Kalitate goreneko Alfa-Galactosidasa elikagai mailako CAS 9025-35-8 Alfa-Galactosidasa hautsa
Produktuaren deskribapena
α-galaktosidasa glukosido hidrolasa familiako entzima bat da eta batez ere galaktosidiko loturak hidrolisian parte hartzen du. Entzimen oinarrizko propietate fisiko eta kimikoak jarraian aurkezten dira:
1. Ezaugarri fisikoak: Pisu molekularra: α-galaktosidasaren pisu molekularra 35-100 kDa bitartekoa da. pH-aren egonkortasuna: Egonkortasun ona du baldintza azidoetan zein neutroetan, eta pH tarte egokia normalean 4,0-7,0 artekoa da.
2. Tenperaturaren egonkortasuna: α-galaktosidasak egonkortasun ona du pH balio egoki batean, normalean 45-60 °C-ko tartean.
3. Substratuaren espezifikotasuna: α-galaktosidasak batez ere α-galaktosidiko loturen hidrolisia katalizatzen du eta α-galaktosidikoki lotutako galaktosa askatzen du substratutik. α-galaktosidoen konjugazio substratu ohikoenen artean fruktosa, estakiosa, galaktooligosakaridoak eta rafinosa dimeroak daude.
4. Inhibitzaileak eta azeleragailuak: α-galaktosidasaren jarduera substantzia batzuek eragin dezakete: Inhibitzaileak: Metal ioi batzuek (beruna, kadmioa, etab., adibidez) eta erreaktibo kimiko batzuek (metal astunen kelatzaileak, adibidez) α-galaktosidasaren jarduera inhibi dezakete.
5.Sustatzaileak: Metal ioi batzuek (magnesioa, potasioa, etab.) eta konposatu batzuek (dimetil sulfoxidoa, adibidez) α-galaktosidasaren jarduera areagotu dezakete.
Funtzioa
α-galaktosidasa entzima bat da, eta bere funtzio nagusia α-galaktosidasa lotura hidrolizatzea eta karbono-katean α-galaktosil taldea moztea da, α-galaktosa molekula libreak sortzeko. α-galaktosidasaren funtzioak honako alderdi hauetan islatzen dira batez ere:
1. Janarietako galaktosa digeritzen laguntzen du: Barazkiek, lekaleek eta zerealek alfa-galaktosa maila altuagoak dituzte, pertsona batzuentzat digeritzeko zaila den azukrea. Alfa-galaktosidasak janarietako alfa-galaktosa deskonposatzen eta haren digestioa eta xurgapena sustatzen lagun dezake. Hau bereziki garrantzitsua da alfa-galaktosarekiko sentikorrak direnentzat edo laktosarekiko intolerantzia dutenentzat.
2. Flatulentzia eta indigestioa saihestea: Gizakien digestioan, α-galaktosa ezin bada guztiz deskonposatu, kolonera sartuko da eta hesteetako gasa sortzen duten bakterioek hartzituko dute, flatulentzia eta indigestioa eraginez. Alfa-galaktosidasak alfa-galaktosa deskonposatzen eta erreakzio kaltegarri horien agerpena murrizten lagun dezake.
3. Probiotikoen hazkuntza sustatzen du: Alfa-galaktosidasak probiotikoen hazkuntza sustatu dezake hesteetan. Bakterio onuragarri hauek hesteetako osasuna mantentzen eta mikrobioma orekatzen laguntzen dute. Elikagaietako alfa-galaktosa deskonposatuz, alfa-galaktosidasak probiotikoek hazteko behar dituzten energia eta mantenugaiak ematen ditu.
4. Elikagaien prozesamenduan aplikazioak: Alfa-galaktosidasa ere asko erabiltzen da elikagaien prozesamenduaren industrian, batez ere soja produktuen ekoizpenean. Babarrunetan alfa-galaktosa kantitate handiak daude. Alfa-galaktosidasaren erabilerak babarrunetan dagoen alfa-galaktosaren edukia murriztu eta janariaren ehundura eta zaporea hobetu dezake. Oro har, α-galaktosidasak batez ere α-galaktosidasa loturak hidrolizatuz funtzionatzen du. Bere funtzioen artean, elikagaietan galaktosa digeritzen laguntzea, gasak eta indigestioa saihestea, probiotikoen hazkuntza sustatzea eta elikagaien prozesamenduan aplikatzea daude.
Aplikazioa
Alfa-galaktosidasa batez ere elikagai prozesatuetan eta bioerregaien ekoizpenean erabiltzen den entzima bat da. Hauek dira hainbat industriatan dituen aplikazioak:
1. Elikagaien industria: α-galaktosidasa soja-produktuen prozesamenduan erabil daiteke, hala nola soja-esnea, tofua, etab. Hau gertatzen da babarrun batzuek alfa-galaktosa dutelako, gorputzak digeritzeko zaila den eta erraz puzketak eta ondoeza eragin dezakeen azukrea. Alfa-galaktosidasak digeritzeko zailak diren azukre horiek apur ditzake eta gorputzak hobeto digeritzen eta xurgatzen lagun dezake.
2. Pentsuen industria: Abeltzaintzan, aminoglikosido pentsuak normalean α-galaktosan aberatsak dira. α-galaktosidasa pentsuari gehitzeak animaliei azukre horiek digeritzen lagun diezaieke eta pentsuen erabilera-eraginkortasuna eta animalien hazkuntza-errendimendua hobetzen ditu.
3. Bioerregaien ekoizpena: Alfa-galaktosidasak zeresana izan dezake bioerregaien ekoizpenean. Biomasa bioerregai bihurtzean, zenbait polisakarido hondarrek (hala nola galaktosak eta oligosakaridoek) hartziduraren eraginkortasuna murriztu dezakete. α-galaktosidasa gehitzeak polisakarido horien degradazioan lagun dezake, biomasaren hartziduraren eraginkortasuna eta bioerregaien ekoizpena hobetuz.
4. Azukre industria: Sakarosa eta erremolatxa azukrea ekoizteko prozesuan, maiz aurkitzen dira bagazoan eta erremolatxa pulpan geratzen diren polisakaridoak. Alfa-galaktosidasa gehitzeak polisakarido horien haustura bizkortzen du, azukrea ekoizteko prozesuaren errendimendua eta eraginkortasuna handituz.
5. Farmazia-arloa: Alfa-galaktosidasa zenbait proba eta tratamendu medikotan ere erabiltzen da. Adibidez, gaixotasun genetiko arraro batzuetan, pazienteek alfa-galaktosidasa jarduera falta dute, eta horrek lipidoen metaketa eta lotutako sintomak eragiten ditu. Kasu honetan, α-galaktosidasa exogenoa osatzeak metatutako lipidoak degradatzen eta gaixotasunaren sintomak arintzen lagun dezake.
Produktu erlazionatuak:
Newgreen fabrikak honako entzimak ere hornitzen ditu:
| Janari-mailako bromelaina | Bromelaina ≥ 100.000 u/g |
| Elikagai mailako proteasa alkalinoa | Proteasa alkalinoa ≥ 200.000 u/g |
| Elikagai mailako papaina | Papaina ≥ 100.000 u/g |
| Elikagaietarako lakasa | Lakasa ≥ 10.000 u/L |
| Janari-mailako azido proteasa APRL motakoa | Azido proteasa ≥ 150.000 u/g |
| Elikagai mailako zelobiasa | Zelobiasa ≥1000 u/ml |
| Elikagai mailako dextrano entzima | Dextrano entzima ≥ 25.000 u/ml |
| Elikagai mailako lipasa | Lipasak ≥ 100.000 u/g |
| Elikagai mailako proteasa neutroa | Proteasa neutroa ≥ 50.000 u/g |
| Elikagai-mailako glutamina transaminasa | Glutamina transaminasa ≥1000 u/g |
| Elikagaietarako pektina liasa | Pektina liasa ≥600 u/ml |
| Elikagaietarako pektinasa (likidoa 60K) | Pektinasa ≥ 60.000 u/ml |
| Elikagai mailako katalasa | Katalasa ≥ 400.000 u/ml |
| Elikagaietarako glukosa oxidasa | Glukosa oxidasa ≥ 10.000 u/g |
| Elikagaietarako alfa-amilasa (tenperatura altuekiko erresistentea) | Tenperatura altuko α-amilasa ≥ 150.000 u/ml |
| Elikagaietarako alfa-amilasa (tenperatura ertaina) AAL mota | Tenperatura ertaina alfa-amilasa ≥3000 u/ml |
| Elikagaietarako alfa-azetillaktato dekarboxilasa | α-azetillaktato dekarboxilasa ≥2000u/ml |
| Elikagaietarako β-amilasa (700.000 likido) | β-amilasa ≥ 700.000 u/ml |
| Elikagai mailako β-glukanasa BGS motakoa | β-glukanasa ≥ 140.000 u/g |
| Elikagaietarako proteasa (endo-motakoa) | Proteasa (mota moztua) ≥25u/ml |
| Elikagaietarako xilanasa XYS motakoa | Xilanasa ≥ 280.000 u/g |
| Elikagaietarako xilanasa (60K azidoa) | Xilanasa ≥ 60.000 u/g |
| Elikagaietarako glukosa amilasa GAL motakoa | Sakarifikatzaile entzima≥260.000 u/ml |
| Elikagaietarako Pullulanasa (likidoa 2000) | Pululanasa ≥2000 u/ml |
| Elikagai mailako zelulosa | CMC≥ 11.000 u/g |
| Elikagaietarako zelulasa (osagai osoa 5000) | CMC≥5000 u/g |
| Elikagaietarako alkalino proteasa (jarduera handiko mota kontzentratua) | Proteasa alkalinoaren jarduera ≥ 450.000 u/g |
| Elikagaietarako glukosa amilasa (solidoa 100.000) | Glukosa amilasa jarduera ≥ 100.000 u/g |
| Elikagaietarako azido proteasa (solidoa 50.000) | Azido proteasaren jarduera ≥ 50.000 u/g |
| Elikagaietarako proteasa neutroa (jarduera handiko mota kontzentratua) | Proteasa neutroaren jarduera ≥ 110.000 u/g |
fabrika-ingurunea
paketea eta entrega
garraioa
