پودر آگار آگار غلیظ کننده 900 درجه غذایی CAS 9002-18-0

توضیحات محصول:

پودر آگار یک ماده ژلاتینی طبیعی است که از دیواره سلولی جلبک دریایی (جلبک قرمز) استخراج می‌شود. این پودر بی‌رنگ، بی‌مزه و بی‌بو با قابلیت ژل شدن بالا می‌باشد.

خواص:

پودر آگار برخی از خواص اصلی زیر را دارد:

قابلیت ژله‌ای شدن: پودر آگار می‌تواند به سرعت ژل تشکیل دهد و ساختار ژلی قوی ایجاد کند.

پایداری دمایی: پودر آگار می‌تواند حالت ژل پایدار را در دماهای بالاتر حفظ کند.

حلالیت: پودر آگار به طور کامل در آب گرم حل می‌شود و محلولی شفاف تشکیل می‌دهد.

آلوده نشدن به میکروارگانیسم‌ها: پودر آگار به خودی خود توسط میکروارگانیسم‌ها آلوده نمی‌شود و می‌تواند محیطی استریل فراهم کند.

هنگام استفاده از پودر آگار، معمولاً باید آن را کاملاً با یک مایع (معمولاً آب) مخلوط کرده و گرم کرد تا فرآیند انحلال و ژل شدن تسهیل شود. دوز خاص و مقدار افزودن آن به قدرت ژل مورد نیاز و غذای آماده شده یا شرایط آزمایش بستگی دارد.

کاربرد:

پودر آگار به طور گسترده در صنایع غذایی به عنوان عامل ژل کننده و تثبیت کننده استفاده می‌شود. می‌توان از آن برای تهیه ژله، آب شکر، پودینگ، محصولات منجمد، سس‌ها، دسرها، پنیر، بیسکویت و سایر غذاها استفاده کرد. زیرا شکل و ساختار غذا را به خوبی حفظ می‌کند و در عین حال تنوع در طعم‌ها و بافت‌ها را به آن می‌افزاید.

علاوه بر کاربرد آن در صنایع غذایی، پودر آگار به طور گسترده در آزمایشگاه‌ها، بیوتکنولوژی و داروسازی مورد استفاده قرار می‌گیرد. در آزمایشگاه‌ها، معمولاً برای تهیه محیط آگارز برای کشت میکروارگانیسم‌ها و سلول‌ها استفاده می‌شود. در بیوتکنولوژی، برای تهیه ژل‌های آگارز (مانند ژل‌های الکتروفورز) برای جداسازی و تشخیص DNA/RNA استفاده می‌شود. در زمینه داروسازی، پودر آگار همچنین دارای برخی خواص دارویی است و در تهیه کپسول و قرص استفاده می‌شود.

به طور کلی، پودر آگار یک ماده کلوئیدی طبیعی است که به طور گسترده در زمینه‌های غذایی، آزمایشگاهی و دارویی مورد استفاده قرار می‌گیرد و قابلیت تشکیل ژل و پایداری بالایی دارد. کاربردها و خواص فراوان آن، آن را به یک ماده ضروری در بسیاری از محصولات تبدیل کرده است.

بیانیه کوشر:

بدینوسیله تأیید می‌کنیم که این محصول مطابق با استانداردهای کوشر (Kosher) تأیید شده است.