پودر فله ای Dl-Alanine/L-Alanine با قیمت پایین CAS شماره 56-41-7 توسط کارخانه عرضه می شود
توضیحات محصول
آلانین (Ala) واحد اساسی پروتئین است و یکی از 21 اسید آمینهای است که پروتئینهای انسانی را تشکیل میدهند. اسیدهای آمینهای که مولکولهای پروتئین را تشکیل میدهند، همگی اسیدهای آمینه L هستند. از آنجا که آنها در یک محیط pH یکسان قرار دارند، حالت باردار اسیدهای آمینه مختلف متفاوت است، یعنی نقاط ایزوالکتریک (PI) متفاوتی دارند که اصل الکتروفورز و کروماتوگرافی برای جداسازی اسیدهای آمینه است.
کوا
| اقلام | استاندارد | نتیجه آزمایش |
| سنجش | ۹۹٪ دیال-آلانین/ال-آلانین | مطابقت دارد |
| رنگ | پودر سفید | مطابقت دارد |
| بو | بوی خاصی نداره | مطابقت دارد |
| اندازه ذرات | 100٪ عبور 80 مش | مطابقت دارد |
| افت در خشک شدن | ≤5.0٪ | ۲.۳۵٪ |
| باقیمانده | ≤1.0٪ | مطابقت دارد |
| فلز سنگین | ≤10.0ppm | 7 پیپیام |
| As | ≤2.0ppm | مطابقت دارد |
| Pb | ≤2.0ppm | مطابقت دارد |
| باقیمانده آفتکشها | منفی | منفی |
| تعداد کل بشقابها | ≤100 واحد تشکیل کلنی در گرم | مطابقت دارد |
| مخمر و کپک | ≤100 واحد تشکیل کلنی در گرم | مطابقت دارد |
| ای.کولی | منفی | منفی |
| سالمونلا | منفی | منفی |
| نتیجهگیری | مطابق با مشخصات | |
| ذخیرهسازی | در جای خشک و خنک نگهداری شود، از نور شدید و گرما دور نگه دارید | |
| ماندگاری | ۲ سال در صورت نگهداری صحیح | |
توابع
کارکردهای اصلی پودر دیال-آلانین شامل موارد زیر است:
پودر دیال-آلانین عمدتاً در صنایع غذایی به عنوان مکمل غذایی و چاشنی استفاده میشود. طعم اومامی خوبی دارد و میتواند اثر چاشنی چاشنیهای شیمیایی را افزایش دهد. طعم شیرین خاصی دارد، میتواند طعم شیرینکنندههای مصنوعی را بهبود بخشد؛ طعم ترش دارد، طعم نمک را به سرعت ایجاد میکند، اثر ترشی خیارشور و ترشی را بهبود میبخشد، میتواند زمان ترشی انداختن را کوتاه کند و طعم آن را بهبود بخشد.
کاربرد خاص دیال-آلانین در صنایع غذایی:
۱. تولید چاشنیها: دیال-آلانین میتواند در فرآیند تولید چاشنیها مورد استفاده قرار گیرد، دارای اثر تقویت طعم ویژهای است، میتواند با سایر چاشنیهای شیمیایی تعامل داشته باشد، طعم آنها را تقویت کند و چاشنیها را از نظر طعم و مزه برجستهتر کند.
۲. غذای ترشیپزی: دیال-آلانین همچنین میتواند به عنوان یک افزودنی برای ترشی و سسهای ترشی شیرین استفاده شود. این ماده دارای خواصی مانند افزایش نفوذپذیری مواد، تسریع نفوذ چاشنیها به مواد ترشی، در نتیجه کاهش زمان پخت، افزایش طعم و مزه اومامی غذاها و بهبود طعم کلی است.
۳. مکمل غذایی: دیال-آلانین اغلب در صنایع غذایی به عنوان یک افزودنی غذایی برای افزایش طعم اومامی و عطر غذاها و همچنین برای بهبود درک طعم شیرینکنندههای مصنوعی استفاده میشود.
سایر کاربردهای دیال-آلانین:
دیال-آلانین همچنین میتواند به عنوان ماده اولیه برای ویتامین B6 مورد استفاده قرار گیرد و در تحقیقات بیوشیمیایی و کشت بافت کاربرد دارد. علاوه بر این، میتواند به عنوان یک واسطه سنتز آلی، به عنوان پیشساز مصنوعی مشتقات اسید آمینه نیز مورد استفاده قرار گیرد و کاربرد خوبی در فرآیند تولید مواد مغذی اسید آمینه و مولکولهای دارویی دارد.
کاربرد
پودر دیال-آلانین به طور گسترده در زمینههای مختلف، عمدتاً از جمله فرآوری مواد غذایی، تولید داروسازی، محصولات صنعتی، تأمین مواد شیمیایی روزانه، داروهای دامپزشکی خوراک دام و معرفهای آزمایشگاهی، مورد استفاده قرار میگیرد.
۱. در زمینه فرآوری مواد غذایی، DL-آلانین عمدتاً در تولید چاشنیها استفاده میشود که میتواند طعم چاشنیها را افزایش داده و آنها را از نظر طعم و مزه برجستهتر کند. اغلب به عنوان یک افزودنی غذایی برای افزایش اومامی و عطر غذا استفاده میشود. علاوه بر این، DL-آلانین همچنین میتواند طعم شیرینکنندههای مصنوعی را بهبود بخشد، طعم بد را کاهش داده یا بپوشاند و طعم شیرینکنندههای مصنوعی را تقویت کند. در ترشیها و ترشیهای سس شیرین، DL-آلانین خاصیت افزایش نفوذپذیری مواد را دارد که میتواند نفوذ چاشنیها را به ترشی تسریع کند، زمان ترشی انداختن را کوتاه کند، طعم اومامی و مزه غذاها را افزایش دهد و طعم کلی را بهبود بخشد.
۲. در تولید داروسازی، DL-آلانین در مواد غذایی سالم، مواد پایه، پرکننده، داروهای بیولوژیکی، مواد اولیه دارویی و غیره استفاده میشود. طعم اومامی خوبی دارد، میتواند اثر طعمدهنده چاشنیهای شیمیایی را افزایش دهد، شیرینی خاصی دارد، میتواند طعم شیرینکنندههای مصنوعی را بهبود بخشد، طعم ترش اسیدهای آلی را بهبود بخشد و اثر ترشی خیارشور و ترشی را بهبود بخشد. علاوه بر این، DL-آلانین دارای خواص آنتیاکسیدانی است و میتواند در انواع فرآوری مواد غذایی برای جلوگیری از اکسیداسیون و بهبود طعم استفاده شود.
۳. در زمینه محصولات صنعتی، DL-آلانین در صنعت نفت، تولید، محصولات کشاورزی، باتریها، ریختهگری دقیق و غیره استفاده میشود. همچنین میتواند جایگزین گلیسیرین برای طعمدهنده تنباکو، عامل مرطوبکننده ضد یخ شود.
۴. از نظر محصولات شیمیایی روزانه، دیال-آلانین در شویندههای صورت، کرمهای زیبایی، تونر، شامپو، خمیردندان، ژل دوش، ماسک صورت و غیره استفاده میشود. این ماده از پایداری و ایمنی خوبی برخوردار است و برای انواع فرمولاسیون محصولات شیمیایی روزانه مناسب است.
۵. در زمینه خوراک دام و طیور، دیال-آلانین در غذاهای کنسروی حیوانات خانگی، خوراک دام، خوراک دام، تحقیقات و توسعه خوراک تراریخته، خوراک آبزیان، خوراک ویتامین، محصولات دامپزشکی و غیره استفاده میشود. این ماده میتواند به عنوان یک افزودنی خوراک برای تأمین مواد مغذی ضروری و فواید سلامتی مورد استفاده قرار گیرد.
محصولات مرتبط
بسته بندی و تحویل
