پودر/روغن چیلی قرمز محلول در آب، رنگدانه غذایی با کیفیت بالا و رنگ قرمز چیلی
توضیحات محصول
کپسانتین (قرمز چیلی) یک رنگدانه طبیعی است که عمدتاً از فلفل دلمهای (Capsicum annuum) استخراج میشود. این رنگدانه قرمز اصلی در فلفلها است و رنگ قرمز روشن آنها را ایجاد میکند.
منبع:
چیلی رد عمدتاً از میوه فلفل قرمز گرفته میشود و معمولاً از طریق استخراج و تصفیه به دست میآید.
مواد لازم:
اجزای اصلی فلفل قرمز چیلی، کپسایسین و کاروتنوئیدها، به ویژه کپسانتین هستند.
کوا
| اقلام | مشخصات | نتایج |
| ظاهر | پودر قرمز | مطابقت دارد |
| سفارش دهید | مشخصه | مطابقت دارد |
| سنجش (کاروتن) | ۸۰.۰≥ | ۸۵.۵٪ |
| چشیده شده | مشخصه | مطابقت دارد |
| افت در خشک شدن | ۴-۷(%) | ۴.۱۲٪ |
| خاکستر کل | حداکثر ۸٪ | ۴.۸۵٪ |
| فلزات سنگین | ≤10 (پی پی ام) | مطابقت دارد |
| آرسنیک (As) | حداکثر 0.5ppm | مطابقت دارد |
| سرب (Pb) | حداکثر 1ppm | مطابقت دارد |
| جیوه (جیوه) | حداکثر 0.1ppm | مطابقت دارد |
| تعداد کل صفحات | حداکثر 10000 واحد هوای فشرده در هر گرم | ۱۰۰ واحد تشکیل کلنی در گرم |
| مخمر و کپک | حداکثر ۱۰۰ واحد تشکیل کلونی در گرم | > 20 واحد تشکیل کلنی در گرم |
| سالمونلا | منفی | مطابقت دارد |
| ای.کولی | منفی | مطابقت دارد |
| استافیلوکوک | منفی | مطابقت دارد |
| نتیجهگیری | مطابق با استاندارد USP 41 | |
| ذخیرهسازی | در مکانی کاملاً بسته با دمای پایین و ثابت و دور از نور مستقیم خورشید نگهداری شود. | |
| ماندگاری | ۲ سال در صورت نگهداری صحیح | |
عملکرد
1.رنگدانههای طبیعی:چیلی قرمز معمولاً به عنوان رنگ دهنده غذایی استفاده میشود و به طور گسترده در چاشنیها، سسها، نوشیدنیها و محصولات پخته شده استفاده میشود.
2.اثر آنتی اکسیدانی:فلفل قرمز تند دارای خواص آنتیاکسیدانی است که رادیکالهای آزاد را خنثی کرده و از سلامت سلولی محافظت میکند.
3.ترویج متابولیسم:کپسایسین موجود در فلفل چیلی میتواند به افزایش متابولیسم و چربیسوزی کمک کند.
4.تقویت عملکرد سیستم ایمنی:فلفل قرمز تند میتواند به تقویت سیستم ایمنی و بهبود مقاومت بدن کمک کند.
کاربرد
1.صنایع غذایی:فلفل قرمز چیلی به طور گسترده در چاشنیها، سسها، نوشیدنیها و محصولات پخته شده به عنوان یک رنگ طبیعی و افزودنی غذایی استفاده میشود.
2.محصولات بهداشتی:فلفل قرمز چیلی به دلیل خواص آنتیاکسیدانی و تقویتکننده سلامت، معمولاً در مکملهای سلامتی نیز استفاده میشود.
3.لوازم آرایشی:چیلی رد گاهی اوقات به عنوان یک رنگدانه طبیعی در لوازم آرایشی نیز استفاده میشود.
محصولات مرتبط
بسته بندی و تحویل
