Polidextrosa hautsa Elikagai osagai edulkoratzailea CAS 68424-04-4 Polidextrosa
Produktuaren deskribapena
Polidextrosa uretan disolbagarria den zuntz dietetiko mota bat da. Glukosaren kondentsazio-polimero ausaz osatutakoak, sorbitol pixka bat, mutur-taldeak eta azido zitriko edo azido fosforiko hondarrak dituztenak, mono edo diester loturen bidez polimeroei lotuta. Urtuz lortzen dira. Hauts zuria edo zurixka da, uretan erraz disolbagarria, % 70eko disolbagarritasuna duena. Gozoa, biguna, zapore berezirik gabea. Osasun-funtzioa du eta giza gorputzari uretan disolbagarria den zuntz dietetikoz hornitu diezaioke.
COA
| ELEMENTUAK | ESTANDARRA | PROBAREN EMAITZA |
| Saiakuntza | %99Polidextrosa hautsa | Bat dator |
| Kolorea | Hauts zuria | Bat dator |
| Usaina | Usain berezirik ez. | Bat dator |
| Partikula tamaina | %100ean gainditu du 80 sare | Bat dator |
| Lehortzean galera. | ≤%5,0 | %2,35 |
| Hondakinak | ≤%1,0 | Bat dator |
| Metal astuna | ≤10.0 ppm | 7 ppm |
| As | ≤2.0 ppm | Bat dator |
| Pb | ≤2.0 ppm | Bat dator |
| Pestiziden hondakinak | Negatiboa | Negatiboa |
| Plaka kopuru osoa | ≤100 ufc/g | Bat dator |
| Legamia eta lizunak | ≤100 ufc/g | Bat dator |
| E. coli | Negatiboa | Negatiboa |
| Salmonella | Negatiboa | Negatiboa |
| Ondorioa | Zehaztapenarekin bat etorriz | |
| Biltegiratzea | Leku fresko eta lehorrean gordeta, argi eta bero indartsuetatik urrun mantendu | |
| Iraupena | 2 urte behar bezala gordeta | |
Funtzioa
Polidextrosa azukrearen, almidoiaren eta gantzaren ordezko gisa erabiltzen da normalean. Karbohidrato gutxiko, azukrerik gabeko eta diabetikoentzako errezetetan ere erabiltzen da. Aldi berean, polidextrosa hezetzailea, egonkortzailea eta loditzailea ere bada.
1 Lipidoen metabolismoa eta odoleko lipidoak erregulatu, gantz metaketa murriztu eta obesitatea prebenitu;
2 Kolesterolaren sintesia eta xurgapena murriztea, behazun-azidoen eta gatzaren sintesia eta xurgapena jaistea, gizakien plasmako eta gibeleko kolesterol-mailak murriztea, koronarioen aterosklerosia eta behazun-harriak prebenitzea eta sendatzea eta gaixotasun kardiobaskular zerebralak prebenitzea;
3 Azukrearen xurgapena murriztu
4 Idorreria prebenitu eta sendatu
5 Hesteetako pH-a eraginkortasunez erregulatu, bakterio onuragarrien ugalketa-ingurunea hobetu.
Aplikazioa
Kaloria gutxiko, azukrerik gabeko, indize gluzemiko baxuko, zuntz dietetiko disolbagarriko eta tolerantzia oneko karbohidrato berezi gisa, Polidextrosa hautsa oso erabilia da energia gutxiko, zuntz handiko eta beste elikagai funtzional batzuetan.
1. Esneki-zelaia
Faktore funtzional gisa, Polidextrosa hautsa esnekietan erabiltzen da, hala nola esnea, esne aromatizatua, esne hartzitua, azido laktiko bakterioen edari eta esne hautsa, eta horrek esnekien zaporea eta egonkortasuna hobetu ditzake, eta ez dago esnekietako osagaiekin izandako erreakzio fisiko eta kimiko kaltegarriez kezkatu beharrik.
2. Edarien eremua
Polidextrosa hautsa hainbat edari funtzionaletan erabil daiteke, egarria asetzeko, ura berreskuratzeko eta giza gorputzak behar duen zuntz dietetikoa emateko aukera emanez gain. Produktu horiek, batez ere uretan disolbagarria den zuntz dietetikoa duten edariak, ezagunagoak dira garatutako herrialdeetan, hala nola Europan, Estatu Batuetan eta Japonian.
3. Janari izoztuen eremua
Polidextrosa hautsak izozkiaren biskositatea handitu eta laktitolaren kristalizazioa inhibi dezake. Gramo bakoitzeko 1 kcal-ko kaloria-balioarekin, Polidextrosa hautsa gantz gutxiko izozkiari eta izoztutako elikagaiei gehi dakieke laktitolaren efektu funtzionalak orekatzeko eta hobetzeko. Laktitola eta Polidextrosa hautsa izozkian nahasteak beste poliol nahasketa batzuek baino produktu egonkorragoa sor dezake. Gainera, Polidextrosa hautsak izozte-puntu baxuaren ezaugarriak ditu, eta izozkiari edo izoztutako elikagaiei gehi dakieke beharrezko bolumena eta ehundura eta zapore ona mantentzeko.
4. Gozokien arloa
Polidextrosa hautsaren uretan disolbagarritasuna eta biskositatea nahiko altuak dira, zapore oneko azukrerik gabeko hainbat gozoki fabrikatzeko egokiak, eta beste lehengai batzuekin nahastuta, kristalizazioaren itxura murriztu, fluxu hotza ezabatu eta gozokien egonkortasuna hobetu dezake, baina baita biltegiratzean uraren xurgapen edo galera tasa erregulatu ere.
5. Osasun arloa
Polidextrosa hautsak bakterioak orekatzeko, idorreria prebenitzeko, ondesteko minbizia prebenitzeko, diabetesa prebenitzeko, idorreria prebenitzeko, behazun-harriak prebenitzeko, pisua galtzeko eta abar efektuak ditu. Oso egokia da osasun-produktuen lehengai gisa erabiltzeko. Tabletak, ahozko likidoak, hautsak, hautsak, kapsulak, zelulosa-ura eta abar bihur daiteke.
6. Garagardo zelaia
Polidextrosa hautsa garagardoaren ekoizpenean gehitzeak ekoizpen prozesua hobetu, hartzidura denbora laburtu, garagardoaren kalitatea hobetu, azukre edukia murriztu, garagardoaren bihotza, garagardoaren sabela, gastroenteritisa, ahoko minbizia, berun intoxikazioa eta garagardo konbentzionalaren ekoizpenak eragindako beste gaixotasun batzuk prebenitu eta osasun-zeregina izan dezake. Poliglukosa gehitzeak garagardoaren zaporea leuna eta purua bihur dezake, aparra delikatua eta ondorengo zaporea freskagarria eta gainezka egiten duena.
Produktu erlazionatuak:
Newgreen fabrikak aminoazido hauek ere hornitzen ditu:
Paketea eta Bidalketa
