عصاره گوجه فرنگی با کیفیت بالا Newgreen Supply با پودر لیکوپن ۹۸٪
توضیحات محصول
لیکوپن به طور گسترده در گوجه فرنگی، محصولات گوجه فرنگی، هندوانه، گریپ فروت و سایر میوه ها یافت می شود، رنگدانه اصلی در گوجه فرنگی رسیده است، اما همچنین یکی از کاروتنوئیدهای رایج است.
لیکوپن یک آنتیاکسیدان قوی با خواص آنتیاکسیدانی و ضدالتهابی است. تصور میشود لیکوپن برای سلامت قلب و عروق، سلامت چشم و سلامت پوست مفید است. همچنین به طور گسترده در مراقبت از پوست و مکملها استفاده میشود و ممکن است به محافظت از پوست در برابر آسیب رادیکالهای آزاد، کاهش التهاب و بهبود بافت پوست کمک کند. همچنین تصور میشود لیکوپن در پیشگیری از برخی بیماریهای مزمن مانند بیماریهای قلبی عروقی و سرطان مفید است.
منابع غذایی
پستانداران نمیتوانند لیکوپن را به تنهایی سنتز کنند و باید آن را از سبزیجات و میوهها دریافت کنند. لیکوپن عمدتاً در غذاهایی مانند گوجه فرنگی، هندوانه، گریپ فروت و گواوا یافت میشود.
میزان لیکوپن موجود در گوجه فرنگی با توجه به رقم و میزان رسیدگی آن متفاوت است. هرچه میزان رسیدگی بیشتر باشد، میزان لیکوپن نیز بیشتر است. میزان لیکوپن موجود در گوجه فرنگی تازه رسیده معمولاً ۳۱ تا ۳۷ میلیگرم در کیلوگرم است و میزان لیکوپن موجود در آب/سس گوجه فرنگی که معمولاً مصرف میشود، بسته به غلظتها و روشهای تولید مختلف، حدود ۹۳ تا ۲۹۰ میلیگرم در کیلوگرم است.
میوههایی که محتوای لیکوپن بالایی دارند نیز شامل گواوا (حدود ۵۲ میلیگرم بر کیلوگرم)، هندوانه (حدود ۴۵ میلیگرم بر کیلوگرم) و گواوا (حدود ۵۲ میلیگرم بر کیلوگرم)، گریپ فروت (حدود ۱۴.۲ میلیگرم بر کیلوگرم) و غیره میشوند. هویج، کدو تنبل، آلو، خرمالو، هلو، انبه، انار، انگور و سایر میوهها و سبزیجات نیز میتوانند مقدار کمی لیکوپن (۰.۱ تا ۱.۵ میلیگرم بر کیلوگرم) فراهم کنند.
گواهی تجزیه و تحلیل
 | NایوگرینHای آر بیشرکت، محدود آدرس: جاده جنوبی تانگیان شماره ۱۱، شیآن، چین تلفن: 0086-۱۳۲۳۷۹۷۹۳۰۳ایمیل:بلا@علف هرز.com |
| نام محصول: | لیکوپن | تاریخ آزمون: | ۲۰۲۴-۰۶-۱۹ |
| شماره بچ: | انجی۲۴۰۶۱۸01 | تاریخ تولید: | ۲۰۲۴-۰۶-۱۸ |
| مقدار: | ۲۵۵۰ کیلوگرم | تاریخ انقضا: | ۲۰۲۶-۰۶-۱۷ |
| اقلام | استاندارد | نتایج |
| ظاهر | پودر قرمز | مطابق |
| بو | مشخصه | مطابق |
| طعم | مشخصه | مطابق |
| سنجش | ≥۹۸.۰٪ | ۹۹.۱٪ |
| محتوای خاکستر | ≤0.2٪ | ۰.۱۵٪ |
| فلزات سنگین | ≤10ppm | مطابق |
| As | ≤0.2ppm | <0.2 ppm |
| Pb | ≤0.2ppm | <0.2 ppm |
| Cd | ≤0.1ppm | <0.1 ppm |
| Hg | ≤0.1ppm | <0.1 ppm |
| تعداد کل صفحات | ۱۰۰۰ واحد تشکیل کلنی (CFU) در گرم | <150 CFU/g |
| کپک و مخمر | ≤50 واحد تشکیل کلنی در گرم | <10 واحد تشکیل کلنی در گرم |
| ای. کول | ≤10 MPN/g | <10 MPN/g |
| سالمونلا | منفی | شناسایی نشده |
| استافیلوکوکوس اورئوس | منفی | شناسایی نشده |
| نتیجهگیری | با مشخصات مورد نیاز مطابقت داشته باشد. | |
| ذخیرهسازی | در جای خشک، خنک و دارای تهویه مناسب نگهداری شود. | |
| ماندگاری | دو سال در صورت پلمپ بودن و دور از نور مستقیم خورشید و رطوبت نگهداری شود. | |
عملکرد
لیکوپن دارای ساختار مولکولی اولفینهای چند غیراشباع با زنجیره بلند است، بنابراین توانایی قوی در از بین بردن رادیکالهای آزاد و ضد اکسیداسیون دارد. در حال حاضر، تحقیقات در مورد اثرات بیولوژیکی آن عمدتاً بر روی آنتیاکسیدانها، کاهش خطر بیماریهای قلبی عروقی، کاهش آسیب ژنتیکی و مهار رشد تومور متمرکز است.
1. توانایی استرس اکسیداتیو بدن و اثر ضد التهابی را افزایش دهید
آسیب اکسیداتیو یکی از دلایل اصلی افزایش بروز سرطان و بیماریهای قلبی عروقی و مغزی عروقی محسوب میشود. ظرفیت آنتیاکسیدانی لیکوپن در شرایط آزمایشگاهی (in vitro) توسط آزمایشهای بسیاری تأیید شده است و توانایی لیکوپن در خاموش کردن اکسیژن منفرد بیش از ۲ برابر بتاکاروتن، آنتیاکسیدان رایج فعلی، و ۱۰۰ برابر ویتامین E است.
۲. محافظت از قلب و رگهای خونی
لیکوپن میتواند زبالههای عروقی را به طور عمیق حذف کند، غلظت کلسترول پلاسما را تنظیم کند، لیپوپروتئین با چگالی کم (LDL) را از اکسیداسیون محافظت کند، سلولهای اکسید شده را ترمیم و بهبود بخشد، تشکیل گلیا بین سلولی را تقویت کند و انعطافپذیری عروقی را افزایش دهد. یک مطالعه نشان داد که غلظت لیکوپن سرم با بروز سکته مغزی و خونریزی مغزی همبستگی منفی دارد. مطالعات انجام شده در مورد تأثیر لیکوپن بر تصلب شرایین خرگوش نشان میدهد که لیکوپن میتواند به طور مؤثر سطح کلسترول تام سرم (TC)، تری گلیسیرید (TG) و کلسترول لیپوپروتئین با چگالی کم (LDL-C) را کاهش دهد و اثر آن با فلوواستاتین سدیم قابل مقایسه است. مطالعات دیگر نشان دادهاند که لیکوپن اثر محافظتی بر ایسکمی مغزی موضعی دارد که عمدتاً از طریق آنتیاکسیدان و پاکسازی رادیکالهای آزاد، فعالیت سلولهای گلیال را مهار میکند و ناحیه آسیب پرفیوژن مغزی را کاهش میدهد.
۳. از پوست خود محافظت کنید
لیکوپن همچنین میزان قرار گرفتن پوست در معرض اشعه یا اشعه ماوراء بنفش (UV) را کاهش میدهد. هنگامی که اشعه ماوراء بنفش به پوست تابیده میشود، لیکوپن موجود در پوست با رادیکالهای آزاد تولید شده توسط اشعه ماوراء بنفش ترکیب میشود تا از تخریب بافت پوست جلوگیری کند. در مقایسه با پوست بدون تابش اشعه ماوراء بنفش، لیکوپن 31 تا 46 درصد کاهش مییابد و محتوای سایر اجزای آن تقریباً بدون تغییر باقی میماند. مطالعات نشان دادهاند که از طریق مصرف معمول غذاهای غنی از لیکوپن میتوان با اشعه ماوراء بنفش مبارزه کرد و از قرار گرفتن در معرض اشعه ماوراء بنفش در ایجاد لکههای قرمز جلوگیری کرد. لیکوپن همچنین میتواند رادیکالهای آزاد را در سلولهای اپیدرمی خاموش کند و تأثیر محوکنندهای بر لکههای پیری دارد.
۴. تقویت سیستم ایمنی
لیکوپن میتواند سلولهای ایمنی را فعال کند، از فاگوسیتها در برابر آسیب اکسیداتیو محافظت کند، تکثیر لنفوسیتهای T و B را افزایش دهد، عملکرد سلولهای T مؤثر را تحریک کند، تولید اینترلوکینهای خاصی را افزایش دهد و تولید واسطههای التهابی را مهار کند. مطالعات نشان دادهاند که دوزهای متوسط کپسولهای لیکوپن میتوانند ایمنی انسان را بهبود بخشیده و آسیب ورزش حاد به ایمنی بدن را کاهش دهند.
کاربرد
محصولات لیکوپن شامل مواد غذایی، مکملها و لوازم آرایشی میشود.
۱. محصولات مراقبتهای بهداشتی و مکملهای ورزشی
محصولات مکمل سلامت حاوی لیکوپن عمدتاً برای آنتیاکسیدان، ضد پیری، تقویت ایمنی، تنظیم چربی خون و غیره استفاده میشوند.
۲: لوازم آرایشی
لیکوپن دارای خاصیت ضد اکسیداسیون، ضد حساسیت، سفید کنندگی است و میتواند انواع لوازم آرایشی، لوسیون، سرم، کرم و غیره را تولید کند.
۳. غذا و نوشیدنی
در بخش غذا و نوشیدنی، لیکوپن در اروپا به عنوان "غذای جدید" و در ایالات متحده به عنوان "به طور کلی ایمن" تایید شده است و نوشیدنیهای غیرالکلی بیشترین محبوبیت را دارند. میتوان از آن در نان، غلات صبحانه، گوشتهای فرآوری شده، ماهی و تخممرغ، لبنیات، شکلات و شیرینی، سسها و چاشنیها، دسرها و بستنی استفاده کرد.
۴. کاربرد در فرآوردههای گوشتی
رنگ، بافت و طعم فرآوردههای گوشتی در طول فرآوری و نگهداری به دلیل اکسیداسیون تغییر میکند. در عین حال، با افزایش زمان نگهداری، تکثیر میکروارگانیسمها، به ویژه بوتولیسم، باعث فساد گوشت نیز میشود، بنابراین نیتریت اغلب به عنوان یک نگهدارنده شیمیایی برای مهار رشد میکروبی، جلوگیری از فساد گوشت و بهبود طعم و رنگ گوشت استفاده میشود. با این حال، مطالعات نشان دادهاند که نیتریت میتواند تحت شرایط خاصی با محصولات تجزیه پروتئین ترکیب شود و نیتروزامینهای سرطانزا تشکیل دهد، بنابراین افزودن نیتریت به گوشت بحثبرانگیز بوده است. لیکوپن جزء اصلی رنگدانه قرمز گوجه فرنگی و سایر میوهها است. توانایی آنتیاکسیدانی آن بسیار قوی است و عملکرد فیزیولوژیکی خوبی دارد. میتوان از آن به عنوان یک ماده نگهدارنده تازه و رنگدهنده برای فرآوردههای گوشتی استفاده کرد. علاوه بر این، اسیدیته محصولات گوجه فرنگی غنی از لیکوپن، مقدار pH گوشت را کاهش میدهد و تا حدودی از رشد میکروارگانیسمهای فاسدکننده جلوگیری میکند، بنابراین میتوان از آن به عنوان ماده نگهدارنده گوشت استفاده کرد و در جایگزینی نیتریت نقش داشت.
۵. کاربرد در روغن پخت و پز
فساد اکسیداسیون یک واکنش نامطلوب است که اغلب در نگهداری روغن خوراکی رخ میدهد و نه تنها باعث تغییر کیفیت روغن خوراکی و حتی از دست دادن ارزش خوراکی آن میشود، بلکه پس از مصرف طولانی مدت منجر به بیماریهای مختلفی نیز میشود.
به منظور به تأخیر انداختن فساد روغن خوراکی، اغلب در طول فرآوری مقداری آنتیاکسیدان اضافه میشود. با این حال، با بهبود آگاهی مردم در مورد ایمنی مواد غذایی، ایمنی آنتیاکسیدانهای مختلف به طور مداوم مطرح شده است، بنابراین جستجو برای آنتیاکسیدانهای طبیعی ایمن به کانون توجه افزودنیهای غذایی تبدیل شده است. لیکوپن دارای عملکردهای فیزیولوژیکی برتر و خواص آنتیاکسیدانی قوی است که میتواند به طور مؤثر اکسیژن منفرد را خاموش کند، رادیکالهای آزاد را حذف کند و پراکسیداسیون لیپید را مهار کند. بنابراین، افزودن آن به روغن پخت و پز میتواند فساد روغن را کاهش دهد.
۶. سایر کاربردها
لیکوپن، به عنوان یک ترکیب کاروتنوئیدی بسیار بالقوه، به خودی خود در بدن انسان سنتز نمیشود و باید از طریق رژیم غذایی تأمین شود. عملکردهای اصلی آن شامل کاهش فشار خون، درمان کلسترول خون بالا و چربی خون بالا و کاهش سلولهای سرطانی است. این ماده تأثیر قابل توجهی دارد.
بسته بندی و تحویل
