پودر چغندر قرمز محلول در آب با رنگدانه غذایی با کیفیت بالا و رنگ قرمز چغندر
توضیحات محصول
چغندر قرمز که با نامهای عصاره چغندر یا بتالائین نیز شناخته میشود، یک رنگدانه طبیعی است که از چغندر (Beta vulgaris) استخراج میشود و عمدتاً برای رنگآمیزی مواد غذایی و نوشیدنیها استفاده میشود.
منبع:
رنگ قرمز چغندر عمدتاً از ریشه چغندر قند گرفته میشود و از طریق استخراج با آب یا سایر روشهای استخراج به دست میآید.
مواد لازم:
جزء اصلی چغندر، بتاسیانین است که رنگ قرمز روشن چغندر را به آن میدهد.
کوا
| اقلام | مشخصات | نتایج |
| ظاهر | پودر قرمز | مطابقت دارد |
| سفارش دهید | مشخصه | مطابقت دارد |
| سنجش (کاروتن) | ≥60.0٪ | ۶۰.۶٪ |
| چشیده شده | مشخصه | مطابقت دارد |
| افت در خشک شدن | ۴-۷(%) | ۴.۱۲٪ |
| خاکستر کل | حداکثر ۸٪ | ۴.۸۵٪ |
| فلزات سنگین | ≤10 (پی پی ام) | مطابقت دارد |
| آرسنیک (As) | حداکثر 0.5ppm | مطابقت دارد |
| سرب (Pb) | حداکثر 1ppm | مطابقت دارد |
| جیوه (جیوه) | حداکثر 0.1ppm | مطابقت دارد |
| تعداد کل صفحات | حداکثر 10000 واحد هوای فشرده در هر گرم | ۱۰۰ واحد تشکیل کلنی در گرم |
| مخمر و کپک | حداکثر ۱۰۰ واحد تشکیل کلونی در گرم | > 20 واحد تشکیل کلنی در گرم |
| سالمونلا | منفی | مطابقت دارد |
| ای.کولی | منفی | مطابقت دارد |
| استافیلوکوک | منفی | مطابقت دارد |
| نتیجهگیری | مطابق با استاندارد USP 41 | |
| ذخیرهسازی | در مکانی کاملاً بسته با دمای پایین و ثابت و دور از نور مستقیم خورشید نگهداری شود. | |
| ماندگاری | ۲ سال در صورت نگهداری صحیح | |
عملکرد
1.رنگدانههای طبیعی:چغندر معمولاً به عنوان رنگ دهنده غذایی برای دادن رنگ قرمز روشن به غذاها استفاده میشود و به طور گسترده در آبمیوهها، نوشیدنیها، شیرینیها، لبنیات و چاشنیها کاربرد دارد.
2.اثر آنتی اکسیدانی:چغندر دارای خواص آنتیاکسیدانی است که رادیکالهای آزاد را خنثی کرده و از سلامت سلولی محافظت میکند.
3.تقویت هضم غذا:چغندر میتواند به بهبود سلامت روده و هضم غذا کمک کند.
4.از سلامت قلب و عروق پشتیبانی میکند:نیترات موجود در چغندر میتواند به بهبود گردش خون و کاهش فشار خون کمک کند.
کاربرد
1.صنایع غذایی:چغندر به طور گسترده در نوشیدنیها، آبمیوهها، شیرینیجات، لبنیات و محصولات پخته شده به عنوان یک رنگ طبیعی و افزودنی غذایی استفاده میشود.
2.محصولات بهداشتی:چغندر به دلیل خواص آنتیاکسیدانی و تقویتکننده سلامت، معمولاً در مکملهای سلامتی نیز مورد استفاده قرار میگیرد.
3.لوازم آرایشی:چغندر گاهی اوقات در لوازم آرایشی به عنوان یک رنگدانه طبیعی استفاده میشود.
محصولات مرتبط
بسته بندی و تحویل
