پودر جوانه گندم سوپرفودها - فواید آن برای سلامتی

•سبزه گندماجزای تغذیه‌ای و فواید

۱. کلروفیل
جوانه گندم یکی از غنی‌ترین منابع ویتامین A طبیعی، ویتامین C و ویتامین E است. ویتامین E طبیعی موجود در جوانه گندم بیش از 10 برابر ویتامین E مصنوعی قابل جذب است و خوردن مقدار بیشتر آن مانند سایر ویتامین‌های مصنوعی عوارض جانبی ایجاد نمی‌کند.

۲. مواد معدنی
مواد معدنی منبع نشاط برگ‌های سبز و هسته همه موجودات زنده هستند. سبزه گندم حاوی مواد معدنی مانند کلسیم، آهن، منگنز، فسفر، سدیم، کبالت و روی است که در میان آنها یون‌های پتاسیم از اهمیت ویژه‌ای برخوردارند. سبزه گندم به دلیل داشتن پتاسیم کافی می‌تواند یبوست و سوء هاضمه را بهبود بخشد و حرکات روده و جذب را تقویت کند.

مواد معدنی موجود درسبزه گندمبسیار قلیایی هستند، بنابراین جذب اسید فسفریک کم است. اگر اسید فسفریک بیش از حد باشد، بر استخوان‌ها تأثیر می‌گذارد. بنابراین، جوانه گندم اثرات خوبی در جلوگیری از پوسیدگی دندان، بهبود وضعیت اسیدی بدن و از بین بردن خستگی دارد.

۳. آنزیم‌ها
آنزیم‌ها واسطه واکنش‌های شیمیایی در بدن هستند. وقتی هر ماده مغذی در ابتدا در مایع سلول حل می‌شود و به یون تبدیل می‌شود، باید به عملکرد آنزیم‌ها متکی باشد. هنگام تنفس، اکسیژن موجود در هوا وارد خون یا سلول‌ها می‌شود و آنزیم‌ها نیز ضروری هستند.

سبزه گندمهمچنین حاوی آنزیم SOD با یون‌های ویژه مانند روی و مس است و میزان آن به 0.1٪ می‌رسد. SOD اثر درمانی خاصی بر التهاباتی مانند آرتروز، بیماری کلاژن التهاب بافت بین سلولی، رینیت، ذات‌الریه و غیره دارد.

۴. اسیدهای آمینه
هفده نوع اسید آمینه در سبزه گندم وجود دارد.

• لیزین- توسط جامعه دانشگاهی به عنوان ماده‌ای که ممکن است عملکردهای ضد پیری داشته باشد، در نظر گرفته می‌شود، تأثیر زیادی بر رشد و گردش خون دارد. در صورت کمبود، ایمنی ضعیف می‌شود، بینایی تحت تأثیر قرار می‌گیرد و خستگی آسان می‌شود.

• ایزولوسین- همچنین برای رشد، به ویژه برای کودکان بسیار مهم است. تعادل پروتئین در بزرگسالان نیز تحت تأثیر آن قرار می‌گیرد. کمبود آن، بر تشکیل سایر اسیدهای آمینه تأثیر می‌گذارد و سپس باعث انحطاط ذهنی می‌شود.

• لوسین- افراد را بیدار و هوشیار نگه می‌دارد. اساساً، افراد مبتلا به بی‌خوابی باید سعی کنند از این ماده استفاده نکنند تا از بدتر شدن اوضاع جلوگیری شود. اما اگر می‌خواهید پرانرژی باشید، لوسین کاملاً یک ماده ضروری و مهم است.

• تریپتوفان- برای ساختن خون غنی از اکسیژن و حفظ سلامت پوست و مو بسیار مهم است. به همراه ویتامین‌های گروه B برای تثبیت سیستم عصبی و بهبود هضم غذا عمل می‌کند.

• فنیل‌آلانین- می‌تواند باعث شود غده تیروئید به طور طبیعی تیروکسین ترشح کند، که برای تعادل روانی و ثبات عاطفی بسیار مهم است.

• ترئونین- به هضم و جذب بدن انسان کمک می‌کند و همچنین برای متابولیسم کل بدن مفید است.

• اسید آمینووالریک- می‌تواند رشد مغز را تحریک کند، هماهنگی عضلات را افزایش دهد و سیستم عصبی را آرام کند. در صورت کمبود، علائمی مانند تنش عصبی، ضعف ذهنی، بی‌ثباتی عاطفی و بی‌خوابی ایجاد می‌شود.

• متیونین- عملکرد تصفیه و فعال سازی سلول های کلیه و کبد را دارد و همچنین به رشد مو و حفظ ثبات ذهنی کمک می کند. می توان گفت که اثر آن دقیقاً برعکس لوسین است.

سایر اسیدهای آمینه موجود درسبزه گندمبه طور خلاصه به شرح زیر توضیح داده شده‌اند: آلانین عملکرد خون‌سازی را دارد؛ آرژنین یکی از اجزای اصلی مایع منی است و تأثیر بیشتری بر مردان دارد؛ اسید آسپارتیک به بدن کمک می‌کند تا غذا را به انرژی تبدیل کند؛ اسید گلوتامیک ذهن را تثبیت کرده و متابولیسم را عادی می‌کند؛ گلیسین یک جزء ضروری در فرآیند استفاده سلول‌ها از اکسیژن برای تولید انرژی است؛ هیستیدین بر شنوایی و عملکرد سیستم عصبی تأثیر می‌گذارد؛ پرولین به اسید گلوتامیک تبدیل می‌شود و بنابراین همان عملکرد را دارد؛ کلرامین می‌تواند عملکرد مغز و سیستم عصبی را تحریک کند؛ تیروزین می‌تواند رشد مو و پوست را تقویت کرده و از پیری سلول جلوگیری کند.

۵. سایر مواد مغذی
برگ‌های جوان گندم حاوی مقادیر زیادی ویتامین و هورمون‌های گیاهی هستند، در حالی که برگ‌های مسن‌تر حاوی مواد معدنی بیشتری هستند. در عین حال،سبزه گندممی‌تواند مستقیم‌ترین و اقتصادی‌ترین پروتئین را فراهم کند. برگ‌های جوان گندم حاوی تریپتوفان هستند که می‌تواند کوتاهی قد را درمان کند.

علاوه بر این، در مطالعه‌ی علف گندم، اسید آبسیزیک که می‌تواند رشد تومور را معکوس کند نیز یافت شده است. علف گندم به عنوان راهی مؤثر برای به دست آوردن مقدار زیادی اسید آبسیزیک شناخته شده است.