چیست؟سسامین?
سزامین، یک ترکیب لیگنینی، یک آنتیاکسیدان طبیعی و مادهی مؤثر اصلی در دانهها یا روغن دانهی گیاه Sesamum indicum DC.، گیاهی از خانوادهی Pedaliaceae، است.
علاوه بر کنجد از خانواده Pedaliaceae، سزامین از گیاهان متنوعی مانند Asarum در جنس Asarum از خانواده Aristolochiaceae، Zanthoxylum bungeanum، Zanthoxylum bungeanum، Cuscuta australis طب چینی، Cinnamomum camphora و سایر داروهای گیاهی چینی نیز جدا شده است.
اگرچه همه این گیاهان حاوی سزامین هستند، اما محتوای آنها به اندازه دانههای کنجد خانواده Pedaliaceae زیاد نیست. دانههای کنجد حاوی حدود 0.5٪ تا 1.0٪ لیگنان هستند که از این میان، سزامین مهمترین است و حدود 50٪ از کل ترکیبات لیگنان را تشکیل میدهد.
سزامین به دلیل فواید بالقوهاش برای سلامتی، از جمله خواص آنتیاکسیدانی و ضدالتهابی شناخته شده است. سزامین به دلیل پتانسیلش در حمایت از سلامت قلب، سلامت کبد و رفاه عمومی مورد مطالعه قرار گرفته است. علاوه بر این، اعتقاد بر این است که دارای خواص ضد سرطانی بالقوه است و ممکن است به مدیریت سطح کلسترول کمک کند. سزامین همچنین به عنوان یک مکمل غذایی استفاده میشود و به شکل کپسول یا روغن موجود است.
خواص فیزیکی و شیمیاییسسامین
سزامین یک جامد کریستالی سفید است که به نوع dl و نوع d تقسیم میشود و به ترتیب حالتهای فیزیکی کریستالی و سوزنی شکل دارد.
کریستال سوزنی شکل نوع d (اتانول)، نقطه ذوب 122-123 درجه سانتیگراد، چرخش نوری [α] D20+64.5° (c=1.75، کلروفرم).
نوع dl، کریستال (اتانول)، نقطه ذوب 125-126℃. سزامین طبیعی راستگرد است، به راحتی در کلروفرم، بنزن، اسید استیک، استون حل میشود، کمی در اتر و اتر نفتی حل میشود.
سسامینسزامین یک ماده محلول در چربی است که در روغنها و چربیهای مختلف حل میشود. سزامین به راحتی در شرایط اسیدی هیدرولیز شده و به پینورسینول تبدیل میشود که فعالیت آنتیاکسیدانی قوی دارد.
مزایای آن چیست؟سسامین?
اعتقاد بر این است که سزامین چندین مزیت بالقوه برای سلامتی دارد، از جمله:
۱. خواص آنتیاکسیدانی:سزامین به دلیل خواص آنتیاکسیدانی خود شناخته شده است، که میتواند به محافظت از سلولها در برابر آسیب ناشی از رادیکالهای آزاد کمک کند.
۲. سلامت قلب:برخی مطالعات نشان میدهند که سزامین ممکن است با کمک به حفظ سطح کلسترول سالم و بهبود عملکرد قلبی عروقی، از سلامت قلب پشتیبانی کند.
۳. سلامت کبد:سزامین به دلیل پتانسیل آن در حمایت از سلامت کبد و محافظت در برابر آسیب کبدی مورد بررسی قرار گرفته است.
۴. اثرات ضد التهابی:اعتقاد بر این است که سزامین ممکن است خواص ضد التهابی داشته باشد که میتواند برای سلامت و تندرستی کلی مفید باشد.
۵. خواص بالقوه ضد سرطانی:برخی تحقیقات نشان میدهد که سزامین ممکن است خواص ضد سرطانی داشته باشد، اگرچه برای درک کامل اثرات آن در این زمینه، مطالعات بیشتری لازم است.
کاربردهای آن چیست؟سسامین ?
زمینههای کاربرد سسامین عمدتاً شامل موارد زیر است:
۱. محصولات بهداشتی و مکملهای غذایی:سزامین، به عنوان یک ترکیب طبیعی، اغلب به عنوان یک ماده تشکیل دهنده در محصولات بهداشتی و مکمل های غذایی برای مصرف افراد جهت به دست آوردن مزایای بالقوه سلامتی آن مورد استفاده قرار می گیرد.
۲. صنایع غذایی:سزامین همچنین میتواند در صنایع غذایی به عنوان یک آنتیاکسیدان طبیعی و مکمل غذایی برای بهبود کیفیت و ارزش غذایی مواد غذایی مورد استفاده قرار گیرد.
۳. رشته داروسازی:برخی مطالعات نشان دادهاند که سزامین ممکن است اثرات آنتیاکسیدانی، ضدالتهابی و محافظتکننده از کبد داشته باشد، بنابراین ممکن است چشماندازهای کاربردی خاصی در زمینه پزشکی داشته باشد.
سوالات مرتبط که ممکن است به آنها علاقه داشته باشید:
عوارض جانبی چیست؟سسامین ?
در حال حاضر دادههای تحقیقاتی کافی در مورد عوارض جانبی سزامین برای نتیجهگیریهای روشن وجود ندارد. با این حال، مانند بسیاری از مکملهای طبیعی دیگر، استفاده از سزامین ممکن است باعث برخی ناراحتیها یا عوارض جانبی شود. به طور کلی، بهتر است قبل از استفاده از هر محصول یا مکمل جدید بهداشتی، به خصوص برای افرادی که بیماریهای زمینهای دارند یا دارو مصرف میکنند، با پزشک یا متخصص مراقبتهای بهداشتی مشورت کنید. این امر استفاده ایمن را تضمین میکند و عوارض جانبی احتمالی را کاهش میدهد.
چه کسانی نباید دانه کنجد بخورند؟
افرادی که به دانههای کنجد حساسیت دارند باید از مصرف آنها خودداری کنند. آلرژی به دانه کنجد میتواند در برخی افراد واکنشهای شدیدی ایجاد کند، از جمله علائمی مانند کهیر، خارش، تورم، مشکل در تنفس و در موارد شدید، آنافیلاکسی. برای افرادی که به دانه کنجد حساسیت دارند، مهم است که هنگام صرف غذا در بیرون از منزل، برچسبهای مواد غذایی را با دقت بخوانند و در مورد مواد تشکیل دهنده آن سوال کنند تا از قرار گرفتن در معرض مواد تشکیل دهنده احتمالی جلوگیری شود.
اگر در مورد مصرف دانه کنجد یا آلرژی به آن نگرانی دارید، بهتر است برای مشاوره شخصی با یک متخصص مراقبتهای بهداشتی مشورت کنید.
چه مقدار سزامین در دانه کنجد وجود دارد؟
سزامین یک ترکیب لیگنان است که در دانههای کنجد یافت میشود و میزان آن بسته به نوع خاص دانههای کنجد میتواند متفاوت باشد. به طور متوسط، دانههای کنجد تقریباً 0.2 تا 0.5 درصد وزنی سزامین دارند.
آیا سزامین برای کبد مفید است؟
سزامین به دلیل فواید بالقوهاش برای سلامت کبد مورد مطالعه قرار گرفته است. برخی تحقیقات نشان میدهد که سزامین دارای خواص محافظت کبدی است، به این معنی که به محافظت از کبد در برابر آسیب کمک میکند. اعتقاد بر این است که این امر از طریق اثرات آنتیاکسیدانی و ضد التهابی آن حاصل میشود. علاوه بر این، سزامین ممکن است از عملکرد کبد پشتیبانی کرده و به مدیریت برخی از بیماریهای کبدی کمک کند.
خوردنش اشکالی نداره؟کنجددانهها هر روز؟
خوردن دانههای کنجد در حد اعتدال به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی متعادل، به طور کلی برای اکثر افراد بیخطر تلقی میشود. دانههای کنجد منبع خوبی از چربیهای سالم، پروتئین و مواد مغذی مختلف هستند. با این حال، توجه به اندازه وعدههای غذایی، به خصوص اگر مراقب کالری دریافتی خود هستید، بسیار مهم است، زیرا دانههای کنجد سرشار از کالری هستند.
زمان ارسال: ۱۳ سپتامبر ۲۰۲۴
