●چیست؟ال-سیترولین?
ال-سیترولین یک آلفا-آمینو اسید غیر پروتئینزا است که به نام دانشمندانی نامگذاری شده است که برای اولین بار آن را در سال ۱۹۳۰ از آب هندوانه (Citrullus lanatus) جدا کردند. نام شیمیایی آن (S)-۲-آمینو-۵-اوریدوپنتانوئیک اسید است که فرمول مولکولی آن C₆H₁₃N₃O₃ (وزن مولکولی ۱۷۵.۱۹) و شماره CAS آن ۳۷۲-۷۵-۸۲۳۷ است. تولید صنعتی مدرن عمدتاً از طریق دو مسیر انجام میشود:
استخراج طبیعی: از گیاهان خانواده کدوئیان مانند هندوانه و خیار جدا میشود، اما با راندمان پایین و هزینه بالا؛
بیوسنتز: تولید کاتالیزوری در چرخه اوره با استفاده از اورنیتین و کارباموئیل فسفات به عنوان سوبسترا، یا تبدیل اکسیداتیو آرژنین تحت عمل نیتریک اکسید سنتاز (NOS).
خواص فیزیکی و شیمیاییاز ال-سیترولین :
خواص و حلالیت: پودر کریستالی سفید، طعم کمی ترش؛ به راحتی در آب محلول است (حلالیت 200 گرم در لیتر، 20 درجه سانتیگراد)، تقریباً در حلالهای آلی مانند اتانول و اتر نامحلول است.
خواص نوری: چرخش ویژه +24.5°~+26.8° (c=8, 6N HCl)، که شاخص کلیدی برای شناسایی اصالت است؛
نقص پایداری: حساس به نور و گرما، نقطه ذوب ۲۱۴-۲۲۲ درجه سانتیگراد (اشکال کریستالی مختلف)، تجزیه آسان در دمای بالاتر از ۱۰۰ درجه سانتیگراد؛ باید دربستهبندی شده و دور از نور و در دمای پایین (۰-۵ درجه سانتیگراد) نگهداری شود.
استانداردهای کنترل کیفیت: محصولات دارویی به فلزات سنگین کمتر یا مساوی 10ppm، میزان آب کمتر یا مساوی 0.30% و باقیمانده احتراق کمتر یا مساوی 0.10% نیاز دارند (استاندارد AJI92).
●چه هستند؟مزایاازال-سیترولین ?
ارزش اصلی ال-سیترولین در توانایی آن در تبدیل به آرژنین و آزادسازی اکسید نیتریک (NO) نهفته است، که در نتیجه اثرات فیزیولوژیکی متعددی را فعال میکند:
محافظت از قلب و عروق
کاهش فشار عروقی و بهبود جریان خون از طریق شل شدن عضلات صاف عروقی با واسطه NO؛
یک مطالعه توسط دانشگاه تگزاس A&M در ایالات متحده تأیید کرد که مکانیسم اثر گشادکننده عروق آن مشابه "ویاگرای طبیعی" است، با میزان بهبود 40٪ برای اختلال نعوظ و بدون عوارض جانبی دارو.
متابولیسم و تنظیم سیستم ایمنی
چرخه اوره کبد را تقویت کنید، متابولیسم آمونیاک را تسریع کنید و غلظت آمونیاک خون را کاهش دهید.
افزایش فعالیت ماکروفاژها و افزایش توانایی ضد ویروسی (مانند افزایش 35 درصدی میزان پاکسازی ویروس آنفولانزا).
عملکرد عصبی و حرکتی
عبور از سد خونی-مغزی برای افزایش سطح NO در مغز و افزایش توانایی بازیابی اطلاعات حافظه؛
گونههای فعال اکسیژن (ROS) تولید شده توسط ورزش را خنثی کرده و زمان استقامت عضلات را تا ۲۲٪ افزایش میدهد.
●چه هستند؟کاربردOf ال-سیترولین?
۱. صنعت بهداشت:
محصولات تغذیه ورزشی: با ترکیب اسیدهای آمینه شاخهدار، غلظت کتون خون پس از ورزش بالاتر از ۴ میلیمولار حفظ میشود و زمان ریکاوری عضلات ۳۰٪ کاهش مییابد (سهم بازار جهانی در سال ۲۰۲۴، ۴۵٪ است).
بهبود عملکرد جنسی: سیترولین میتواند باعث گشاد شدن عروق و بهبود اختلال نعوظ شود.
۲. صنایع غذایی:
نگهدارنده طبیعی: مانع از تکثیر میکروارگانیسمها در فرآوردههای گوشتی آبزی میشود و تعداد کل کلونیهای ماهی سالمون نگهداری شده در یخچال را تا ۹۰٪ کاهش میدهد.
افزودنیهای کاربردی: ماست کاربردی «ال-سیترولین + گاما-آمینوبوتیریک اسید»، فشار خون و اضطراب را همزمان تنظیم میکند.
۳. زیستپزشکی:
درمان بیماری آلزایمر: فعال کردن مسیر cAMP/PI3K-Akt، افزایش بیان فاکتور نوروتروفیک مشتق از مغز (BDNF) و بهبود توانایی یادگیری و حافظه موشهای مدل تا 40٪؛
سیستم انتقال ژن: به عنوان یک نانوحامل pDNA، راندمان انتقال ۱۰۰ برابر بیشتر از لیپوزومها است و در سال ۲۰۲۵ وارد فاز اول کارآزمایی بالینی برای درمان تومور مغزی خواهد شد.
۴. نوآوری در لوازم آرایشی و بهداشتی
همراه با مرطوبکنندههای پلیساکاریدی، اثربخشی درمان خشکی پوست بیش از ۸۰٪ است؛
انتقال سیگنالهای عصبی را در درماتیت خارشدار مهار میکند و عملکرد سد دفاعی لایه شاخی پوست را ترمیم میکند.
●کیفیت بالای عرضه نیوگرینال-سیترولینپودر
زمان ارسال: ۱۶ ژوئیه ۲۰۲۵
