سال در صورت نگهداری صحیح | |
توابع
بیفیدوباکتریوم پرولیفرانس، فلور روده را تنظیم میکند.
در عین حال، میتواند تولید مثل و رشد باکتریهای مفید مانند بیفیدوباکتریوم و لاکتوباسیلوس را تقویت کند و به طور موثری تولید مثل باکتریهای مضر روده را مهار کند و یک محیط فلور روده سالم ایجاد کند.
جلوگیری از یبوست، مهار اسهال، تنظیم دو طرفه
تنظیم دو طرفه برای جلوگیری از یبوست و اسهال. روده، سم زدایی و زیبایی؛
مهار اندوتوکسین و محافظت از عملکرد کبد
سمزدایی از کبد محافظت میکند، تولید سموم در بدن را مهار میکند و بار کبد را کاهش میدهد.
تقویت ایمنی، بهبود توانایی ضد تومور
تنظیم سیستم ایمنی بدن انسان، افزایش ایمنی؛
ضد حساسیت، آکنه، مرطوب کننده و زیبایی
میتوان آن را به صورت خوراکی برای مقاومت در برابر آلرژی مصرف کرد و به طور موثر علائم پوستی مانند نوروسیس، درماتیت آتوپیک و آکنه را بهبود بخشید. میتوان آن را به صورت خارجی برای مرطوب کردن و حبس آب استفاده کرد.
سنتز ویتامینها و افزایش جذب کلسیم
سنتز ویتامین B1، ویتامین B2، ویتامین B6، ویتامین B12، نیاسین و فولات؛ افزایش جذب کلسیم، منیزیم، آهن، روی و سایر مواد معدنی، تقویت رشد استخوان در کودکان و جلوگیری از پوکی استخوان در سالمندان و زنان؛
تنظیم چربی خون، کاهش فشار خون
بهبود متابولیسم چربی، کاهش چربی خون و کلسترول؛
ضد پوسیدگی
جلوگیری از پوسیدگی دندان. این ماده توسط باکتریهای پوسیدگیزای دندان استفاده نمیشود، حتی اگر با ساکارز ترکیب شود، میتواند تشکیل رسوب دندان را کاهش دهد، محل رسوب میکروبی دهان، تولید اسید، خوردگی و دندانهای سفید و قوی را تمیز کند.
کم کالری
کم کالری. بر سطح قند خون انسان تأثیر نمیگذارد، افراد دیابتی نیز میتوانند آن را بخورند.
اثرات فیزیولوژیکی فیبر غذایی
این فیبر غذایی محلول در آب است و همان اثر فیبر غذایی را دارد.
کاربرد
صنایع غذایی:
غذاهای بدون قند و کم قند: اغلب در آب نبات، شکلات، بیسکویت، بستنی و سایر محصولات برای ایجاد شیرینی بدون افزایش کالری استفاده میشود.
محصولات پخت: به عنوان جایگزین شکر در نانها و شیرینیها برای کمک به حفظ رطوبت و بافت استفاده میشود.
نوشیدنیها:
در نوشیدنیهای بدون قند یا کمقند مانند نوشیدنیهای گازدار، آبمیوهها و نوشیدنیهای ورزشی برای ایجاد شیرینی بدون افزایش کالری استفاده میشود.
غذای سالم:
معمولاً در محصولات بهداشتی کمکالری و کمقند و مکملهای غذایی یافت میشود و برای افرادی که نیاز به کنترل مصرف قند دارند، مناسب است.
محصولات مراقبت از دهان و دندان:
از آنجا که رافینوز باعث پوسیدگی دندان نمیشود، اغلب در آدامسها و خمیردندانهای بدون قند برای بهبود سلامت دهان و دندان استفاده میشود.
محصولات غذایی ویژه:
غذایی مناسب برای افراد دیابتی و رژیمی که به آنها کمک میکند ضمن کنترل قند، از طعم شیرین لذت ببرند.
لوازم آرایشی:
کاربردهای اصلی رافینوز در لوازم آرایشی شامل مرطوبکنندگی، غلیظکنندگی، ایجاد شیرینی و بهبود حس پوست است. به دلیل ملایمت و تطبیقپذیری آن، به یک ماده ایدهآل در برخی از محصولات مراقبت از پوست و مراقبت شخصی تبدیل شده است.
محصولات مرتبط
بسته بندی و تحویل
