تیامین هیدروکلراید: مزایا، کاربردها و موارد دیگر

● چیست؟تیامین هیدروکلراید ?

تیامین هیدروکلراید فرم هیدروکلراید ویتامین B₁ است، با فرمول شیمیایی C₁₂H₁₇ClN₄OS·HCl، وزن مولکولی 337.27 و شماره CAS 67-03-8. این یک پودر کریستالی سفید تا زرد مایل به سفید با بوی ضعیف سبوس برنج و طعم تلخ است. در حالت خشک به راحتی رطوبت را جذب می‌کند (در صورت قرار گرفتن در معرض هوا می‌تواند 4٪ رطوبت را جذب کند). خواص فیزیکی و شیمیایی اصلی آن عبارتند از:

حلالیت:بسیار محلول در آب (1 گرم در میلی لیتر)، کمی محلول در اتانول و گلیسرول و نامحلول در حلال های آلی مانند اتر و بنزن. 

پایداری:در محیط اسیدی (pH 2-4) پایدار است و می‌تواند دمای بالای 140 درجه سانتیگراد را تحمل کند؛ اما در محلول‌های خنثی یا قلیایی به سرعت تجزیه می‌شود و به راحتی توسط اشعه ماوراء بنفش یا عوامل اکسایش-کاهش غیرفعال می‌شود.

ویژگی‌های تشخیص:این ماده با سیانید فریک واکنش می‌دهد و یک ماده فلورسنت آبی به نام تیوکروم تولید می‌کند که اساس تجزیه و تحلیل کمی می‌شود.

فرآیند اصلی آماده‌سازی در جهان، سنتز شیمیایی است که از اکریلونیتریل یا بتا-اتوکسی اتیل پروپیونات به عنوان مواد اولیه استفاده می‌کند و از طریق تراکم، حلقه‌زایی، جایگزینی و مراحل دیگر با خلوص بیش از ۹۹٪ تولید می‌شود.

●مزایای آن چیست؟تیامین هیدروکلراید ?

تیامین هیدروکلراید در بدن انسان به شکل فعال تیامین پیروفسفات (TPP) تبدیل می‌شود و عملکردهای فیزیولوژیکی متعددی را ایفا می‌کند:

۱. هسته متابولیسم انرژی:به عنوان کوآنزیم α-کتواسید دکربوکسیلاز، مستقیماً در فرآیند تبدیل گلوکز به ATP شرکت می‌کند. در صورت کمبود، منجر به تجمع پیرووات شده و باعث اسیدوز لاکتیک و بحران انرژی می‌شود.

۲. محافظت از سیستم عصبی:حفظ هدایت طبیعی تکانه‌های عصبی. کمبود شدید باعث بری بری می‌شود که علائم معمول آن شامل نوریت محیطی، آتروفی عضلانی و نارسایی قلبی است. از نظر تاریخی، این بیماری باعث یک اپیدمی در مقیاس بزرگ در آسیا شده و سالانه صدها هزار نفر را به کام مرگ کشانده است.

۳. ارزش پژوهشی نوظهور:

محافظت از میوکارد:غلظت 10 میکرومولار می‌تواند آسیب سلول‌های میوکارد ناشی از استالدهید را خنثی کند، فعال‌سازی کاسپاز-3 را مهار کند و تشکیل کربونیل پروتئین را کاهش دهد.

ضد تخریب عصبی:در آزمایش‌های حیوانی، کمبود می‌تواند منجر به تجمع غیرطبیعی پروتئین بتا آمیلوئید در مغز شود که با آسیب‌شناسی بیماری آلزایمر مرتبط است.

گروه‌های پرخطر برای کمبود عبارتند از:مصرف طولانی مدت برنج و آرد سفید تصفیه شده، افراد الکلی (اتانول مانع جذب تیامین می‌شود)، زنان باردار و بیماران مبتلا به اسهال مزمن.

●کاربرد چیست؟تیامین هیدروکلراید ?

۱. صنایع غذایی (بیشترین سهم):

تقویت کننده های مواد مغذی:به محصولات غلات (۳-۵ میلی‌گرم بر کیلوگرم)، غذای نوزاد (۴-۸ میلی‌گرم بر کیلوگرم) و نوشیدنی‌های شیری (۱-۲ میلی‌گرم بر کیلوگرم) اضافه می‌شود تا از دست دادن مواد مغذی ناشی از فرآوری خوب را جبران کند.

چالش‌های فنی:از آنجا که تجزیه آن در محیط قلیایی آسان است، مشتقاتی مانند نیترات تیامین اغلب به عنوان جایگزین در غذاهای پخته شده استفاده می‌شوند.

۲. رشته پزشکی:

کاربردهای درمانی:از داروهای تزریقی برای درمان اورژانسی بری بری (نارسایی عصبی/قلبی) و از داروهای خوراکی به عنوان درمان کمکی برای نوریت و سوء هاضمه استفاده می‌شود.

درمان ترکیبی:همراه با عوامل منیزیم برای بهبود اثربخشی انسفالوپاتی ورنیکه و کاهش میزان عود.

۳. کشاورزی و بیوتکنولوژی:

القاکننده‌های مقاومت در برابر بیماری‌های گیاهی:تیمار برنج، خیار و غیره با غلظت ۵۰ میلی‌مولار، ژن‌های مرتبط با پاتوژن (ژن‌های PR) را فعال می‌کند و مقاومت در برابر قارچ‌ها و ویروس‌ها را افزایش می‌دهد.

افزودنی‌های خوراک دام:بهبود کارایی متابولیسم قند در دام و طیور، به ویژه در محیط‌های استرس گرمایی (افزایش تقاضا برای دفع عرق).

● تامین با کیفیت بالا از برند نیوگرینتیامین هیدروکلرایدپودر