نیوگرین سدیم ساخارین فله ای ارزان قیمت با کیفیت ۹۹٪ برای مواد غذایی با بهترین قیمت
توضیحات محصول
سدیم ساخارین یک شیرینکننده مصنوعی است که به دسته ترکیبات ساخارین تعلق دارد. فرمول شیمیایی آن C7H5NaO3S است و معمولاً به شکل کریستالهای سفید یا پودر وجود دارد. سدیم ساخارین ۳۰۰ تا ۵۰۰ برابر شیرینتر از ساکارز است، بنابراین فقط مقدار کمی از آن برای رسیدن به شیرینی مطلوب هنگام استفاده در غذا و نوشیدنیها کافی است.
امنیت
ایمنی سدیم ساخارین بحثبرانگیز بوده است. مطالعات اولیه نشان داد که ممکن است با برخی از سرطانها مرتبط باشد، اما مطالعات و ارزیابیهای بعدی (مانند سازمان غذا و داروی ایالات متحده و سازمان بهداشت جهانی) به این نتیجه رسیدند که مصرف در سطوح تجویز شده بیخطر است. با این وجود، برخی از کشورها محدودیتهایی در مورد استفاده از آن دارند.
یادداشتها
- واکنش آلرژیک: تعداد کمی از افراد ممکن است واکنش آلرژیک به سدیم ساخارین داشته باشند.
- مصرف در حد اعتدال: اگرچه بیخطر در نظر گرفته میشود، اما توصیه میشود در حد اعتدال از آن استفاده شود و از مصرف بیش از حد آن خودداری شود.
در مجموع، ساخارین سدیم یک شیرینکننده پرکاربرد است که برای مصرفکنندگانی که نیاز به کاهش مصرف قند دارند، مناسب است، اما هنگام استفاده از آن باید به توصیههای بهداشتی مربوطه توجه کنند.
کوا
| اقلام | استاندارد | نتایج |
| ظاهر | پودر کریستالی سفید یا گرانول | پودر کریستالی سفید |
| شناسایی | RT مربوط به پیک اصلی در سنجش | مطابق |
| سنجش (سدیم ساخارین)،٪ | ۹۹.۵٪ - ۱۰۰.۵٪ | ۹۹.۹۷٪ |
| PH | ۵-۷ | ۶.۹۸ |
| افت در خشک شدن | ≤0.2٪ | ۰.۰۶٪ |
| خاکستر | ≤0.1٪ | ۰.۰۱٪ |
| نقطه ذوب | ۱۱۹ تا ۱۲۳ درجه سانتیگراد | ۱۱۹℃-۱۲۱.۵℃ |
| سرب (Pb) | ≤0.5 میلیگرم بر کیلوگرم | 0.01 میلیگرم بر کیلوگرم |
| As | ≤0.3 میلیگرم بر کیلوگرم | <0.01 میلیگرم بر کیلوگرم |
| کاهش قند | ≤0.3٪ | <0.3٪ |
| ریبیتول و گلیسرول | ≤0.1٪ | <0.01٪ |
| تعداد باکتریها | ≤300 واحد تشکیل کلنی در گرم | <10cfu/g |
| مخمر و کپک | ≤50 واحد تشکیل کلنی در گرم | <10cfu/g |
| کلیفرم | ≤0.3MPN/g | <0.3MPN/g |
| انتریدیت سالمونلا | منفی | منفی |
| شیگلا | منفی | منفی |
| استافیلوکوکوس اورئوس | منفی | منفی |
| استرپتوکوک بتا همولیتیک | منفی | منفی |
| نتیجهگیری | مطابق با استاندارد است. | |
| ذخیرهسازی | در جای خشک و خنک نگهداری شود و از یخ زدگی جلوگیری شود. دور از نور شدید و گرما نگهداری شود. | |
| ماندگاری | ۲ سال در صورت نگهداری صحیح | |
سرگرمی
سدیم ساخارین یک شیرینکننده مصنوعی است که به طور گسترده در مواد غذایی و نوشیدنیها استفاده میشود. عملکردهای اصلی آن عبارتند از:
۱. افزایش شیرینی: سدیم ساخارین ۳۰۰ تا ۵۰۰ برابر شیرینتر از ساکارز است، بنابراین برای رسیدن به شیرینی مطلوب، تنها مقدار کمی از آن کافی است.
۲. کالری کم: به دلیل شیرینی بسیار زیاد، سدیم ساخارین تقریباً هیچ کالری ندارد و برای استفاده در غذاهای کم کالری یا بدون قند جهت کمک به کنترل وزن مناسب است.
۳. نگهداری مواد غذایی: سدیم ساخارین میتواند در برخی موارد ماندگاری مواد غذایی را افزایش دهد زیرا خاصیت نگهدارنده خاصی دارد.
۴. مناسب برای بیماران دیابتی: از آنجایی که سدیم ساخارین فاقد قند است، جایگزینی برای بیماران دیابتی محسوب میشود و به آنها کمک میکند بدون تأثیر بر سطح قند خون، از طعم شیرین لذت ببرند.
۵. کاربردهای چندگانه: علاوه بر غذا و نوشیدنی، سدیم ساخارین را میتوان در داروها، محصولات مراقبت از دهان و دندان و غیره نیز استفاده کرد.
لازم به ذکر است که اگرچه سدیم ساخارین به طور گسترده مورد استفاده قرار میگیرد، اما هنوز در برخی کشورها و مناطق بر سر ایمنی آن اختلاف نظر وجود دارد و توصیه میشود در مصرف آن اعتدال رعایت شود.
کاربرد
سدیم ساخارین طیف وسیعی از کاربردها را دارد که عمدتاً شامل جنبههای زیر است:
۱. غذا و نوشیدنی:
- غذاهای کم کالری: در غذاهای کم کالری یا بدون قند مانند آب نبات، بیسکویت، ژله، بستنی و غیره استفاده می شود.
- نوشیدنیها: معمولاً در نوشیدنیهای بدون قند، نوشیدنیهای انرژیزا، آبهای طعمدار و غیره یافت میشوند و بدون افزودن کالری، شیرینی ایجاد میکنند.
۲. داروها:
- در تهیه داروهای خاص برای بهبود طعم دارو و سهولت مصرف آن استفاده میشود.
۳. محصولات مراقبت از دهان و دندان:
- در خمیردندان، دهانشویه و سایر محصولات برای ایجاد شیرینی بدون ایجاد پوسیدگی دندان استفاده میشود.
۴. محصولات پخته شده:
- به دلیل پایداری حرارتی، سدیم ساخارین میتواند در محصولات پخته شده برای کمک به دستیابی به شیرینی بدون افزایش کالری استفاده شود.
۵. چاشنیها:
- به برخی از چاشنیها اضافه میشود تا طعم را بهبود بخشد و میزان قند را کاهش دهد.
۶. صنعت پذیرایی:
- در رستورانها و صنایع غذایی، معمولاً از سدیم ساخارین برای ارائه گزینههای شیرینکننده کمشکر یا بدون قند به مشتریان استفاده میشود.
یادداشتها
اگرچه سدیم ساخارین کاربردهای گستردهای دارد، اما همچنان لازم است هنگام استفاده از آن، استانداردها و توصیههای ایمنی مربوطه رعایت شود تا از کاربرد مناسب آن اطمینان حاصل شود.
بسته بندی و تحویل
