پودر قرمز موناسکوس محلول در آب با رنگدانه غذایی با کیفیت بالا موناسکوس رنگ
توضیحات محصول
موناسکوس قرمز یک رنگدانه طبیعی است که عمدتاً توسط تخمیر برنج یا سایر غلات توسط موناسکوس پورپورئوس تولید میشود. مخمر قرمز موناسکوس به دلیل رنگ قرمز روشن و فواید مختلف سلامتی، به طور گسترده در محصولات غذایی و بهداشتی مورد استفاده قرار میگیرد.
منبع:
موناسکوس قرمز عمدتاً از محصول تخمیر موناسکوس مشتق شده و اغلب در محصولات سنتی برنج مخمر قرمز استفاده میشود.
مواد لازم:
موناسکوس قرمز حاوی انواع اجزای رنگدانه، عمدتاً موناکولین K و سایر مواد فعال بیولوژیکی است.
کوا
| اقلام | مشخصات | نتایج |
| ظاهر | پودر قرمز | مطابقت دارد |
| سفارش دهید | مشخصه | مطابقت دارد |
| سنجش (کاروتن) | ≥60.0٪ | ۶۰.۶٪ |
| چشیده شده | مشخصه | مطابقت دارد |
| افت در خشک شدن | ۴-۷(%) | ۴.۱۲٪ |
| خاکستر کل | حداکثر ۸٪ | ۴.۸۵٪ |
| فلزات سنگین | ≤10 (پی پی ام) | مطابقت دارد |
| آرسنیک (As) | حداکثر 0.5ppm | مطابقت دارد |
| سرب (Pb) | حداکثر 1ppm | مطابقت دارد |
| جیوه (جیوه) | حداکثر 0.1ppm | مطابقت دارد |
| تعداد کل صفحات | حداکثر 10000 واحد هوای فشرده در هر گرم | ۱۰۰ واحد تشکیل کلنی در گرم |
| مخمر و کپک | حداکثر ۱۰۰ واحد تشکیل کلونی در گرم | > 20 واحد تشکیل کلنی در گرم |
| سالمونلا | منفی | مطابقت دارد |
| ای.کولی | منفی | مطابقت دارد |
| استافیلوکوک | منفی | مطابقت دارد |
| نتیجهگیری | مطابق با استاندارد USP 41 | |
| ذخیرهسازی | در مکانی کاملاً بسته با دمای پایین و ثابت و دور از نور مستقیم خورشید نگهداری شود. | |
| ماندگاری | ۲ سال در صورت نگهداری صحیح | |
عملکرد
1.رنگدانههای طبیعی:مخمر قرمز موناسکوس اغلب به عنوان رنگ دهنده غذایی برای دادن رنگ قرمز روشن به غذا استفاده میشود. این مخمر به طور گسترده در سس سویا، فرآوردههای گوشتی، شیرینیها و غیره استفاده میشود.
2.اثر کاهش دهنده چربی خون:تصور میشود که موناسکوس قرمز به کاهش چربی خون و کلسترول کمک میکند و از سلامت قلب و عروق پشتیبانی میکند.
3.اثر آنتی اکسیدانی:حاوی خواص آنتیاکسیدانی است که رادیکالهای آزاد را خنثی کرده و از سلامت سلولها محافظت میکند.
4.تقویت هضم غذا:میتواند به بهبود سلامت روده و بهبود هضم غذا کمک کند.
کاربرد
1.صنایع غذایی:مخمر قرمز موناسکوس به طور گسترده در محصولات گوشتی، چاشنیها، نوشیدنیها و محصولات پخته شده به عنوان یک رنگدانه طبیعی و افزودنی غذایی استفاده میشود.
2.محصولات بهداشتی:به دلیل خواص کاهش دهنده چربی و آنتی اکسیدانی، موناسکوس قرمز اغلب به عنوان یک ماده در مکمل های سلامتی برای کمک به بهبود سلامت قلب و عروق استفاده می شود.
3.غذای سنتی:در برخی از کشورهای آسیایی، برنج مخمر قرمز یک غذای سنتی است و اغلب برای تهیه برنج، شراب و شیرینی استفاده میشود.
محصولات مرتبط
بسته بندی و تحویل
