Japoniako Kontsumitzaileen Agentziak 161 etiketa funtzionaleko elikagai onartu zituen 2023ko lehen hiruhilekoan, eta onartutako etiketa funtzionaleko elikagaien kopurua guztira 6.658ra igo zen. Food Research Institute-k 161 elikagai horien laburpen estatistikoa egin zuen, eta Japoniako merkatuan dauden aplikazio beroen egungo eszenatokiak, osagai beroak eta osagai berriak aztertu zituen.
1. Eszena ezagunetarako eta eszena desberdinetarako material funtzionalak
Japonian lehen hiruhilekoan deklaratutako 161 etiketatze funtzionaleko elikagaiek batez ere 15 aplikazio-eszenatoki hauek hartzen zituzten barne, eta horien artean odoleko glukosaren igoeraren kontrola, hesteetako osasuna eta pisua galtzea izan ziren Japoniako merkatuan gehien kezkatzen ziren hiru eszenatokiak.
Bi modu nagusi daude odoleko azukre maila altua geldiarazteko:
bata baraurik odoleko azukrearen igoera inhibitzea da; bestea otordu osteko odoleko azukrearen igoera inhibitzea da. Banano hostoetako azido korosolikoak, akazia azaleko proantozianidinek eta 5-aminolebulin azido fosfatoak (ALA) odoleko glukosa maila altuak murriztu ditzakete pertsona osasuntsuetan; okratik datorren zuntz dietetiko uretan disolbagarriak, tomatetik datorren zuntz dietetikoak, garagar β-glukanoak eta masusta hostoen estraktuak (imino azukrea duena) otorduen ondoren odoleko azukre mailaren igoera inhibitzeko eragina dute.
Hesteetako osasunari dagokionez, erabiltzen diren osagai nagusiak zuntz dietetikoa eta probiotikoak dira. Zuntz dietetikoen artean, batez ere galaktooligosakaridoa, fruktosa oligosakaridoa, inulina, dextrina erresistentea eta abar daude, eta hauek digestio-aparatuaren egoera egokitu eta hesteetako peristalsia hobetu dezakete. Probiotikoek (batez ere Bacillus coagulans SANK70258 eta Lactobacillus plantarum SN13T) hesteetako arazoak areagotu ditzakete. Bifidobakterioek hesteetako ingurunea hobetu eta idorreria arindu dezakete.
Pisua galtzeari dagokionez, jengibre beltzaren polimetoxil flavona da oraindik ere Japoniako pisua galtzeko merkatuko lehengai nagusia 2023ko lehen hiruhilekoan . Jengibre beltzaren polimetoxiflavonak gantzen kontsumoa sustatu dezake energia metabolismorako eguneroko jardueretan, eta sabeleko gantza (erraien gantza eta azalpeko gantza) murrizteko eragina du GMI altua duten pertsonengan (23
2. Hiru lehengai ezagun
(1) GABA
2022an bezala, GABA Japoniako enpresek gustuko duten lehengai ezaguna izaten jarraitzen du. GABAren aplikazio-eszenatokiak ere etengabe aberasten dira. Estresa, nekea arintzeaz eta loa hobetzeaz gain, GABA hainbat egoeratan ere erabiltzen da, hala nola hezurren eta artikulazioen osasunean, odol-presioa jaistean eta memoria-funtzioa hobetzean.
GABA (γ-aminobutyric acid), aminobutyric acid izenez ere ezaguna, proteinaz osatuta ez dagoen aminoazido natural bat da. GABA oso hedatuta dago Bean generoko landareen hazietan, errizometan eta fluido interstizialetan, ginseng-ean eta txinatar belar-sendagaietan. Ugaztunen nerbio-sistema zentraleko neurotransmisore inhibitzaile nagusia da; zeregin garrantzitsua du ganglion eta zerebeloan, eta gorputzeko hainbat funtziotan eragin erregulatzailea du.
Mintel GNPDren arabera, azken bost urteetan (2017.10-2022.9), janari, edarien eta osasun-produktuen kategorian GABA duten produktuen proportzioa % 16,8tik % 24ra igo da. Aldi berean, GABA duten mundu mailako produktuen artean, Japoniak, Txinak eta Estatu Batuek % 57,6, % 15,6 eta % 10,3 izan zituzten, hurrenez hurren.
(2) Zuntz dietetikoa
Zuntz dietetikoa landareetan modu naturalean dauden karbohidrato polimeroak dira, landareetatik ateratzen direnak edo zuzenean polimerizazio maila ≥ 3rekin sintetizatzen direnak, jangarriak direnak, giza gorputzaren heste meharrak ezin dituenak digeritu eta xurgatu, eta giza gorputzarentzat osasunerako garrantzia dutenak.
Zuntz dietetikoak zenbait eragin ditu giza gorputzean, hala nola hesteetako osasuna erregulatzea, hesteetako peristalsia hobetzea, idorreria hobetzea, odoleko azukrearen igoera inhibitzea eta gantzen xurgapena inhibitzea. Osasunaren Mundu Erakundeak gomendatzen du helduek zuntz dietetikoaren eguneroko kontsumoa 25-35 gramo izatea. Aldi berean, "Txinako bizilagunentzako dieta-gidalerroak 2016"-k gomendatzen du helduek zuntz dietetikoaren eguneroko kontsumoa 25-30 gramo izatea. Hala ere, egungo datuetatik abiatuta, munduko eskualde guztietako zuntz dietetikoaren kontsumoa gomendatutako maila baino txikiagoa da funtsean, eta Japonia ez da salbuespena. Datuek erakusten dute Japoniako helduen batez besteko eguneroko kontsumoa 14,5 gramo dela.
Heste-osasuna beti izan da Japoniako merkatuaren arreta nagusia. Probiotikoez gain, erabiltzen diren lehengaiak zuntz dietetikoa dira. Erabiltzen diren zuntz dietetikoen artean, batez ere fruktooligosakaridoak, galaktooligosakaridoak, isomaltooligosakaridoak, guar gomaren deskonposizio-produktuak, inulina, dextrina erresistentea eta isomaltodextrina daude, eta zuntz dietetiko hauek ere prebiotikoen kategorian sartzen dira.
Horrez gain, Japoniako merkatuak zuntz dietetiko batzuk ere garatu ditu, hala nola tomatearen zuntz dietetikoa eta okra uretan disolbagarria den zuntz dietetikoa, odoleko azukrea jaisten duten eta gantzen xurgapena inhibitzen duten elikagaietan erabiltzen direnak.
(3) Zeramida
Japoniako merkatuan aho-edertasunerako lehengai ezaguna ez da azido hialuroniko ezaguna, zeramida baizik. Zeramidak hainbat iturritatik datoz, besteak beste, anana, arroza eta konjaka. 2023ko lehen hiruhilekoan Japonian deklaratutako larruazala zaintzeko funtzioak dituzten produktuen artean, erabilitako zeramida nagusietako bat bakarrik dator konjakatik, eta gainerakoak ananatik datoz.
Zeramida, esfingolipido gisa ere ezaguna, esfingosina kate luzeko basez eta gantz-azidoz osatutako esfingolipido mota bat da. Molekula esfingosina molekula batez eta gantz-azido molekula batez osatuta dago, eta lipidoen familiakoa da. Zeramidaren funtzio nagusia larruazaleko hezetasuna blokeatzea eta larruazaleko hesi-funtzioa hobetzea da. Gainera, zeramidek larruazaleko zahartzeari aurre egin eta larruazaleko desquamazioa murriztu dezakete.
Argitaratze data: 2023ko maiatzaren 16a
