پودر گالاکتوز شیرین کننده های افزودنی با کیفیت بالا با قیمت کارخانه
توضیحات محصول
گالاکتوز یک مونوساکارید با فرمول شیمیایی C₆H₁₂O₆ است. این یکی از واحدهای سازنده لاکتوز است که از یک مولکول گالاکتوز و یک مولکول گلوکز تشکیل شده است. گالاکتوز به طور گسترده در طبیعت، به ویژه در محصولات لبنی، یافت میشود.
ویژگیهای اصلی:
۱. ساختار: ساختار گالاکتوز مشابه گلوکز است، اما در موقعیت برخی از گروههای هیدروکسیل متفاوت است. این تفاوت ساختاری، مسیر متابولیکی گالاکتوز را در ارگانیسم با گلوکز متفاوت میکند.
۲. منبع: گالاکتوز عمدتاً از محصولات لبنی مانند شیر و پنیر حاصل میشود. علاوه بر این، برخی گیاهان و میکروارگانیسمها نیز میتوانند گالاکتوز تولید کنند.
۳. متابولیسم: در بدن انسان، گالاکتوز میتواند از طریق مسیر متابولیسم گالاکتوز به گلوکز تبدیل شود تا انرژی تأمین کند یا برای سنتز سایر مولکولهای زیستی استفاده شود. متابولیسم گالاکتوز عمدتاً به کبد بستگی دارد.
کوا
| اقلام | مشخصات | نتایج |
| ظاهر | پودر سفید یا زرد روشن | پودر سفید |
| سنجش (گالاکتوز) | ۹۵.۰٪~۱۰۱.۰٪ | ۹۹.۲٪ |
| باقیمانده در هنگام احتراق | ≤1.00% | ۰.۵۳٪ |
| رطوبت | ≤10.00% | ۷.۹٪ |
| اندازه ذرات | مش 60100 | 60 مش |
| مقدار PH (1%) | ۳.۰۵.۰ | ۳.۹ |
| نامحلول در آب | ≤1.0٪ | ۰.۳٪ |
| آرسنیک | ≤1 میلیگرم بر کیلوگرم | مطابقت دارد |
| فلزات سنگین (به عنوان سرب) | ≤10 میلیگرم بر کیلوگرم | مطابقت دارد |
| تعداد باکتریهای هوازی | ۱۰۰۰ واحد تشکیل کلنی در گرم (cfu/g) | مطابقت دارد |
| مخمر و کپک | ≤25 واحد تشکیل کلنی در گرم | مطابقت دارد |
| باکتریهای کلیفرم | ≤40 MPN/100g | منفی |
| باکتریهای بیماریزا | منفی | منفی |
| نتیجهگیری
| مطابق با مشخصات | |
| شرایط نگهداری | در جای خشک و خنک نگهداری شود، از یخ زدگی جلوگیری شود. دور از نور شدید و رطوبت نگهداری شود. گرما | |
| ماندگاری
| ۲ سال در صورت نگهداری صحیح
| |
عملکرد
گالاکتوز یک مونوساکارید با فرمول شیمیایی C6H12O6 و یک قند شش کربنی است. این قند در طبیعت عمدتاً به صورت لاکتوز در محصولات لبنی یافت میشود. در اینجا برخی از عملکردهای اصلی گالاکتوز آورده شده است:
۱. منبع انرژی: گالاکتوز میتواند توسط بدن انسان به گلوکز متابولیزه شود تا انرژی تأمین کند.
۲. ساختار سلولی: گالاکتوز جزئی از گلیکوزیدها و گلیکوپروتئینهای خاصی است و در ساختار و عملکرد غشاهای سلولی شرکت میکند.
۳. عملکرد ایمنی: گالاکتوز در سیستم ایمنی نقش دارد و در انتقال سیگنال و تشخیص بین سلولها شرکت میکند.
۴. سیستم عصبی: گالاکتوز همچنین نقش مهمی در سیستم عصبی دارد و در رشد و عملکرد نورونها شرکت میکند.
۵. ارتقاء سلامت روده: گالاکتوز میتواند به عنوان یک پریبیوتیک برای افزایش رشد باکتریهای مفید در روده و بهبود سلامت روده استفاده شود.
۶. لاکتوز مصنوعی: در محصولات لبنی، گالاکتوز با گلوکز ترکیب شده و لاکتوز را تشکیل میدهد که جزء مهمی از شیر مادر و سایر محصولات لبنی است.
به طور کلی، گالاکتوز عملکردهای فیزیولوژیکی مهمی در موجودات زنده دارد و برای حفظ سلامت ضروری است.
کاربرد
گالاکتوز به طور گسترده در بسیاری از زمینهها مورد استفاده قرار میگیرد، که عمدتاً شامل جنبههای زیر است:
۱. صنایع غذایی:
شیرینکننده: گالاکتوز را میتوان به عنوان یک شیرینکننده طبیعی به غذاها و نوشیدنیها اضافه کرد.
محصولات لبنی: در محصولات لبنی، گالاکتوز جزئی از لاکتوز است و بر طعم و ارزش غذایی محصول تأثیر میگذارد.
۲. زیستپزشکی:
حامل دارو: گالاکتوز میتواند در سیستمهای دارورسانی مورد استفاده قرار گیرد تا به داروها کمک کند تا سلولهای خاص را به طور مؤثرتری هدف قرار دهند.
توسعه واکسن: در برخی واکسنها، از گالاکتوز به عنوان یک ماده کمکی برای تقویت پاسخ ایمنی استفاده میشود.
۳. مکملهای غذایی:
گالاکتوز اغلب در شیر خشک به عنوان یک مکمل غذایی برای کمک به رشد و نمو نوزادان استفاده میشود.
۴. بیوتکنولوژی:
کشت سلولی: در محیط کشت سلولی، گالاکتوز میتواند به عنوان منبع کربن برای تقویت رشد سلول مورد استفاده قرار گیرد.
مهندسی ژنتیک: در برخی از تکنیکهای مهندسی ژنتیک، از گالاکتوز برای علامتگذاری یا انتخاب سلولهای اصلاحشده ژنتیکی استفاده میشود.
۵. لوازم آرایشی:
گالاکتوز به عنوان یک ماده مرطوب کننده در برخی از محصولات مراقبت از پوست استفاده میشود تا به بهبود رطوبت پوست کمک کند.
به طور کلی، گالاکتوز کاربردهای مهمی در بسیاری از زمینهها مانند غذا، دارو و بیوتکنولوژی دارد و عملکردهای متنوعی را ایفا میکند.
بسته بندی و تحویل
