شیرین کننده غذایی ایزومالت شکر ایزومالتو الیگوساکارید
توضیحات محصول
ایزومالتوالیگوساکارید، که به عنوان ایزومالتوالیگوساکارید یا الیگوساکارید شاخهدار نیز شناخته میشود، یک محصول تبدیل بین نشاسته و قند نشاسته است. این یک پودر آمورف سفید یا کمی زرد روشن با ویژگیهای غلیظ شدن، پایداری، ظرفیت نگهداری آب، طعم شیرین، ترد اما نسوخته است. ایزومالتوالیگوساکارید محصولی با تبدیل کم است که از مولکولهای گلوکز متصل شده از طریق پیوندهای گلیکوزیدی α-1،6 تشکیل شده است. نرخ تبدیل آن کم و درجه پلیمریزاسیون بین 2 تا 7 است. مواد اصلی آن شامل ایزومالتوز، ایزومالتوتریوز، ایزومالتوتتراوز، ایزومالتوپنتاز، ایزومالتکزاوز و غیره است.
ایزومالتوالیگوساکارید به عنوان یک شیرینکننده طبیعی میتواند جایگزین ساکارز در فرآوری مواد غذایی مانند بیسکویت، شیرینی، نوشیدنی و غیره شود. شیرینی آن حدود 60 تا 70 درصد ساکارز است، اما طعم آن شیرین، ترد اما بدون سوختگی است و دارای عملکردهای مراقبت بهداشتی مانند ترویج تکثیر بیفیدوباکتریها و کاهش شاخص گلیسمی است. علاوه بر این، ایزومالتوالیگوساکارید همچنین دارای عملکردهای مراقبت بهداشتی عالی مانند جلوگیری از رشد پوسیدگی دندان، کاهش شاخص گلیسمی، بهبود عملکرد دستگاه گوارش و بهبود ایمنی انسان است. این یک محصول تبدیل جدید بین نشاسته و قند نشاسته است.
ایزومالتوالیگوساکارید کاربردهای گستردهای دارد. این ماده نه تنها میتواند به عنوان یک شیرینکننده طبیعی برای جایگزینی ساکارز در فرآوری مواد غذایی مورد استفاده قرار گیرد، بلکه میتواند به عنوان یک افزودنی خوراک دام، ماده اولیه دارویی و غیره نیز مورد استفاده قرار گیرد. افزودن ایزومالتوالیگوساکارید به خوراک دام میتواند ایمنی حیوانات را بهبود بخشد، رشد حیوانات را ارتقا دهد و غیره. در زمینه پزشکی، ایزومالتوالیگوساکارید میتواند به عنوان یک حامل دارو برای تهیه فرآوردههای با رهایش پایدار، فرآوردههای با رهایش کنترلشده و غیره مورد استفاده قرار گیرد و چشمانداز کاربرد گستردهای دارد.
کوا
| اقلام | استاندارد | نتیجه آزمایش |
| سنجش | ۹۹٪ ایزومالتو الیگوساکارید | مطابقت دارد |
| رنگ | پودر سفید | مطابقت دارد |
| بو | بوی خاصی نداره | مطابقت دارد |
| اندازه ذرات | 100٪ عبور 80 مش | مطابقت دارد |
| افت در خشک شدن | ≤5.0٪ | ۲.۳۵٪ |
| باقیمانده | ≤1.0٪ | مطابقت دارد |
| فلز سنگین | ≤10.0ppm | 7 پیپیام |
| As | ≤2.0ppm | مطابقت دارد |
| Pb | ≤2.0ppm | مطابقت دارد |
| باقیمانده آفتکشها | منفی | منفی |
| تعداد کل بشقابها | ≤100 واحد تشکیل کلنی در گرم | مطابقت دارد |
| مخمر و کپک | ≤100 واحد تشکیل کلنی در گرم | مطابقت دارد |
| ای.کولی | منفی | منفی |
| سالمونلا | منفی | منفی |
| نتیجهگیری | مطابق با مشخصات | |
| ذخیرهسازی | در جای خشک و خنک نگهداری شود، از نور شدید و گرما دور نگه دارید | |
| ماندگاری | ۲ سال در صورت نگهداری صحیح | |
سرگرمی
۱. بهبود هضم و جذب: ایزومالتوالیگوساکارید به رشد و تکثیر بیفیدوباکتریوم در بدن انسان کمک میکند، که این امر منجر به حفظ تعادل فلور روده، تقویت حرکات دودی دستگاه گوارش، بهبود هضم و جذب تا حدی و کاهش یبوست، اسهال، نفخ شکم، حالت تهوع و سایر علائم میشود.
۲. تقویت ایمنی: تنظیم عملکرد دستگاه گوارش از طریق ایزومالتوالیگوساکارید و حفظ حرکت طبیعی بدن، که به تقویت ایمنی بدن و ایفای نقش تعدیلکننده سیستم ایمنی کمک میکند.
۳. کاهش چربی خون: میزان جذب ایزومالتوز بسیار پایین است و کالری کمی دارد که به کاهش تری گلیسیرید و کلسترول خون پس از مصرف کمک میکند، در کاهش چربی خون نقش دارد و میتواند در درمان هیپرلیپیدمی کمک کند.
۴. کاهش کلسترول: از طریق تجزیه، تبدیل و جذب ایزومالتوالیگوساکارید در دستگاه گوارش، به کاهش کلسترول کمک میکند.
۵. کاهش قند خون: با مهار جذب قند در روده از طریق ایزومالتوالیگوساکاریدها، به کاهش سرعت افزایش قند خون و کاهش قند خون کمک میکند.
کاربرد
پودر ایزومالتوالیگوساکارید به طور گسترده در زمینههای مختلف، عمدتاً از جمله صنایع غذایی، تولید داروسازی، محصولات صنعتی، لوازم شیمیایی روزانه، داروهای دامپزشکی خوراک دام و معرفهای آزمایشگاهی و سایر زمینهها مورد استفاده قرار میگیرد.
در صنایع غذایی، پودر ایزومالتوالیگوساکارید به طور گسترده در غذاهای لبنی، غذاهای گوشتی، غذاهای پخته شده، غذاهای رشتهای، انواع نوشیدنیها، آبنبات، غذاهای طعمدار و غیره استفاده میشود. این ماده نه تنها میتواند به عنوان شیرینکننده استفاده شود، بلکه دارای خواص مرطوبکنندگی خوبی نیز هست و اثر جلوگیری از پیری نشاسته را دارد و میتواند ماندگاری غذاهای پخته شده را افزایش دهد. 1. علاوه بر این، استفاده از ایزومالتوز توسط مخمر و باکتریهای اسید لاکتیک دشوار است، بنابراین میتوان آن را به غذاهای تخمیر شده اضافه کرد تا عملکرد آن حفظ شود.
در تولید دارو، ایزومالتوالیگوساکاریدها در مواد غذایی سالم، مواد پایه، پرکننده، داروهای بیولوژیکی و مواد اولیه دارویی استفاده میشوند. عملکردهای فیزیولوژیکی متعدد آن، مانند ارتقاء سلامت روده، تقویت سیستم ایمنی، تأمین انرژی، کاهش پاسخ قند خون و ارتقاء جذب مواد مغذی، آن را از ارزش کاربردی زیادی در زمینه پزشکی برخوردار میکند.
در زمینه محصولات صنعتی، ایزومالتوالیگوساکاریدها در صنعت نفت، تولید، محصولات کشاورزی، تحقیق و توسعه علمی و فناوری، باتریها، ریختهگری دقیق و غیره مورد استفاده قرار میگیرند. مقاومت اسیدی و حرارتی و حفظ رطوبت خوب آن، مزایای کاربردی منحصر به فردی را در این زمینهها ایجاد میکند.
از نظر محصولات شیمیایی روزانه، ایزومالتوالیگوساکاریدها میتوانند در پاککنندههای صورت، کرمهای زیبایی، تونرها، شامپوها، خمیردندانها، شویندههای بدن، ماسکهای صورت و غیره استفاده شوند. خواص مرطوبکنندگی و تحملپذیری خوب آن، نویدبخش طیف گستردهای از کاربردها در این محصولات است.
در زمینه خوراک دام، ایزومالتوالیگوساکارید در غذای کنسرو حیوانات خانگی، خوراک دام، خوراک تغذیهای، تحقیق و توسعه خوراک تراریخته، خوراک آبزیان، خوراک ویتامین و محصولات دامپزشکی استفاده میشود. ویژگیهای آن در تقویت رشد و تولید مثل باکتریهای مفید، به بهبود ظرفیت هضم و جذب حیوانات کمک میکند.
محصولات مرتبط
کارخانه نیوگرین همچنین اسیدهای آمینه زیر را تأمین میکند:
بسته بندی و تحویل
