شیرین کننده مواد افزودنی غذایی با کیفیت بالا 99٪ شیرین کننده ایزومالتولوز 8000 بار
توضیحات محصول
ایزومالتولوز یک قند طبیعی است، نوعی الیگوساکارید که عمدتاً از گلوکز و فروکتوز تشکیل شده است. ساختار شیمیایی آن مشابه ساکارز است، اما هضم و متابولیزه شدن آن متفاوت است.
ویژگیها
کم کالری: ایزومالتولوز کالری کمتری دارد، حدود ۵۰ تا ۶۰ درصد ساکارز، و برای استفاده در غذاهای کم کالری مناسب است.
هضم آهسته: در مقایسه با ساکارز، ایزومالتولوز آهستهتر هضم میشود و میتواند انرژی پایدار را آزاد کند، که آن را برای ورزشکاران و افرادی که به انرژی پایدار نیاز دارند، مناسب میکند.
واکنش هیپوگلیسمی: به دلیل خاصیت هضم آهسته، ایزومالتولوز تأثیر کمتری بر قند خون دارد و برای بیماران دیابتی مناسب است.
شیرینی خوب: شیرینی آن حدود ۵۰-۶۰٪ ساکارز است و میتواند به عنوان جایگزین شکر استفاده شود.
کوا
| اقلام | استاندارد | نتایج |
| ظاهر | پودر سفید تا پودر سفید رنگ | پودر سفید |
| شیرینی | NLT 8000 برابر شیرینی شکر ma | مطابقت دارد |
| حلالیت | به مقدار کم در آب حل میشود و در الکل بسیار محلول است | مطابقت دارد |
| شناسایی | طیف جذبی مادون قرمز با طیف مرجع مطابقت دارد | مطابقت دارد |
| چرخش خاص | -40.0°~-43.3° | ۴۰.۵۱ درجه |
| آب | ≦۵.۰٪ | ۴.۶۳٪ |
| PH | ۵.۰-۷.۰ | ۶.۴۰ |
| باقیمانده در هنگام احتراق | ≤0.2٪ | ۰.۰۸٪ |
| Pb | ≤1ppm | <1ppm |
|
مواد مرتبط | ماده مرتبط A NMT1.5% | ۰. ۱۷٪ |
| هر گونه ناخالصی دیگر NMT 2.0٪ | ۰. ۱۴٪ | |
| سنجش (ایزومالتولوز) | ۹۷.۰٪~ ۱۰۲.۰٪ | ۹۷.۹۸٪ |
| نتیجهگیری | با مشخصات مورد نیاز مطابقت داشته باشد. | |
| ذخیرهسازی | در جای خشک و خنک نگهداری شود، از تماس مستقیم با مواد قوی و گرما خودداری شود. | |
| ماندگاری | دو سال در صورت پلمپ و دور از نور مستقیم خورشید نگهداری شود. | |
سرگرمی
عملکردهای ایزومالتولوز عمدتاً شامل جنبههای زیر است:
۱. کالری کم: ایزومالتولوز حدود ۵۰-۶۰٪ کالری ساکارز را دارد و برای استفاده در غذاهای کم کالری و رژیمی مناسب است.
۲. انرژی با رهایش آهسته: به آرامی هضم و جذب میشود و میتواند انرژی طولانیمدتی را فراهم کند، مناسب برای ورزشکاران و افرادی که به انرژی پایدار نیاز دارند.
۳. واکنش هیپوگلیسمی: به دلیل متابولیسم آهسته، ایزومالتولوز تأثیر کمتری بر قند خون دارد و برای بیماران دیابتی و افرادی که نیاز به کنترل قند خون دارند، مناسب است.
۴. شیرینی خوب: شیرینی آن حدود ۵۰-۶۰٪ ساکارز است. میتواند به عنوان جایگزین شکر برای تأمین شیرینی مناسب استفاده شود.
۵. ارتقاء سلامت روده: ایزومالتولوز میتواند توسط پروبیوتیکها در روده تخمیر شود و به حفظ تعادل میکروارگانیسمهای روده و ارتقاء سلامت روده کمک کند.
۶. پایداری حرارتی: همچنان میتواند شیرینی خود را در دماهای بالا حفظ کند و برای استفاده در غذاهای پخته شده و فرآوری شده مناسب است.
در مجموع، ایزومالتولوز یک شیرینکننده همهکاره است که برای انواع کاربردهای غذایی و آشامیدنی، بهویژه در مواردی که کنترل کالری و گلیسمی مورد نیاز است، مناسب است.
کاربرد
ایزومالتولوز طیف وسیعی از کاربردها را دارد که عمدتاً شامل موارد زیر است:
۱. غذا و نوشیدنی:
- غذاهای کم کالری: در غذاهای کم کالری یا بدون قند مانند آب نبات، بیسکویت و شکلات برای تأمین شیرینی بدون افزودن کالری زیاد استفاده میشود.
- نوشیدنیها: معمولاً در نوشیدنیهای ورزشی، نوشیدنیهای انرژیزا و آبهای طعمدار یافت میشوند و باعث آزادسازی مداوم انرژی میشوند.
۲. تغذیه ورزشی:
- به دلیل خاصیت دیر هضم بودن، ایزومالتولوز اغلب در محصولات تغذیه ورزشی برای کمک به ورزشکاران در حفظ انرژی در طول ورزش طولانی مدت استفاده میشود.
۳. غذای دیابت:
- از جمله غذاهای مناسب برای افراد دیابتی است که به کنترل سطح قند خون کمک میکند و طعم شیرینی را بدون ایجاد نوسانات شدید در قند خون فراهم میکند.
۴. محصولات پخته شده:
- به دلیل پایداری حرارتی، ایزومالتولوز میتواند در محصولات پخته شده برای حفظ شیرینی و ایجاد حس دهانی خوب استفاده شود.
۵. محصولات لبنی:
- در برخی از محصولات لبنی برای افزودن شیرینی و بهبود حس دهانی استفاده میشود.
۶. چاشنیها:
- در چاشنیها برای ایجاد شیرینی بدون افزایش کالری استفاده میشود.
یادداشتها
اگرچه ایزومالتولوز بیخطر در نظر گرفته میشود، اما مصرف متعادل آن هنگام استفاده توصیه میشود تا از ناراحتی گوارشی احتمالی جلوگیری شود.
بسته بندی و تحویل
