●Zer da Lehoiaren zurda perretxiko hautsa ?
Lehoi-zurda perretxikoa Odontomycetes familiako onddo jangarri eta sendagarri arraroa da. Bere ekoizpen eremu nagusiak Sichuan eta Fujian-eko (Txina) mendi-oihan zabalak dira. Industria modernoek masusta adarrak erabiltzen dituzte oinarrizko material gisa, zerrautsa tradizionalaren ordez, Lehoi-zurda perretxikoaren polisakarido edukia 2,8g/100g-ra igoz (ohiko oinarrizko materialak baino % 40 gehiago). Gainera, adimen artifizialak bultzatutako monitorizazio sistema bat ezartzen da tenperatura eta hezetasuna denbora errealean erregulatzeko, eta horrek perretxiko-enborren % 95eko biziraupen-tasa lortzen du.
TradizionalaLehoiaren zurda perretxiko hautsaekoizpena ehotze ultrafinean oinarritzen da, baina giza gorputzean digerigarritasuna eta erabilera-tasa % 30 baino txikiagoa da. Industria orain konposite erdi-solidoaren hidrolisi entzimatikoko teknologiarekin hobetzen ari da:
Zelula-hormaren haustura: 40 °C-ko tenperatura baxuan, pektinasa konposatua erabiltzen da Lion's Mane perretxiko zelula-hormen β-glukano egitura hidrolizatzeko, hautsaren porositatea handituz eta partikulen tamaina mikrometroetara murriztuz ordubetean.
Mantenugaien askapena bikoiztu egiten da:
Polisakaridoen erauzketa % 3,95etik % 8,41era igo zen, % 113ko igoera.
Proteina eta peptido disolbagarrien edukia erabat hobetu zen, in vitro digerigarritasun simulatua % 31,4 handituz.
Jardueraren atxikipena: Ihinztadura bidezko lehortze-tenperatura 170 °C-tan kontrolatzen da zehaztasunez, beroarekiko sentikorrak diren osagaien inaktibazioa saihesteko (prozesu tradizionalek 200 °C-tik gorako tenperaturak behar dituzte).
Aurrerapen aldiberekoa proteinen erauzketan: Shaanxi Zientzia eta Teknologia Unibertsitateak disoluzio alkalino eta prezipitazio azido metodo bat garatu zuen (pH 12, 60 °C-ko ur-bainua 2,5 orduz), eta horrek proteinen erauzketa-errendimendua % 27,3tik % 60,98ra igo zuen, proteina asko duten elikagai funtzionaletarako lehengaiak emanez.
●Zeintzuk diraAbantailak-ren Lehoiaren zurda perretxiko hautsa ?
1. Digestio-mukosa babestea
Hesi fisikoa: Entzimatikoki hidrolizatutako molekula txikiko polisakaridoek urdaileko mukosa estaltzen duen gel geruza likatsu bat osatzen dute, alkoholaren narritadura murriztuz. Arratoiekin egindako ikerketek urdaileko ultzeraren inhibizioa ia % 50 handitzen dela erakutsi dute.
Mikrobiomaren modulazioa: Bifidobacterium-en ugalketa sustatzen du eta Helicobacter pylori-ren jarduera inhibitzen du. Entsegu klinikoetan, gastritis kronikoa duten pazienteen sintomen arintze-tasak % 75era iritsi ziren.
2. Neurobirsorkuntza potentziala
Nerbio-hazkunde faktorearen (NGF) sintesia aktibatzen du, garunetik eratorritako faktore neurotrofikoaren (BDNF) adierazpena % 40 handitzen du eta Alzheimer gaixotasuna duten saguetan memoria hobetzen du.
Gizakien ikerketek erakutsi dute egunero 3 g hartzea delaLehoiaren zurda perretxiko hautsa8 astez egiteak % 30ean hobetzen ditu funtzio kognitiboak.
3. Efektu immunologiko sinergikoak
Polisakaridoek makrofagoak aktibatzen dituzte TLR4 hartzailearen bidez, interleukin-2 (IL-2) jariapena bikoiztuz.
Masusta ignia polisakaridoarekin konbinatuta, HepG2 gibeleko minbizi-zelulen aurkako inhibizio-tasa % 62ra igo zen.
●Zeintzuk diraAplikazioaOf Lehoiaren zurda perretxiko hautsa ?
1. Elikagai Funtzionalen Berrikuntza
Urdaila elikatzen duten otordu ordezko hautsak, edateko prest dauden edariak, perretxiko fideoak, etab.
2. Diziplina arteko integrazioa osasungintzan
Sendagaien garraiatzaileak: Polisakaridoen itsasgarritasun-propietateak aprobetxatuz urdaileko atxikipen-pilulak garatzea, rabeprazolaren eraginkortasuna 8 ordura luzatuz;
Ebakuntza osteko nutrizioa: Fujiango Nekazaritza Zientzien Akademiak % 95etik gorako proteinen digerigarritasuna duen ebakuntza osteko nutrizio-hautsa garatu du.
3. Nekazaritza Ekonomia Zirkularra
Perretxiko-hondakinak mizelio-apar bihurtzen dira, eta 60 egunetan degradatzen dira eta suaren aurkakoak dira (oxigeno-indize mugatzailea % 30 baino handiagoa da);
Eucommia ulmoides hazkuntza-inguruneko hondakinak ongarri organiko bihurtzeak % 40 murrizten ditu hazkuntza-kostuak.
●Newgreen Hornidura Kalitate Handikoa Lehoiaren zurda perretxiko hautsa
Argitaratze data: 2025eko abuztuaren 16a
