افزودنی غذایی با کیفیت بالا بتا-گلوکاناز
توضیحات محصول
بتا-گلوکاناز BG-4000 نوعی آنزیم میکروبی است که توسط کشت غوطهور تولید میشود. این اندوگلوکاناز به طور خاص پیوندهای گلیکوزیدی بتا-1،3 و بتا-1،4 بتا-گلوکان را هیدرولیز میکند تا الیگوساکارید حاوی 3 تا 5 واحد گلوکز و گلوکز تولید کند.
آنزیم دکستراناز به نام کلی چندین آنزیم اشاره دارد که میتوانند بتا-گلوکان را کاتالیز و هیدرولیز کنند.
آنزیم دکستراناز در گیاهان با انواع مولکولهای پیچیده پلیمری مانند آمیلوم، پکتین، زایلان، سلولز، پروتئین، لیپید و غیره وجود دارد. بنابراین، میتوان از آنزیم دکستراناز به تنهایی استفاده کرد، اما روش مؤثرتر برای هیدرولیز سلولز، استفاده ترکیبی از آن با سایر آنزیمهای مرتبط است که در این صورت هزینه استفاده کاهش مییابد.
یک واحد فعالیت معادل ۱ میکروگرم گلوکز است که از هیدرولیز بتا-گلوکان در ۱ گرم پودر آنزیم (یا ۱ میلیلیتر آنزیم مایع) در دمای ۵۰ درجه سانتیگراد و ۴.۵ درجه سانتیگراد در مدت یک دقیقه تولید میشود.
کوا
| اقلام | استاندارد | نتیجه آزمایش |
| سنجش | ۲.۷۰۰۰ واحد بر گرم بتا-گلوکاناز | مطابقت دارد |
| رنگ | پودر سفید | مطابقت دارد |
| بو | بوی خاصی نداره | مطابقت دارد |
| اندازه ذرات | 100٪ عبور 80 مش | مطابقت دارد |
| افت در خشک شدن | ≤5.0٪ | ۲.۳۵٪ |
| باقیمانده | ≤1.0٪ | مطابقت دارد |
| فلز سنگین | ≤10.0ppm | 7 پیپیام |
| As | ≤2.0ppm | مطابقت دارد |
| Pb | ≤2.0ppm | مطابقت دارد |
| باقیمانده آفتکشها | منفی | منفی |
| تعداد کل بشقابها | ≤100 واحد تشکیل کلنی در گرم | مطابقت دارد |
| مخمر و کپک | ≤100 واحد تشکیل کلنی در گرم | مطابقت دارد |
| ای.کولی | منفی | منفی |
| سالمونلا | منفی | منفی |
| نتیجهگیری | مطابق با مشخصات | |
| ذخیرهسازی | در جای خشک و خنک نگهداری شود، از نور شدید و گرما دور نگه دارید | |
| ماندگاری | ۲ سال در صورت نگهداری صحیح | |
عملکرد
۱. کاهش ویسکوزیته کیموس و بهبود هضم و استفاده از مواد مغذی.
۲. تجزیه ساختار دیواره سلولی، در نتیجه جذب آسانتر پروتئین خام، چربی و کربوهیدراتهای موجود در سلولهای غلات.
۳. کاهش تکثیر باکتریهای مضر، بهبود مورفولوژی روده برای جذب مواد مغذی. دکستراناز همچنین میتواند در آبجوسازی، خوراک دام، فرآوری آب میوه و سبزیجات، عصاره گیاه، نساجی و صنایع غذایی استفاده شود، بهترین راه حل با توجه به زمینههای کاربرد مختلف و شرایط تولید تغییر میکند.
کاربرد
پودر بتا-گلوکاناز در بسیاری از زمینهها بهطور گسترده مورد استفاده قرار گرفته است.
۱. در زمینه تولید آبجو، پودر بتا-گلوکاناز میتواند بتا-گلوکان را تجزیه کند، میزان استفاده از مالت و میزان شسته شدن مخمر را بهبود بخشد، سرعت فیلتراسیون محلول قندی و آبجو را افزایش دهد و از توربینهای آبجو جلوگیری کند. همچنین میتواند راندمان استفاده از غشای فیلتر را در فرآیند تولید خالص بهبود بخشد و عمر مفید غشا را افزایش دهد.
۲. در صنعت خوراک دام، پودر بتا-گلوکاناز با بهبود هضم و جذب مواد تشکیلدهنده خوراک، مصرف خوراک و سلامت حیوانات را بهبود میبخشد. همچنین میتواند ایمنی حیوانات را تقویت کرده و میزان ابتلا به بیماریها را کاهش دهد.
۳. در زمینه فرآوری آب میوه و سبزیجات، از پودر بتا-گلوکاناز برای بهبود شفافیت و پایداری آب میوه و سبزیجات و افزایش ماندگاری آب میوه و سبزیجات استفاده میشود. همچنین طعم و ارزش غذایی آب میوه و سبزیجات را بهبود میبخشد.
۴. در زمینه دارو و محصولات مراقبتهای بهداشتی، پودر بتا-گلوکان، به عنوان یک پریبیوتیک، میتواند رشد بیفیدوباکتریها و لاکتوباسیلها را در روده افزایش دهد، تعداد اشریشیا کلی را کاهش دهد، به طوری که به کاهش وزن و بهبود ایمنی کمک کند. همچنین رادیکالهای آزاد را از بین میبرد، در برابر اشعه مقاومت میکند، کلسترول را حل میکند، از چربی خون بالا جلوگیری میکند و با عفونتهای ویروسی مبارزه میکند.
محصولات مرتبط
کارخانه نیوگرین همچنین اسیدهای آمینه زیر را تأمین میکند:
بسته بندی و تحویل
