پودر مالتوز آمیلاز درجه غذایی/صنعتی نیوگرین ساپلای
توضیحات محصول:
مالتوژنیک آمیلاز یک آمیلاز بسیار فعال است که میتواند به طور خاص پیوندهای α-1،4-گلیکوزیدی را در مولکولهای نشاسته هیدرولیز کند تا مالتوز را به عنوان محصول اصلی تولید کند. مالتوژنیک آمیلاز یک آمیلاز بسیار فعال است که میتواند به طور خاص پیوندهای α-1،4-گلیکوزیدی را در مولکولهای نشاسته هیدرولیز کند تا مالتوز را به عنوان محصول اصلی تولید کند. مالتوژنیک آمیلاز با فعالیت آنزیمی ≥1,000,000 واحد بر گرم، یک آنزیم با فعالیت فوقالعاده بالا است که معمولاً توسط تخمیر میکروارگانیسمها (مانند باسیلوس سوبتیلیس، آسپرژیلوس و غیره) تولید میشود و از طریق فرآیندهای استخراج، خالصسازی و تغلیظ به صورت پودر یا مایع ساخته میشود. فعالیت آنزیمی فوقالعاده بالای آن، مزایای قابل توجهی در کاربردهای صنعتی مانند کاهش دوز آنزیم، بهبود راندمان واکنش و کاهش هزینههای تولید به آن میدهد.
کوآ:
| اقلام | مشخصات | نتایج |
| ظاهر | پودر زرد روشن | مطابقت دارد |
| بو | بوی مشخص بوی تخمیر | مطابقت دارد |
| فعالیت آنزیم (مالتوز آمیلاز) | ≥۱،۰۰۰،۰۰۰ واحد بر گرم | مطابقت دارد |
| PH | ۴.۵-۶.۰ | ۵.۰ |
| افت در خشک شدن | <5 ppm | مطابقت دارد |
| Pb | <3 ppm | مطابقت دارد |
| تعداد کل صفحات | <50000 CFU/g | ۱۳۰۰۰ واحد تشکیل کلنی در گرم |
| ای.کولی | منفی | مطابقت دارد |
| سالمونلا | منفی | مطابقت دارد |
| نامحلول بودن | ≤ 0.1٪ | واجد شرایط |
| ذخیرهسازی | در کیسههای پلیاتیلنیِ دربسته و در جای خشک و خنک نگهداری شود | |
| ماندگاری | ۲ سال در صورت نگهداری صحیح | |
عملکرد:
هیدرولیز کاتالیزوری کارآمد نشاسته:این ماده به طور خاص بر روی پیوندهای α-1،4-گلیکوزیدی در مولکولهای نشاسته عمل میکند تا مالتوز را به عنوان محصول اصلی تولید کند، در حالی که مقدار کمی گلوکز و الیگوساکاریدها نیز تولید میکند. این ماده برای تولید شربتهایی که به محتوای مالتوز بالایی نیاز دارند، مناسب است.
مقاومت و پایداری دما:این آنزیم فعالیت بالایی را در محدوده دمایی متوسط (50-60 درجه سانتیگراد) حفظ میکند. برخی از آنزیمهای تولید شده توسط سویههای مهندسی شده میتوانند دماهای بالاتر (مانند 70 درجه سانتیگراد) را تحمل کنند که برای فرآیندهای صنعتی با دمای بالا مناسب است.
pHتطبیق پذیری:این ماده فعالیت بهینه خود را در شرایط اسیدی ضعیف تا خنثی (pH 5.0-6.5) نشان میدهد.
اثر سینرژیک:میتوان آن را همراه با سایر آمیلازها (مانند α-آمیلاز و پولولاناز) برای افزایش تبدیل نشاسته و بهینهسازی ترکیب نهایی محصول استفاده کرد.
حفاظت از محیط زیست:به عنوان یک بیوکاتالیست، جایگزین فرآیندهای هیدرولیز شیمیایی سنتی شده و انتشار زبالههای شیمیایی را کاهش میدهد.
کاربرد：
۱. صنایع غذایی
●تولید شربت: برای تهیه شربت با مالتوز بالا (میزان مالتوز ≥ 70%) استفاده میشود و به طور گسترده در آبنباتها، نوشیدنیها و محصولات پخته شده استفاده میشود.
●غذای کاربردی: تولید مواد پریبیوتیک مانند الیگومالتوز برای بهبود سلامت روده.
● نوشیدنیهای الکلی: در تولید آبجو و مشروبات الکلی، به فرآیند قندسازی کمک کرده و راندمان تخمیر را بهبود میبخشد.
۲. سوخت زیستی
● در تولید بیواتانول استفاده میشود، مواد خام نشاستهای (مانند ذرت و کاساوا) را به طور مؤثر به قندهای قابل تخمیر تبدیل میکند تا بازده اتانول را افزایش دهد.
۳. صنعت خوراک دام
●به عنوان یک افزودنی، عوامل ضد تغذیهای (مانند نشاسته) را در خوراک تجزیه میکند، میزان جذب کربوهیدراتها توسط حیوان را بهبود میبخشد و رشد را تقویت میکند.
۴. محصولات پزشکی و بهداشتی
●در فرآوردههای آنزیمهای گوارشی ترکیبی (مانند پودر آنزیم پانکراس ترکیبی) برای درمان سوء هاضمه یا نارسایی پانکراس استفاده میشود.
●در حاملهای دارویی کاربردی، به تهیه داروهای با رهایش پایدار کمک میکنند.
۵. حفاظت از محیط زیست و بیوتکنولوژی صنعتی
● تصفیه فاضلاب صنعتی حاوی نشاسته و تجزیه آلایندهها به قندهای قابل بازیافت.
● تهیه نشاسته متخلخل به عنوان یک حامل جذب کاربردی برای استفاده در پزشکی، لوازم آرایشی و سایر زمینهها.
بسته بندی و تحویل
