پودر آمینوپپتیداز درجه غذایی/صنعتی نیوگرین ساپلای
توضیحات محصول:
آمینوپپتیداز پروتئازی است که میتواند به تدریج باقیماندههای اسید آمینه را از انتهای N (انتهای آمین) یک زنجیره پروتئین یا پلیپپتیدی هیدرولیز کند. فعالیت آنزیمی آن ≥5000 واحد در گرم است که نشان میدهد آنزیم از راندمان کاتالیزوری بالایی برخوردار است و میتواند به سرعت اسیدهای آمینه انتهای N را آزاد کند. آمینوپپتیداز به طور گسترده در حیوانات، گیاهان و میکروارگانیسمها یافت میشود. این آنزیم با استفاده از فناوری تخمیر میکروبی تولید میشود و برای تشکیل پودر یا مایع استخراج و خالصسازی میشود.
آمینوپپتیداز با فعالیت آنزیمی ≥5000 واحد بر گرم، یک آنزیم کارآمد و همهکاره است که به طور گسترده در مواد غذایی، خوراک دام، دارو، بیوتکنولوژی و لوازم آرایشی استفاده میشود. فعالیت و اختصاصیت بالای آن، آن را به یک آنزیم کلیدی برای هیدرولیز پروتئین و آزادسازی اسید آمینه تبدیل کرده است که مزایای اقتصادی و زیستمحیطی مهمی دارد. فرم پودر یا مایع آن به راحتی قابل نگهداری و حمل و نقل است و برای کاربردهای صنعتی در مقیاس بزرگ مناسب است.
کوآ:
| Iتم ها | مشخصات | نتیجهs |
| ظاهر | پودر زرد روشن | مطابقت دارد |
| بو | بوی مشخص بوی تخمیر | مطابقت دارد |
| فعالیت آنزیم (آمینوپپتیداز) | ≥5000 واحد بر گرم | مطابقت دارد |
| PH | ۵.۰-۶.۵ | ۶.۰ |
| افت در خشک شدن | <5 ppm | مطابقت دارد |
| Pb | <3 ppm | مطابقت دارد |
| تعداد کل صفحات | <50000 CFU/g | ۱۳۰۰۰ واحد تشکیل کلنی در گرم |
| ای.کولی | منفی | مطابقت دارد |
| سالمونلا | منفی | مطابقت دارد |
| نامحلول بودن | ≤ 0.1٪ | واجد شرایط |
| ذخیرهسازی | در کیسههای پلیاتیلنیِ دربسته و در جای خشک و خنک نگهداری شود | |
| ماندگاری | ۲ سال در صورت نگهداری صحیح | |
عملکرد:
هیدرولیز کاتالیزوری بسیار کارآمد آمینو اسید n-ترمینال:به تدریج باقیماندههای اسید آمینه را از انتهای N زنجیره پلیپپتیدی هیدرولیز میکنند تا اسیدهای آمینه آزاد و پپتیدهای کوتاه تولید کنند.
ویژگی بستر:این ماده برای نوع اسید آمینه N-ترمینال گزینش پذیری خاصی دارد و معمولاً برای اسیدهای آمینه آبگریز (مانند لوسین و فنیل آلانین) راندمان هیدرولیز بالاتری دارد.
سازگاری با PH:این ماده فعالیت بهینه خود را در شرایط اسیدی ضعیف تا خنثی (pH 6.0-8.0) نشان میدهد.
مقاومت در برابر دما:فعالیت بالا را در محدوده دمایی متوسط (معمولاً 40-60 درجه سانتیگراد) حفظ میکند.
اثر سینرژیک:در صورت استفاده همزمان با سایر پروتئازها (مانند اندوپروتئازها و کربوکسی پپتیدازها)، میتواند راندمان هیدرولیز کامل پروتئین را بهبود بخشد.
کاربرد:
صنایع غذایی
●هیدرولیز پروتئین: برای تولید اسیدهای آمینه و پپتیدهای کوتاه به منظور بهبود طعم غذا و ارزش تغذیهای استفاده میشود. به عنوان مثال، در سس سویا، چاشنیها و غذاهای کاربردی کاربرد دارد.
●فرآوری لبنیات: برای تجزیه پروتئین شیر و بهبود قابلیت هضم و عملکرد محصولات لبنی استفاده میشود.
●فرآوری گوشت: برای نرم کردن گوشت و بهبود بافت و طعم آن استفاده میشود.
صنعت خوراک دام
●به عنوان افزودنی خوراک دام، برای بهبود قابلیت هضم و میزان جذب پروتئین خوراک و افزایش رشد حیوانات استفاده میشود.
●بهبود ارزش غذایی خوراک و کاهش هزینههای پرورش.
صنعت داروسازی
●تولید دارو: برای سنتز و اصلاح داروهای پپتیدی استفاده میشود.
●معرفهای تشخیصی: به عنوان یک جزء کلیدی از حسگرهای زیستی، برای تشخیص اسیدهای آمینه و پپتیدهای کوتاه استفاده میشوند.
تحقیقات بیوتکنولوژی
●در تحقیقات پروتئومیکس برای تجزیه و تحلیل توالی N-ترمینال پروتئینها استفاده میشود.
●در مهندسی آنزیم، از آن برای توسعه آمینوپپتیدازهای جدید و مشتقات آنها استفاده میشود.
صنعت لوازم آرایشی
●در محصولات مراقبت از پوست برای تجزیه اجزای پروتئینی و افزایش جذب و عملکرد محصولات استفاده میشود.
●به عنوان یک ماده فعال، برای توسعه محصولات ضد پیری و مرطوب کننده استفاده می شود
بسته بندی و تحویل
