عصاره کنجد با کیفیت بالا از نیوگرین، پودر سزامین ۹۸٪
توضیحات محصول
سزامین، ترکیبی شبیه لیگنین، یک آنتیاکسیدان طبیعی به نام Sesamum indicum DC است. مادهی فعال اصلی دانه یا روغن دانه؛ علاوه بر کنجد در خانوادهی کنجد، از گیاهان متنوعی مانند: علاوه بر گیاه Aristolochia asarum در شمال Asarum، گیاه Rutaceae Zanthoxylum، Bashan Zanthoxylum، cuscuta جنوبی در طب چینی، کافور و سایر گیاهان چینی نیز حاوی سزامین یافت شدهاند. اگرچه همهی این گیاهان حاوی سزامین هستند، اما محتوای آنها کمتر از دانههای کنجد از خانوادهی کتان است. دانههای کنجد حاوی حدود 0.5٪ تا 1.0٪ لیگنان هستند که مهمترین آنها سزامین است که حدود 50٪ از کل لیگنانها را تشکیل میدهد.
سزامین جامد کریستالی سفید رنگی است که یکی از لیگنانها (که لیگنان نیز نامیده میشود) میباشد و یک ماده آلی فنلی محلول در چربی است. سزامین طبیعی راستگرد است، در کلروفرم، بنزن، اسید استیک، استون محلول است و در اتر و اتر نفتی کمی محلول است. سزامین یک ماده محلول در چربی است که در روغنها و چربیهای مختلف محلول است. در شرایط اسیدی، سزامین به راحتی هیدرولیز شده و به تربانتین فنول تبدیل میشود که فعالیت آنتیاکسیدانی قوی دارد.
کوا
| نام محصول: | سسامین | تاریخ آزمون: | ۱۴-۰۶-۲۰۲۴ |
| شماره بچ: | NG24061301 | تاریخ تولید: | ۲۰۲۴-۰۶-۱۳ |
| مقدار: | ۴۵۰ کیلوگرم | تاریخ انقضا: | ۲۰۲۶-۰۶-۱۲ |
| اقلام | استاندارد | نتایج |
| ظاهر | پودر سفید | مطابق |
| بو | مشخصه | مطابق |
| طعم | مشخصه | مطابق |
| سنجش | ≥ ۹۸.۰٪ | ۹۹.۲٪ |
| محتوای خاکستر | ≤0.2٪ | ۰.۱۵٪ |
| فلزات سنگین | ≤10ppm | مطابق |
| As | ≤0.2ppm | <0.2 ppm |
| Pb | ≤0.2ppm | <0.2 ppm |
| Cd | ≤0.1ppm | <0.1 ppm |
| Hg | ≤0.1ppm | <0.1 ppm |
| تعداد کل صفحات | ۱۰۰۰ واحد تشکیل کلنی (CFU) در گرم | <150 CFU/g |
| کپک و مخمر | ≤50 واحد تشکیل کلنی در گرم | <10 واحد تشکیل کلنی در گرم |
| ای. کول | ≤10 MPN/g | <10 MPN/g |
| سالمونلا | منفی | شناسایی نشده |
| استافیلوکوکوس اورئوس | منفی | شناسایی نشده |
| نتیجهگیری | با مشخصات مورد نیاز مطابقت داشته باشد. | |
| ذخیرهسازی | در جای خشک، خنک و دارای تهویه مناسب نگهداری شود. | |
| ماندگاری | دو سال در صورت پلمپ بودن و دور از نور مستقیم خورشید و رطوبت نگهداری شود. | |
عملکرد
پس از بررسیهای محققان داخلی و خارجی در مورد سزامین، مشخص شد که فعالیتهای فیزیولوژیکی اصلی سزامین به شرح زیر است:
۱. اثر آنتیاکسیدانی:
سزامین میتواند پراکسید اضافی، رادیکالهای آزاد هیدروکسیل، رادیکالهای آزاد آلی را در بدن از بین ببرد، تولید و حذف رادیکالهای آزاد اکسیژن در بدن انسان در یک تعادل نسبی است، اگر این تعادل به هم بخورد، بسیاری از بیماریها به دنبال آن رخ میدهند. مشخص شد که سزامین میتواند فعالیت آنزیمهای پاککننده رادیکال آزاد را بهبود بخشد، واکنش استرس اکسیداتیو را مهار کند، تولید رادیکالهای آزاد اکسیژن را کاهش دهد و نقش محافظتی در اندامهای هدف ایفا کند. در آزمایشهای آنتیاکسیدانی آزمایشگاهی، مشخص شد که سزامین توانایی آنتیاکسیدانی خوبی در برابر رادیکالهای آزاد DPPH، رادیکالهای آزاد هیدروکسیل، رادیکالهای آزاد آنیون سوپراکسید و رادیکالهای آزاد ABTS نشان میدهد که مشابه فعالیت آنتیاکسیدانی آنتیاکسیدان رایج VC است و یک آنتیاکسیدان خوب است.
۲. اثر ضد التهابی:
التهاب به عنوان مجموعهای از پاسخهای دفاعی بافتهای بدن دارای سیستم عروقی به عوامل آسیبزا تعریف میشود. التهاب میتواند بر تکثیر سلولی، متابولیسم و سایر فعالیتهای فیزیولوژیکی تأثیر بگذارد و منجر به تغییرات پاتولوژیک در بافتهای انسان شود. التهاب همچنین اغلب باعث ناهنجاری در تعداد و عملکرد استئوکلاستها میشود که منجر به تحلیل بیش از حد استخوان میشود و منجر به بسیاری از بیماریهای التهابی استئولیز، از جمله آرتریت روماتوئید، استئولیز عفونی، شل شدن آسپتیک پروتزهای مفصلی و پریودنتیت میشود. مطالعات نشان دادهاند که سسامین میتواند تمایز استئوکلاستها و تحلیل استخوان را مهار کند، تولید سیتوکینهای پیشالتهابی را کاهش دهد، تمایز استئوکلاستها را مهار کند و استئولیز ناشی از LPS را کاهش دهد. مکانیسم خاص ممکن است این باشد که سسامین با مهار مسیرهای سیگنالینگ ERK و NF-κB، تمایز استئوکلاستها و بیان ژن خاص را مهار میکند. بنابراین، سسامین ممکن است یک داروی بالقوه برای درمان استئولیز التهابی باشد.
۳. اثر کاهش کلسترول
افزایش تری گلیسیرید و کلسترول سرم عامل مهمی در ایجاد تصلب شرایین و بیماریهای قلبی عروقی و مغزی-عروقی است. اثرات سزامین بر چربی خون، گلوکز خون و بازسازی عروق در موشهای صحرایی تغذیه شده با چربی و قند بالا مورد مطالعه قرار گرفت. مکانیسم سزامین مربوط به افزایش فعالیت لیپاز، افزایش متابولیسم چربی و کاهش رسوب چربی بود. در کارآزمایی بالینی سزامین که بر روی جمعیت هیپرکلسترولمیک اعمال شد، مشخص شد که کلسترول کل سرم گروهی که سزامین مصرف میکردند به طور متوسط 8.5٪ کاهش یافت، محتوای کلسترول لیپوپروتئین با چگالی کم (LDL-C) به طور متوسط 14٪ کاهش یافت و کلسترول لیپوپروتئین با چگالی بالا (HDL-C) به طور متوسط 4٪ افزایش یافت که نزدیک به اثر داروهای ضد چربی خون و ایمن و بدون عوارض جانبی بود.
۴. محافظت از کبد
متابولیسم سزامین عمدتاً در کبد انجام میشود. سزامین میتواند فعالیت آنزیمهای متابولیسم الکل و چربی را تنظیم کند، متابولیسم اتانول را تقویت کند، اکسیداسیون بتا اسیدهای چرب را افزایش دهد و آسیب کبدی ناشی از اتانول و تجمع چربی در کبد را کاهش دهد.
۵. اثر ضد فشار خون
سزامین میتواند غلظت NO را در سلولهای اندوتلیال وریدی انسان افزایش داده و غلظت ET-1 را در سلولهای اندوتلیال مهار کند، بنابراین در مهار و تنظیم افزایش فشار خون نقش دارد. علاوه بر این، سزامین میتواند همودینامیک موشهای مبتلا به فشار خون کلیوی را به طور قابل توجهی بهبود بخشد و مکانیسم آن ممکن است مربوط به ضد اکسیداسیون و افزایش NO میوکارد و کاهش ET-1 باشد.
کاربرد
سزامین به طور گسترده در صنایع غذایی، محصولات بهداشتی، آرایشی و دارویی استفاده میشود:
۱. صنایع غذایی
سزامین دارای ویژگیهای پروتئین بالا، کالری کم و هضم آسان است که نیازهای انسان مدرن را برای غذای سالم برآورده میکند. در حال حاضر، سزامین به طور گسترده در غذاهای میان وعده، جایگزین وعدههای غذایی مغذی، محصولات بهداشتی تغذیهای و سایر زمینهها مورد استفاده قرار میگیرد.
۲. صنعت خوراک دام
سزامین، به عنوان یک پروتئین گیاهی با کیفیت بالا، میتواند برای جایگزینی بخشی از پروتئین حیوانی در خوراک دام، کاهش هزینههای تولید و بهبود تغذیه خوراک مورد استفاده قرار گیرد. با توسعه صنعت پرورش دام، تقاضا برای سزامین در صنعت خوراک دام نیز سال به سال در حال افزایش است.
۳. صنعت لوازم آرایشی و بهداشتی
سزامین خاصیت مرطوبکنندگی و تغذیهکنندگی پوست را دارد و میتواند در محصولات مراقبت از پوست مانند کرمها، لوسیونها و سرمها مورد استفاده قرار گیرد. تحقیقات بازار نشان میدهد که در سالهای اخیر، فروش لوازم آرایشی سزامین به سرعت افزایش یافته است، به ویژه افزایش تقاضا برای محصولات مراقبت از پوست ارگانیک و طبیعی، که باعث گسترش بیشتر کاربرد سزامین در صنعت آرایشی و بهداشتی خواهد شد.
۴. صنعت داروسازی
سزامین دارای اثرات آنتیاکسیدانی، ضدالتهابی، ضدباکتریایی و سایر اثرات است و میتواند در فرمولاسیون داروها مورد استفاده قرار گیرد. در حال حاضر، سزامین برای درمان بیماریهای کبدی، بیماریهای قلبی عروقی، بیماریهای سیستم عصبی و غیره مورد استفاده قرار گرفته است. با افزایش تقاضا برای داروهای طبیعی، سزامین چشمانداز کاربرد گستردهای در صنعت داروسازی دارد.
