● چیست؟اسید هیدروکسی سیتریک ?
اسید هیدروکسی سیتریک (HCA) ماده فعال اصلی در پوست گارسینیا کامبوجیا است. ساختار شیمیایی آن C₆H₈O₈ (وزن مولکولی 208.12) است. این ماده در موقعیت C2 یک گروه هیدروکسیل (-OH) بیشتر از اسید سیتریک معمولی دارد که توانایی تنظیم متابولیک منحصر به فردی را ایجاد میکند. گارسینیا کامبوجیا بومی هند و آسیای جنوب شرقی است. پوست خشک آن مدتهاست که به عنوان چاشنی کاری استفاده میشود و فناوری استخراج مدرن میتواند 10 تا 30 درصد HCA را از آن تغلیظ کند. در سال 2024، فناوری ثبت اختراع شده چین (CN104844447B) از طریق فرآیند استخراج با دمای پایین و برش بالا + نمکزدایی نانوفیلتراسیون، خلوص را به 98 درصد افزایش داد و مشکل بقایای ناخالصی در هیدرولیز اسیدی سنتی را حل کرد.
خواص فیزیکی و شیمیایی هیدروکسی سیتریک اسید:
ظاهر: پودر کریستالی سفید تا زرد روشن، طعم کمی ترش؛
حلالیت: به راحتی در آب محلول است (>50mg/mL)، کمی در اتانول محلول است، در حلالهای غیرقطبی نامحلول است.
پایداری: حساس به نور و گرما، به راحتی در pH <3 تجزیه میشود، باید دور از نور و در دمای پایین (<25℃) نگهداری شود.
استاندارد تشخیص: کروماتوگرافی مایع با کارایی بالا (HPLC) برای تعیین محتوا، خلوص عصاره با کیفیت بالا HCA باید ≥60٪ باشد.
● مزایای آن چیست؟اسید هیدروکسی سیتریک ?
HCA از طریق یک مسیر سهگانه باعث کاهش چربی میشود و به ویژه برای افرادی که رژیم غذایی پرکربوهیدرات دارند مناسب است:
۱. مهار سنتز چربی
به طور رقابتی به ATP-سیترات لیاز متصل میشود و مسیر تبدیل استیل-کوآ به چربی را مسدود میکند.
مطالعات بالینی نشان داده است که این ماده سنتز چربی را در عرض ۸ تا ۱۲ ساعت پس از غذا ۴۰ تا ۷۰ درصد کاهش میدهد.
۲. چربیسوزی را افزایش میدهد
مسیر سیگنالینگ AMPK را فعال کرده و بتا-اکسیداسیون اسیدهای چرب را در عضله و کبد تسریع میکند.
میانگین درصد چربی بدن افراد در طول آزمایش ۱۲ هفتهای ۲.۳ درصد کاهش یافت.
۳. تنظیم اشتها
افزایش سطح سروتونین مغز (5-HT) و کاهش مصرف غذاهای پرکالری؛
با سلولز گیاهی هم افزایی میکند تا سیری معده را افزایش دهد.
● کاربردها چیست؟اسید هیدروکسی سیتریک ?
۱. مدیریت وزن:
به عنوان یک ماده اصلی در کپسولهای کاهش وزن و پودرهای جایگزین غذا، دوز توصیه شده ۵۰۰ تا ۱۰۰۰ میلیگرم در روز (۲ تا ۳ بار مصرف) است.
در ترکیب با ال-کارنیتین و کافئین، میتواند اثر چربیسوزی را افزایش دهد.
۲. تغذیه ورزشی:
بهبود عملکرد استقامتی و کاهش خستگی پس از ورزش، مناسب برای ورزشکاران و افراد دارای تناسب اندام.
۳. سلامت متابولیک:
حساسیت به انسولین را بهبود بخشیده و به تنظیم قند خون و چربی خون کمک میکند (LDL-C حدود ۱۵٪ کاهش مییابد).
۴. صنایع غذایی:
به عنوان یک اسیدساز طبیعی که در نوشیدنیهای کم قند استفاده میشود، عملکرد تنظیم متابولیسم را نیز دارد.
●نکات:
۱. عوارض جانبی:
دوزهای بالایهیدروکسی سیتریک اسید(بیش از ۳۰۰۰ میلیگرم در روز) ممکن است باعث سردرد، حالت تهوع و ناراحتی گوارشی شود؛
استفاده طولانی مدت نیاز به نظارت بر عملکرد کبد دارد (در چند مورد افزایش ترانس آمینازها گزارش شده است).
2. موارد منع مصرف:
زنان باردار و شیرده (اطلاعات ایمنی کافی نیست)؛
بیماران دیابتی (ترکیب با داروهای کاهنده قند خون ممکن است باعث افت قند خون شود)؛
مصرفکنندگان داروهای روانگردان (تنظیم ۵-HT ممکن است بر اثربخشی دارو تأثیر بگذارد).
۳. تداخلات دارویی:
برای جلوگیری از خطر سندرم 5-HT از مصرف همزمان با داروهای ضد افسردگی (مانند SSRI) خودداری کنید.
● تامین با کیفیت بالا از برند NEWGREENاسید هیدروکسی سیتریکپودر
زمان ارسال: 8 ژوئیه 2025
