آنزیم فسفولیپاز مایع با گرید غذایی/صنعتی از شرکت Newgreen Supply
توضیحات محصول:
فسفولیپاز یک آنزیم بسیار فعال است که میتواند هیدرولیز مولکولهای فسفولیپید را کاتالیز کند تا اسیدهای چرب، گلیسرول فسفاتها و سایر مشتقات را تولید کند. فسفولیپازها را میتوان بر اساس محلهای عمل مختلفشان به انواع مختلفی مانند فسفولیپاز A1، A2، C و D تقسیم کرد. این آنزیمها به طور گسترده در حیوانات، گیاهان و میکروارگانیسمها یافت میشوند. آنها با استفاده از فناوری تخمیر میکروبی تولید میشوند و برای تشکیل پودر یا مایع با خلوص بالا که برای کاربردهای صنعتی مناسب است، استخراج و خالصسازی میشوند.
فسفولیپاز با فعالیت آنزیمی ≥100,000 واحد بر گرم، یک آنزیم کارآمد و چند منظوره است که به طور گسترده در مواد غذایی، خوراک دام، دارو، لوازم آرایشی، بیوتکنولوژی، مواد شوینده و حفاظت از محیط زیست مورد استفاده قرار میگیرد. فعالیت و اختصاصیت بالای آن، آن را به یک آنزیم کلیدی برای اصلاح و تخریب فسفولیپید تبدیل کرده است که مزایای اقتصادی و زیستمحیطی مهمی دارد.
کوا：
| Iتم ها | مشخصات | نتیجهs |
| ظاهر | مایع زرد روشن | مطابقت دارد |
| بو | بوی مشخص بوی تخمیر | مطابقت دارد |
| فعالیت آنزیم (فسفولیپاز) | ≥۱۰۰۰۰ واحد بر گرم | مطابقت دارد |
| PH | ۵.۰-۶.۵ | ۶.۰ |
| افت در خشک شدن | <5 ppm | مطابقت دارد |
| Pb | <3 ppm | مطابقت دارد |
| تعداد کل صفحات | <50000 CFU/g | ۱۳۰۰۰ واحد تشکیل کلنی در گرم |
| ای.کولی | منفی | مطابقت دارد |
| سالمونلا | منفی | مطابقت دارد |
| نامحلول بودن | ≤ 0.1٪ | واجد شرایط |
| ذخیرهسازی | در کیسههای پلیاتیلنیِ دربسته و در جای خشک و خنک نگهداری شود | |
| ماندگاری | ۲ سال در صورت نگهداری صحیح | |
عملکرد：
هیدرولیز کاتالیزوری کارآمد فسفولیپید:
۱. فسفولیپاز A1/A2: پیوند استری را در موقعیت Sn-1 یا Sn-2 فسفولیپیدها هیدرولیز میکند تا اسیدهای چرب آزاد و لیزوفسفولیپیدها تولید شوند.
۲. فسفولیپاز C: پیوند گلیسروفسفات فسفولیپیدها را هیدرولیز میکند تا دیاسیلگلیسرول و استرهای فسفات تولید کند.
۳. فسفولیپاز D: پیوند فسفات فسفولیپیدها را هیدرولیز میکند تا اسید فسفاتیدیک و الکلها تولید شوند.
بهبود عملکرد امولسیون سازی:با اصلاح ساختار فسفولیپید، امولسیونسازی و پایداری بهبود مییابد.
ویژگی بالا:برای سوبستراهای مختلف فسفولیپیدی (مانند لسیتین، سفالین) بسیار گزینشی است.
تحمل حرارتی:فعالیت بالا را در محدوده دمایی متوسط (معمولاً ۴۰-۶۰ درجه سانتیگراد) حفظ کنید.
سازگاری با Ph:بسته به نوع، بهترین فعالیت در شرایط اسیدی ضعیف تا خنثی (pH 4.0-8.0) نشان داده شده است.
کاربرد：
صنایع غذایی:
۱.صنعت پخت: برای بهبود خواص خمیر، تقویت شبکه گلوتن و افزایش حجم و بافت نان استفاده میشود.
۲. فرآوری لبنیات: برای اصلاح غشای گلبولهای چربی شیر، بهبود بافت و طعم محصولاتی مانند پنیر و کره استفاده میشود.
۳. پالایش روغن: در فرآیند صمغگیری برای حذف فسفولیپیدها از روغنهای گیاهی و بهبود کیفیت روغن استفاده میشود.
۴. غذای کاربردی: برای تولید مواد تشکیل دهنده کاربردی مانند لیزوفسفولیپیدها برای افزایش ارزش غذایی غذا استفاده میشود.
صنعت خوراک دام:
1. به عنوان یک افزودنی خوراک، از آن برای بهبود هضم و جذب فسفولیپیدها توسط حیوانات و تقویت رشد استفاده میشود.
۲. بهبود مصرف انرژی خوراک و افزایش سلامت حیوانات.
صنعت داروسازی:
۱. در توسعه حاملهای دارویی، مانند تهیه و اصلاح لیپوزومها، استفاده میشود.
2. در زیستداروها، برای سنتز و اصلاح داروهای فسفولیپید استفاده میشود.
صنعت لوازم آرایشی و بهداشتی:
1. در محصولات مراقبت از پوست برای بهبود خواص امولسیون و افزایش پایداری و جذب محصول استفاده میشود.
2. به عنوان یک ماده فعال، از آن برای تولید محصولات ضد پیری و مرطوب کننده استفاده می شود.
تحقیقات بیوتکنولوژی:
1. مورد استفاده در مطالعه مکانیسم متابولیسم فسفولیپید و بهینه سازی تولید و کاربرد فسفولیپازها.
۲. در مهندسی آنزیم، از آن برای توسعه فسفولیپازهای جدید و مشتقات آنها استفاده میشود.
صنعت شوینده:
به عنوان یک افزودنی شوینده، برای تجزیه لکههای چربی و بهبود اثرات شستشو استفاده میشود.
حفاظت از محیط زیست:
1. برای تصفیه فاضلاب صنعتی حاوی فسفولیپیدها و تجزیه آلایندههای آلی استفاده میشود.
۲. در تولید بیودیزل، از آن برای کاتالیز هیدرولیز فسفولیپیدها و بهبود میزان استفاده از مواد اولیه استفاده میشود.
بسته بندی و تحویل
