پودر آمیلاز مالتوژنیک درجه غذایی/صنعتی نیوگرین ساپلای
توضیحات محصول:
مالتوژنیک آمیلاز یک آنزیم بسیار فعال است که معمولاً با تخمیر میکروارگانیسمها (مانند باسیلوس سوبتیلیس، آسپرژیلوس و غیره) تولید میشود و از طریق فرآیندهای خالصسازی، تغلیظ و خشک کردن به صورت پودر در میآید. فعالیت آنزیمی آن ≥1,000,000 واحد بر گرم است که نشان میدهد آنزیم دارای راندمان کاتالیزوری بسیار قوی است و میتواند پیوندهای α-1,4-گلیکوزیدی را در مولکولهای نشاسته به طور مؤثر هیدرولیز کند تا مالتوز، الیگوساکاریدها و مقدار کمی گلوکز49 تولید کند. این نوع آنزیم با فعالیت بالا، مزایای قابل توجهی در کاربردهای صنعتی دارد، از جمله کاهش دوز، بهبود راندمان واکنش و کاهش هزینههای تولید.
مالتوژنیک آمیلاز یک آنزیم صنعتی کارآمد و چندمنظوره است و مزایای اصلی آن فعالیت کاتالیزوری بالا و سازگاری گسترده آن است. این آنزیم به طور گسترده در مواد غذایی، سوختهای زیستی، دارو و حفاظت از محیط زیست مورد استفاده قرار میگیرد.
کوآ:
| Iتم ها | مشخصات | نتیجهs |
| ظاهر | پودر زرد روشن | مطابقت دارد |
| بو | بوی مشخص بوی تخمیر | مطابقت دارد |
| فعالیت آنزیم (آمیلاز مالتوژنیک) | ≥۱،۰۰۰،۰۰۰ واحد بر گرم | مطابقت دارد |
| PH | ۵.۰-۶.۵ | ۶.۰ |
| افت در خشک شدن | <5 ppm | مطابقت دارد |
| Pb | <3 ppm | مطابقت دارد |
| تعداد کل صفحات | <50000 CFU/g | ۱۳۰۰۰ واحد تشکیل کلنی در گرم |
| ای.کولی | منفی | مطابقت دارد |
| سالمونلا | منفی | مطابقت دارد |
| نامحلول بودن | ≤ 0.1٪ | واجد شرایط |
| ذخیرهسازی | در کیسههای پلیاتیلنیِ دربسته و در جای خشک و خنک نگهداری شود | |
| ماندگاری | ۲ سال در صورت نگهداری صحیح | |
عملکرد:
هیدرولیز کاتالیزوری کارآمد نشاسته:این ماده به طور خاص روی مولکولهای نشاسته عمل میکند و ترجیحاً مالتوز تولید میکند که برای تولید شربتهایی که به محتوای مالتوز بالایی نیاز دارند، مناسب است.
مقاومت و پایداری دما:این آنزیم فعالیت بالایی را در محدوده دمایی متوسط (50-60 درجه سانتیگراد) حفظ میکند. برخی از آنزیمهای تولید شده توسط سویههای مهندسی شده حتی میتوانند دماهای بالاتر (مانند 70 درجه سانتیگراد) را نیز تحمل کنند که برای فرآیندهای صنعتی با دمای بالا مناسب است.
سازگاری با PH:محدوده فعالیت بهینه معمولاً از اسیدیته ضعیف تا خنثی (pH 5.0-6.5) است که میتواند با انواع محیطهای تولید سازگار شود.
اثر سینرژیک:هنگامی که همراه با سایر آمیلازها (مانند α-آمیلاز و پولولاناز) استفاده شود، میتواند نرخ تبدیل نشاسته را بهبود بخشد و ترکیب محصول نهایی را بهینه کند.
حفاظت از محیط زیست:به عنوان یک بیوکاتالیست، جایگزین فرآیندهای هیدرولیز شیمیایی سنتی شده و انتشار زبالههای شیمیایی را کاهش میدهد.
کاربرد：
صنایع غذایی
●تولید شربت: برای تهیه شربت با مالتوز بالا (میزان مالتوز ≥ 70%) استفاده میشود و به طور گسترده در آبنباتها، نوشیدنیها و محصولات پخته شده استفاده میشود.
●غذای کاربردی: تولید مواد پریبیوتیک مانند الیگومالتوز برای بهبود سلامت روده.
● نوشیدنیهای الکلی: در تولید آبجو و مشروبات الکلی، به فرآیند قندسازی کمک کرده و راندمان تخمیر را بهبود میبخشد.
سوخت زیستی
● در تولید بیواتانول استفاده میشود، مواد خام نشاستهای (مانند ذرت و کاساوا) را به طور مؤثر به قندهای قابل تخمیر تبدیل میکند و بازده اتانول را افزایش میدهد.
صنعت خوراک دام
●به عنوان یک افزودنی، عوامل ضد تغذیهای (مانند نشاسته) موجود در خوراک را تجزیه میکند، میزان جذب کربوهیدراتها توسط حیوانات را بهبود میبخشد و رشد را تقویت میکند.
دارو و محصولات بهداشتی
در فرآوردههای آنزیمهای گوارشی ترکیبی (مانند پودر آنزیم پانکراس ترکیبی) برای درمان سوء هاضمه یا نارسایی پانکراس استفاده میشود.
●در حاملهای دارویی کاربردی، به تهیه داروهای با رهایش پایدار کمک میکنند.
حفاظت از محیط زیست و بیوتکنولوژی صنعتی
● تصفیه فاضلاب صنعتی حاوی نشاسته و تجزیه آلایندهها به قندهای قابل بازیافت.
● تهیه نشاسته متخلخل به عنوان یک حامل جذب کاربردی برای استفاده در پزشکی، لوازم آرایشی و سایر زمینهها.
بسته بندی و تحویل
