آنزیم نوتاتین مایع با گرید غذایی/صنعتی از شرکت Newgreen Supply
توضیحات محصول:
نوتاتین یک گلوکز اکسیداز (GOD) است که توسط پنی سیلیوم نوتاتوم تولید میشود و فعالیت آنزیمی آن ≥10,000 u/g است. نوتاتین میتواند به طور موثری واکنش β-D-گلوکز با اکسیژن را کاتالیز کند و اسید گلوکونیک و پراکسید هیدروژن (H₂O₂) تولید کند.
نوتاتین با فعالیت آنزیمی ≥10000 واحد بر گرم، یک گلوکز اکسیداز کارآمد و چندمنظوره است که به طور گسترده در مواد غذایی، دارویی، خوراک دام، بیوتکنولوژی، نساجی، حفاظت از محیط زیست و لوازم آرایشی استفاده میشود. فعالیت بالا، اختصاصی بودن و سازگاری با محیط زیست، آن را به یک آنزیم کلیدی برای اکسیداسیون گلوکز و حذف اکسیژن تبدیل کرده است که مزایای اقتصادی و زیستمحیطی مهمی دارد. فرم پودری آن به راحتی قابل ذخیره و حمل و نقل است و برای کاربردهای صنعتی در مقیاس بزرگ مناسب است.
کوا：
| Iتم ها | مشخصات | نتیجهs |
| ظاهر | پودر سفید | مطابقت دارد |
| بو | بوی مشخص بوی تخمیر | مطابقت دارد |
| فعالیت آنزیم (نوتاتین) | ≥۱۰۰۰۰ واحد بر گرم | مطابقت دارد |
| PH | ۵.۰-۶.۵ | ۶.۰ |
| افت در خشک شدن | <5 ppm | مطابقت دارد |
| Pb | <3 ppm | مطابقت دارد |
| تعداد کل صفحات | <50000 CFU/g | ۱۳۰۰۰ واحد تشکیل کلنی در گرم |
| ای.کولی | منفی | مطابقت دارد |
| سالمونلا | منفی | مطابقت دارد |
| نامحلول بودن | ≤ 0.1٪ | واجد شرایط |
| ذخیرهسازی | در کیسههای پلیاتیلنیِ دربسته و در جای خشک و خنک نگهداری شود | |
| ماندگاری | ۲ سال در صورت نگهداری صحیح | |
عملکرد:
اکسیداسیون کاتالیزوری گلوکز با راندمان بالا:
واکنش کاتالیزوری: β-D-گلوکز + O₂ → اسید گلوکونیک + H₂O₂
اختصاصیت قوی، عمدتاً روی β-D-گلوکز عمل میکند و تقریباً هیچ تأثیری روی سایر قندها ندارد.
اثر آنتیاکسیدانی:
با مصرف اکسیژن، اکسیداسیون و فساد مواد غذایی و دارویی را به تأخیر میاندازد.
اثر ضد باکتریایی:
پراکسید هیدروژن (H₂O₂) تولید شده خاصیت ضد باکتریایی با طیف گسترده دارد و میتواند رشد باکتریها و کپکها را مهار کند.
سازگاری با Ph:
بهترین فعالیت در شرایط اسیدی ضعیف تا خنثی (pH 4.5-7.0) نشان داده شده است.
مقاومت در برابر دما:
فعالیت بالا را در محدوده دمایی متوسط (معمولاً 30 تا 50 درجه سانتیگراد) حفظ میکند.
حفاظت از محیط زیست:
به عنوان یک بیوکاتالیست، میتواند استفاده از واکنشگرهای شیمیایی را کاهش داده و آلودگی محیط زیست را کاهش دهد.
کاربرد：
صنایع غذایی:
۱. نگهداری مواد غذایی: برای حذف اکسیژن از مواد غذایی و افزایش ماندگاری آنها، مانند نوشیدنیها، لبنیات، غذاهای کنسرو شده و غیره استفاده میشود.
۲. صنعت پخت: برای بهبود بافت خمیر، افزایش قدرت گلوتن و افزایش حجم و طعم نان استفاده میشود.
۳. فرآوری تخم مرغ: برای حذف گلوکز از مایع تخم مرغ، جلوگیری از قهوهای شدن (واکنش میلارد) و بهبود کیفیت پودر تخم مرغ استفاده میشود.
۴. تولید شراب و آبجو: برای حذف گلوکز باقیمانده و تثبیت کیفیت محصول استفاده میشود.
صنعت داروسازی:
۱. تشخیص قند خون: به عنوان یک جزء کلیدی حسگرهای زیستی، که در نوارهای تست قند خون و دستگاههای سنجش قند خون برای تشخیص سریع سطح قند خون استفاده میشود.
۲. مراقبت از زخم: استفاده از پراکسید هیدروژن تولید شده برای پانسمانهای ضد باکتری جهت بهبود زخم.
۳. داروهای ضد باکتری: به عنوان یک عامل ضد باکتری طبیعی، برای توسعه داروهای ضد باکتری جدید استفاده میشود.
صنعت خوراک دام:
۱. به عنوان افزودنی خوراک دام، برای بهبود نگهداری خوراک دام و جلوگیری از فساد اکسیداتیو استفاده میشود.
۲. با مصرف اکسیژن، رشد کپک و باکتری در خوراک را مهار کنید.
تحقیقات بیوتکنولوژی:
۱. برای تشخیص و تجزیه و تحلیل گلوکز، مانند حسگرهای زیستی و معرفهای آزمایشگاهی استفاده میشود.
۲. در مهندسی آنزیم و تحقیقات پروتئین، از آن به عنوان یک آنزیم مدل برای تحقیقات مکانیسم کاتالیزوری استفاده میشود.
صنعت نساجی:
1. در فرآیند سفید کردن پارچه، با استفاده از پراکسید هیدروژن تولید شده به عنوان یک عامل سفید کننده برای جایگزینی روش های سفید کننده شیمیایی سنتی استفاده می شود.
حوزه حفاظت از محیط زیست:
۱. در تصفیه فاضلاب برای تجزیه آلایندههای آلی حاوی گلوکز استفاده میشود.
۲. در پیلهای سوخت زیستی، از آن به عنوان یک کاتالیزور زیستی برای واکنشهای اکسیداسیون گلوکز استفاده میشود.
صنعت لوازم آرایشی و بهداشتی:
1. به عنوان یک آنتی اکسیدان، در محصولات مراقبت از پوست برای به تأخیر انداختن اکسیداسیون و زوال محصول استفاده میشود.
2. اثر ضد باکتریایی آن برای توسعه لوازم آرایشی ضد باکتری استفاده می شود.
بسته بندی و تحویل
