رنگ خوراکی طبیعی آمارانت ۹۹٪ CAS 915-67-3
توضیحات محصول
آمارانت پودری یکنواخت به رنگ قرمز مایل به بنفش، بیبو، مقاوم در برابر نور، مقاوم در برابر حرارت (105 درجه سانتیگراد)، محلول در آب است. محلول آبی 0.01٪ آن به رنگ قرمز رز است که در گلیسیرین و پروپیلن گلیکول محلول و در سایر حلالهای آلی مانند روغن نامحلول است. حداکثر طول موج جذب آن 520 نانومتر ± 2 نانومتر است، مقاومت باکتریها ضعیف، مقاومت اسیدی خوب و در برابر اسید سیتریک، اسید تارتاریک و غیره پایدار است و در صورت مواجهه با قلیا به رنگ قرمز تیره در میآید. در تماس با فلزاتی مانند مس و آهن به راحتی محو میشود و به راحتی توسط باکتریها تجزیه میشود.
کوا
| اقلام | مشخصات | نتایج |
| ظاهر | قرمزپودر | مطابقت دارد |
| سفارش دهید | مشخصه | مطابقت دارد |
| سنجش(کاروتن) | ≥۸۵٪ | ۸۵.۶٪ |
| چشیده شده | مشخصه | مطابقت دارد |
| افت در خشک شدن | ۴-۷(%) | ۴.۱۲٪ |
| خاکستر کل | حداکثر ۸٪ | ۴.۸۵٪ |
| فلزات سنگین | ≤10 (پی پی ام) | مطابقت دارد |
| آرسنیک (As) | حداکثر 0.5ppm | مطابقت دارد |
| سرب (Pb) | حداکثر 1ppm | مطابقت دارد |
| جیوه (جیوه) | حداکثر 0.1ppm | مطابقت دارد |
| تعداد کل صفحات | حداکثر 10000 واحد هوای فشرده در هر گرم | ۱۰۰ واحد تشکیل کلنی در گرم |
| مخمر و کپک | حداکثر ۱۰۰ واحد تشکیل کلونی در گرم | ＞۲۰ واحد تشکیل کلنی در گرم |
| سالمونلا | منفی | مطابقت دارد |
| ای.کولی | منفی | مطابقت دارد |
| استافیلوکوک | منفی | مطابقت دارد |
| نتیجهگیری | Coمطابق با استاندارد USP 41 | |
| ذخیرهسازی | در مکانی کاملاً بسته با دمای پایین و ثابت و دور از نور مستقیم خورشید نگهداری شود. | |
| ماندگاری | ۲ سال در صورت نگهداری صحیح | |
عملکرد
کارکردها و وظایف اصلی پودر آمارانت شامل رنگرزی، دارو و افزودنیهای غذایی است.
1. عملکرد رنگرزی
پودر آمارانت یک رنگ مصنوعی رایج است که عمدتاً در رنگآمیزی دارو، غذا و لوازم آرایشی استفاده میشود. ظاهر آن به صورت ذرات یا پودر قهوهای مایل به قرمز تا قهوهای تیره، تقریباً بیبو، کمی محلول در آب، با طعم نمک و نامحلول در روغن است. محلول آبی آمارانت به رنگ ارغوانی تا قرمز یا کمی آبی تا قرمز است و رنگ آن تحت تأثیر مقدار pH، مقاومت در برابر نور و مقاومت در برابر حرارت قرار نمیگیرد.
۲. عملکرد دارویی
آمارانت اغلب به عنوان یک رنگدهنده در داروها، مانند محلول خوراکی استامینوفن حاوی آمارانت، استفاده میشود. این رنگدهنده میتواند فرآوردههای دارویی را از نظر بصری دلپذیر کند و رضایت بیمار را، به ویژه برای بیماران جوانتر، بهبود بخشد.
۳. عملکرد افزودنیهای غذایی
آمارانت قرمز به عنوان یک افزودنی غذایی به طور گسترده در انواع غذاهای فرآوری شده مانند: آب طعمدار میوهای، پودر طعمدار میوهای، شریل، نوشابه، شراب مخلوط، آبنبات، رنگ شیرینی، ابریشم قرمز و سبز، کنسرو شده، آبمیوه غلیظ، آلو سبز و غیره استفاده میشود.
کاربردها
۱. به عنوان یک افزودنی غذایی، رنگ قرمز آلور به طور گسترده در صنایع غذایی مورد استفاده قرار میگیرد.
۲. به عنوان یک افزودنی غذایی، رنگ قرمز آلور به طور گسترده در صنایع غذایی مورد استفاده قرار میگیرد. طبق مقررات چین، رنگ قرمز آلور میتواند برای پوشش آبنبات استفاده شود، حداکثر میزان مصرف ۰.۰۸۵ گرم بر کیلوگرم است؛ حداکثر میزان مصرف در چاشنی مرغ سوخاری ۰.۰۴ گرم بر کیلوگرم است؛ حداکثر میزان مصرف در بستنی ۰.۰۷ گرم بر کیلوگرم است. علاوه بر این، رنگ قرمز آلور در تنقیه گوشت، ژامبون به سبک غربی، ژله، ساندویچ بیسکویت و سایر موارد نیز کاربرد دارد.
محصولات مرتبط
بسته بندی و تحویل
