Xantano Goma Hauts Elikagai Mailako Fufeng Xantano Goma 200 Malla CAS 11138-66-2

Produktuaren deskribapena:

Xantano goma, azido xantaniko gisa ere ezaguna, elikagaietan, farmazian, kosmetikan eta beste industria batzuetan oso erabilia den polimero polisakaridoa da, bere gel propietate eta egonkortasun bikainagatik.

Hona hemen xantano gomaren propietate fisiko eta kimiko batzuen sarrera labur bat:

Itxura eta disolbagarritasuna: Xantano goma hauts zuri edo zurixka kolorekoa da. Uretan disolbagarritasun bikaina du eta disoluzio likatsuak eratzen ditu.

Gelaren propietateak: Xantano gomak gel-egitura egonkorra osa dezake kontzentrazio eta pH baldintza egokietan. Xantano goma gelaren eraketaren ondoren, biskositatea, elastikotasuna eta egonkortasuna ditu, eta horrek produktuaren biskositatea handitu, ehundura hobetu eta emultsioak eta esekidurak egonkortu ditzake.

pH-aren egonkortasuna: Xantano gomak egonkortasun ona erakusten du ohiko pH tartean (pH 2-12) eta ez da degradaziorako edo gel-akatserako joera.

Tenperatura-egonkortasuna: Xantano gomak egonkortasun ona erakusten du tenperatura-tarte jakin batean. Oro har, xantano gomaren errendimendua ez da nabarmen eragingo 50-100 gradu Celsius arteko tartean.

Oxidazioa: Xantano gomak oxidazio-egonkortasun bikaina du eta ez da oxidazio-erreakzioetarako eta erradikal askeen kalteetarako joera duena.

Metal astunen ioien eta xantano gomaren arteko elkarrekintza: Xantano gomak erreakzio konplexuak jasan ditzake hainbat ioirekin. Zehazki, amonio ioiak, kaltzio ioiak eta litio ioiak bezalako metal ioiek xantano gomarekin elkarreragin dezakete eta bere errendimenduan eta egonkortasunean eragina izan dezakete.

Gatz-tolerantzia: Xantano gomak gatz-disoluzioen kontzentrazio handiagoa jasan dezake eta ez da gel-haustura edo prezipitaziorako joera duena.

Oro har, xantano gomak egonkortasun, gelifikazio eta disolbagarritasun ona du eta hainbat arlotan zeregin garrantzitsua izan dezake. Bere propietate fisiko eta kimikoek xantano goma osagai garrantzitsu bihurtzen dute produktu askotan, hala nola zukuetan, gel elikagaietan, ukenduetan, kapsula farmazeutikoetan, begi tantaetan, kosmetikoetan, etab.

Nola funtzionatzen du Xantano Gomak?

Xantano goma loditzaile eta egonkortzaile gisa erabiltzen da hainbat elikagai, sendagai eta kosmetikatan. Xanthomonas campestris izeneko bakterio-andui espezifiko batek karbohidratoak hartzitzearen ondorioz sortzen da. Xantano gomaren ekintza-mekanismoa bere egitura molekular berezian oinarritzen da. Azukre molekulen (batez ere glukosa) kate luzez osatuta dago, beste azukre batzuen albo-kateen bidez elkarri lotuta. Egitura honek urarekin elkarreragitea eta disoluzio edo gel likatsu bat osatzea ahalbidetzen dio.

Xantano goma likido batean barreiatzen denean, hidratatu eta kate luze eta korapilatsuen sare bat sortzen du. Sare honek loditzaile gisa jokatzen du, likidoaren biskositatea handituz. Lodiera edo biskositatea erabilitako xantano gomaren kontzentrazioaren araberakoa da. Xantano gomaren loditze-efektua ura atxikitzeko eta bereiztea eragozteko duen gaitasunari zor zaio. Gel-egitura egonkor bat sortzen du, ur molekulak harrapatzen dituena, likidoan ehundura lodi eta krematsua sortuz. Propietate hau bereziki erabilgarria da ehundura eta aho-sentsazio idealak behar dituzten aplikazioetan, hala nola saltsetan, ongailuetan eta esnekietan.

Loditzeko efektuaz gain, xantano gomak egonkortzeko efektua ere badu. Produktuaren uniformetasuna eta homogeneotasuna mantentzen laguntzen du, osagaiak finkatzea edo bereiztea eragotziz. Emultsioak, esekidurak eta aparrak egonkortzen ditu, produktuaren epe luzeko egonkortasuna bermatuz. Gainera, xantano gomak portaera pseudoplastikoa du, hau da, mehetu egiten da irabiatzean edo ponpatzean bezalako zizaila-indarren menpe dagoenean. Propietate horri esker, produktua erraz banatu edo isur daiteke, nahi den koherentzia mantenduz geldirik dagoenean. Oro har, xantano gomaren eginkizuna disoluzioan hiru dimentsioko matrizea osatzea da, hainbat produktu loditzen, egonkortzen eta nahi diren ehundura-propietateak ematen dizkiena.

Kosher Adierazpena:

Honen bidez baieztatzen dugu produktu hau Kosher estandarren arabera ziurtatuta dagoela.