Tomate hautsa Handizkako %100eko tomate hauts naturala, handizkako spray lehortutako tomate hautsa
Produktuaren deskribapena
Tomate hautsa tomate freskoekin egindako hautsa da, kolore gorri bizikoa. Tomate usain aberatsa eta zapore gozo-garratza ditu, zaporea leuna eta delikatua da. Tomate hautsa prestatzeko prozesuak garbiketa, irabiadura, hutsean kontzentratzea eta lehortzea barne hartzen ditu. Normalean ihinztadura bidezko lehortze edo izozte-lehortze bidez lehortzen da, propietate naturalak, mantenugaiak eta zaporea mantentzeko.
COA
| Elementuak | Zehaztapenak | Emaitzak |
| Itxura | Hauts gorria | Betetzen du |
| Eskaera | Ezaugarria | Betetzen du |
| Saiakuntza | %99 | Betetzen du |
| Dastatua | Ezaugarria | Betetzen du |
| Lehortzean galtzea | 4-7 (%) | %4,12 |
| Errauts totala | %8 Gehienez | %4,85 |
| Metal astuna | ≤10 (ppm) | Betetzen du |
| Artsenikoa (As) | 0,5 ppm gehienez | Betetzen du |
| Beruna (Pb) | 1 ppm gehienez | Betetzen du |
| Merkurioa (Hg) | 0,1 ppm gehienez | Betetzen du |
| Plaka kopurua guztira | 10000 cfu/g gehienez. | 100 ufc/g |
| Legamia eta lizunak | 100cfu/g gehienez. | ＞20 ufc/g |
| Salmonella | Negatiboa | Betetzen du |
| E. coli. | Negatiboa | Betetzen du |
| Estafilokokoa | Negatiboa | Betetzen du |
| Ondorioa | CoUSP 41 araudiaren arabera | |
| Biltegiratzea | Gorde leku ondo itxi batean, tenperatura baxu konstantean eta eguzki-argia zuzenean jaso gabe. | |
| Iraupena | 2 urte behar bezala gordeta | |
Funtzioa
Tomate hautsak funtzio asko ditu, besteak beste, oxidazioaren aurkakoa, digestioa sustatzea, immunitatea hobetzea, zuritzea, zahartzearen aurkakoa, minbiziaren aurkakoa, pisua galtzea eta gantzak murriztea, beroa kentzea eta desintoxikatzea, urdaila eta digestioa indartzea, fluidoak eta egarria sustatzea, etab.
1. Antioxidatzailea eta immunitate-indartzailea
Tomate hautsa likopenoan aberatsa da, eta antioxidatzaile naturala da, gorputzeko erradikal askeak eraginkortasunez kentzen dituena, zelulen zahartzea atzeratzen duena eta hainbat gaixotasun kroniko prebenitzen dituena. Horrez gain, tomate hautsak C bitamina, E bitamina eta zinka eta beste osagai batzuk ere baditu, gorputzaren immunitatea hobetzen duena, erresistentzia hobetzen duena, katarroa eta beste gaixotasun batzuk prebenitzen dituena.
2. Digestioa hobetzen du
Tomate hautsak zuntz dietetiko asko dauka, hesteetako mugikortasuna sustatu dezake, digestioa lagundu eta idorreria prebenitu. Aldi berean, tomate hautsak dituen azido organikoek digestio-likidoen jariapenari ere laguntzen diote eta digestio-gaitasuna hobetzen dute 1.
3. Zuritzea eta zahartzearen aurkakoa
Tomate hautsak dituen karotenoide koloregabeek izpi ultramoreak eraginkortasunez xurgatzen dituzte, azal kaltetua zuritzeko eta konpontzeko efektua lortzeko. Gainera, tomate hautsa kanpotik ere aplika daiteke edo aurpegiko maskara gisa, edertasun efektua jokatzen du, efektua lausotzen du.
4. Minbiziaren prebentzioa
Likopenoak efektu antioxidatzaile sendoa eta minbiziaren aurkako efektu berezia ditu, zelula-zikloa luzatu eta minbizi-zelulen ugalketa oztopatu dezakeena. Likopenoak prostatako, koloneko, obulutegiko eta bularreko minbizia izateko arriskua murrizten duela frogatu da, beste minbizi askoren artean.
Aplikazioa
Tomate hautsa hainbat arlotan erabiltzen da, batez ere elikagaien prozesamenduan, ongailuetan, haragi produktuetan, irin produktuetan, edarien, gozogintzan eta beste industria batzuetan.
Elikagaien prozesatzeko industria
1. Ongailuen industria: tomate-hautsa zapore-indartzaile, toniko eta zapore-indartzaile gisa erabiltzen da ongailuen industrian, eta produktuen zaporea eta kolorea hobetu ditzake. Adibidez, tomate-hauts kopuru egokia gehitzeak soja-saltsari, ozpinari eta ketchup-ari produktuen kalitatea hobetu dezake.
2. Haragi-industria: Haragi-produktuak, hala nola saltxitxak, albondigak eta haragi-opila, egitean, tomate-hauts kopuru egokia gehitzeak produktuen kolore gorri erakargarria eman dezake eta zaporea eta aho-sentsazioa handitu.
3. Fideo produktuak: fideoak, dumpling azalak eta gailetak egiterakoan, tomate hautsak produktuen kolorea eta zaporea handitu eta gozoagoak egin ditzake.
4. Edarien industria: tomate hautsa askotan erabiltzen da zuku edariak, te edariak eta abar egiteko. Produktuen zaporea eta kolorea handitu ditzake kontsumitzaile desberdinen gustu beharrak asetzeko.
5 gozogintza industria: ogia, pastelak, gailetak eta bestelako labean egindako produktuak egitean, tomate hautsak produktuen zaporea eta kolorea handitu ditzake, erakargarriagoak bihurtuz.
Beste aplikazio eremu batzuk
1. Janari erosoa: tomate hautsa zuzenean erabil daiteke janari erosoetarako, mokaduetarako eta zopa, saltsa eta bestelako nahasketa batzuetarako osagai gisa.
2. Gozokiak, izozkiak: tomate hautsa gozokietan, izozkietan eta beste produktu batzuetan koloratzaile natural gisa erabil daiteke.
3. Fruta eta barazki zuku edariak: tomate hautsa fruta eta barazki zuku edarietan erabil daiteke kolorea eta zaporea handitzeko.
4. Puztutako jakiak Tomate hautsa ere erabili ohi da puztutako jakietan kolorea eta zaporea gehitzeko.
Produktu erlazionatuak
