اسید ال-مالیک CAS 97-67-6 بهترین قیمت مواد افزودنی غذایی و دارویی
توضیحات محصول
اسیدهای مالیک عبارتند از اسید D-مالیک، اسید DL-مالیک و اسید L-مالیک. اسید L-مالیک که به عنوان اسید 2-هیدروکسی سوکسینیک نیز شناخته میشود، یک واسطه در گردش از اسید تری کربوکسیلیک بیولوژیکی است که به راحتی توسط بدن انسان جذب میشود، بنابراین به طور گسترده در مواد غذایی، آرایشی، محصولات پزشکی و بهداشتی و سایر زمینهها به عنوان یک افزودنی غذایی و غذای کاربردی با عملکرد عالی استفاده میشود.
اسید مالیک که با نام ۲-هیدروکسی سوکسینیک اسید نیز شناخته میشود، به دلیل وجود یک اتم کربن نامتقارن در مولکول Chemicalbook، دارای دو ایزومر فضایی است. این ماده در طبیعت به سه شکل D-مالیک اسید، L-مالیک اسید و مخلوط آن DL-مالیک اسید وجود دارد.
اسید مالیک به شکل کریستال یا پودر کریستالی سفید رنگ است، با خاصیت رطوبت پذیری قوی، به راحتی در آب و اتانول حل میشود. طعم ترش دلپذیری دارد. اسید ال-مالیک عمدتاً در صنایع غذایی و دارویی استفاده میشود.
کوا
| اقلام | استاندارد | نتیجه آزمایش |
| سنجش | ۹۹٪ اسید ال-مالیک | مطابقت دارد |
| رنگ | پودر سفید | مطابقت دارد |
| بو | بوی خاصی نداره | مطابقت دارد |
| اندازه ذرات | 100٪ عبور 80 مش | مطابقت دارد |
| افت در خشک شدن | ≤5.0٪ | ۲.۳۵٪ |
| باقیمانده | ≤1.0٪ | مطابقت دارد |
| فلز سنگین | ≤10.0ppm | 7 پیپیام |
| As | ≤2.0ppm | مطابقت دارد |
| Pb | ≤2.0ppm | مطابقت دارد |
| باقیمانده آفتکشها | منفی | منفی |
| تعداد کل بشقابها | ≤100 واحد تشکیل کلنی در گرم | مطابقت دارد |
| مخمر و کپک | ≤100 واحد تشکیل کلنی در گرم | مطابقت دارد |
| ای.کولی | منفی | منفی |
| سالمونلا | منفی | منفی |
| نتیجهگیری | مطابق با مشخصات | |
| ذخیرهسازی | در جای خشک و خنک نگهداری شود، از نور شدید و گرما دور نگه دارید | |
| ماندگاری | ۲ سال در صورت نگهداری صحیح | |
عملکرد
اسید ال-مالیک عملکردهای متعددی را در کاربردهای مختلف ارائه میدهد. این اسید به عنوان یک ماده اسیدی کننده، تقویت کننده طعم و نگهدارنده در محصولات غذایی و آشامیدنی عمل میکند. این اسید طعم ترش ایجاد میکند و به تعادل طعمها در فرمولاسیونهای مختلف آشپزی کمک میکند. علاوه بر این، اسید ال-مالیک همچنین به عنوان یک عامل کلات کننده، عامل بافر کننده و تنظیم کننده pH در فرآیندهای مختلف صنعتی عمل میکند.
کاربرد
۱. مواد غذایی و آشامیدنی: اسید ال-مالیک معمولاً در صنایع غذایی و آشامیدنی به عنوان یک اسیدساز و تقویتکننده طعم استفاده میشود. این ماده به نوشیدنیهای گازدار، کنسانتره آبمیوه، آبنباتها، شیرینیها و سایر محصولات غذایی اضافه میشود تا طعم تندی ایجاد کند.
۲. داروسازی: اسید ال-مالیک در صنعت داروسازی به عنوان یک ماده جانبی در فرمولاسیون داروها استفاده میشود. این ماده به تثبیت و حل شدن داروها کمک میکند و همچنین میتواند فراهمی زیستی برخی از ترکیبات دارویی را افزایش دهد.
۳. لوازم آرایشی و مراقبت شخصی: اسید ال-مالیک در لوازم آرایشی و محصولات مراقبت شخصی به عنوان یک عامل لایه بردار و نرم کننده پوست به کار میرود. این ماده به افزایش گردش سلولهای پوست، بهبود بافت پوست و دستیابی به پوستی صافتر کمک میکند. این ماده معمولاً در پاککنندههای صورت، ماسکها و کرمهای لایه بردار یافت میشود.
۴. کاربردهای صنعتی: اسید ال-مالیک در فرآیندهای مختلف صنعتی به عنوان عامل کیلیتساز و تنظیمکننده pH مورد استفاده قرار میگیرد. این ماده در تمیز کردن فلزات، آبکاری و تصفیه آب کاربرد دارد. علاوه بر این، در تولید پلیمرها، چسبها و مواد شوینده نیز کاربرد دارد.
محصولات مرتبط
کارخانه نیوگرین همچنین اسیدهای آمینه زیر را تأمین میکند:
بسته بندی و تحویل
