Sodio alginatoa CAS zk. 9005-38-3 Azido alginikoa
Produktuaren deskribapena
Sodio alginatoa, batez ere alginatoaren sodio gatzez osatua, azido glukuroniko nahasketa bat da. Alga marroietatik, hala nola algetatik, ateratako goma bat da. Elikagaien propietateak eta egitura hobetu ditzake, eta bere funtzioen artean daude koagulazioa, loditzea, emultsionatzea, esekidura, egonkortasuna eta elikagaiak lehortzea saihestea janariari gehitzean. Gehigarri bikaina da.
COA
| ELEMENTUAK | ESTANDARRA | PROBAREN EMAITZA |
| Saiakuntza | % 99ko sodio alginato hautsa | Bat dator |
| Kolorea | Hauts zuria | Bat dator |
| Usaina | Usain berezirik ez. | Bat dator |
| Partikula tamaina | %100ean gainditu du 80 sare | Bat dator |
| Lehortzean galera. | ≤5.0% | %2,35 |
| Hondakinak | ≤1.0% | Bat dator |
| Metal astuna | ≤10.0 ppm | 7 ppm |
| As | ≤2.0 ppm | Bat dator |
| Pb | ≤2.0 ppm | Bat dator |
| Pestiziden hondakinak | Negatiboa | Negatiboa |
| Plaka kopuru osoa | ≤100cfu/g | Bat dator |
| Legamia eta lizunak | ≤100cfu/g | Bat dator |
| E. coli | Negatiboa | Negatiboa |
| Salmonella | Negatiboa | Negatiboa |
| Ondorioa | Zehaztapenarekin bat etorriz | |
| Biltegiratzea | Leku fresko eta lehorrean gordeta, argi eta bero indartsuetatik urrun mantendu | |
| Iraupena | 2 urte behar bezala gordeta | |
Funtzioa
1. Egonkortzailea
Almidoia eta karragenanoa ordezkatuz, sodio alginatoa edarietan, esnekietan eta izotzezko produktuetan erabil daiteke.
2. Loditzailea eta emultsioa
Elikagai-gehigarri gisa, sodio alginatoa batez ere entsalada zaporean, esne-marmeladan, tomate-ketchupean eta kontserban erabiltzen da.
3. Hidratazioa
Sodio alginatoak fideoei, fideo zuriei eta arroz-fideoei kohesio handiagoa eman diezaieke.
4. Gelifikazio-propietatea
Ezaugarri honekin, sodio alginatoa gel produktu mota bihur daiteke. Fruta, haragi eta itsas belar produktuen estalki gisa ere erabil daiteke, airetik babestuta, eta denbora gehiagoz gorde.
Aplikazioa
Sodio alginato hautsa hainbat arlotan erabiltzen da, batez ere elikagaien industrian, farmazia arloan, nekazaritzan, larruazala zaintzeko eta edertasun eta ingurumena babesteko materialetan.
1. Elikagaien industrian, sodio alginato hautsa batez ere loditzaile, egonkortzaile eta babes-agente koloidal gisa erabiltzen da. Elikagaien biskositatea handitu eta ehundura eta zaporea hobetu ditzake. Adibidez, zukuetan, irabiakietan, izozkietan eta beste edari batzuetan, sodio alginatoak zapore leuna eman diezaieke; gelatinan, budinean eta beste postre batzuetan, errebote handiagoa eman diezaiekezu. Horrez gain, sodio alginatoa ogia, pastelak, fideoak eta beste pasta batzuk ekoizteko ere erabil daiteke, elikagaien luzagarritasuna, gogortasuna eta elastikotasuna handitzeko, biltegiratzea eta zaporea hobetzeko.
2. Medikuntza arloan, sodio alginato hautsa sendagaien garraiatzaile eta egonkortzaile gisa erabiltzen da, sendagaiek hobeto funtziona dezaten. Biobateragarritasun eta degradazio ona du, eta hezur eta hortz artifizialak bezalako gailu medikoak egiteko erabil daiteke.
3. Nekazaritzan, sodio alginato hautsa lurzoruaren egokitzaile eta landareen hazkuntza-erregulatzaile gisa erabiltzen da laboreen hazkuntza sustatzeko eta errendimenduak handitzeko. Landareei izurriteei eta gaixotasunei aurre egiten eta laboreen estresaren erresistentzia hobetzen ere lagun diezaieke.
4. Larruazalaren zaintzari eta edertasunari dagokionez, sodio alginatoa mineraletan eta oligoelementuetan aberatsa da, eta hauek larruazala sakonki elikatu eta hidratatuago eta distiratsuagoa egin dezakete. Hori dela eta, asko erabiltzen da larruazala zaintzeko hainbat produktutan.
5. Ingurumena babesteko materialei dagokienez, sodio alginatoa ingurumena babesteko material degradagarria da, bioplastikoak, papera eta abar fabrikatzeko erabil daitekeena, ingurumen-kutsadura murrizteko.
Produktu erlazionatuak
Newgreen fabrikak aminoazido hauek ere hornitzen ditu:
Paketea eta Bidalketa
