Zientziaren eta osasunaren munduan, azukrearen alternatiba osasungarriagoen bilaketak gorakada ekarri du.eritritola, kaloria gutxiko edukiagatik eta hortz-onurengatik gero eta ezagunagoa den edulkoratzaile naturala.
Zientzia atzeanEritritolaEgia agerian utziz:
Eritritolafruta eta hartzitutako elikagai batzuetan modu naturalean agertzen den azukre-alkohola da. Azukrearen % 70 gozoa da gutxi gorabehera, baina kalorien % 6 baino ez du, eta horrek aukera erakargarria bihurtzen du azukre-kontsumoa murriztu nahi dutenentzat. Beste azukre-alkohol batzuek ez bezala,eritritolajende gehienak ondo jasaten du eta ez du digestio-arazorik sortzen kantitate moderatuan kontsumitzen denean.
Abantaila nagusietako bateritritolahortzetako onurak dira. Azukreak ez bezala, hortzetako txantxarra eragin dezakeena,eritritolaez die ahoko bakterioei elikagai-iturririk eskaintzen, eta horrek txantxarra izateko arriskua murrizten du. Horrek ahozko higiene produktuetan sartzera eraman du, hala nola azukrerik gabeko txiklean eta hortzetako pastan.
Gainera,eritritolaOdoleko azukre eta intsulina mailetan eragin txikia du, eta horrek aukera egokia bihurtzen du diabetesa duten pertsonentzat edo karbohidrato gutxiko dieta jarraitzen dutenentzat. Bere indize gluzemiko baxuak aukera ezaguna bihurtzen du pisua kontrolatu eta azukre kontsumo orokorra murriztu nahi duten pertsonentzat ere.
Azken urteotan,eritritolaElikagai eta edarien industrian edulkoratzaile hobetsi gisa indarra hartu du. Azukrerik gabeko eta kaloria gutxiko produktuetan erabiltzen da normalean, hala nola freskagarrietan, izozkietan eta labean egindako produktuetan. Kaloria gehigarririk gabe gozotasuna emateko duen gaitasunak osagai baliotsua bihurtu du bai fabrikatzaileentzat bai kontsumitzaileentzat.
Azukrearen alternatiba osasungarriagoen eskaria hazten jarraitzen duen heinean,eritritolaelikagaien eta nutrizioaren etorkizunean paper garrantzitsua jokatzeko prest dago. Jatorri naturala, kaloria gutxiko edukia eta hortz-onurak aukera erakargarri bihurtzen dute osasun eta ongizate helburuekin bat datorren edulkoratzaile baten bila dabiltzanentzat. Ikerketa eta garapen jarraituari esker,eritritolaazukre ordezko osasuntsuago baten bilaketaren abangoardian jarraituko duela dirudi.
Argitaratze data: 2024ko abuztuak 9
