Newgreen Supply Elikagai/Industria Kalitateko Tanasa Hautsa
Produktuaren deskribapena:
Tanasa azido tanikoa (azido tanikoa) hidroliza dezakeen entzima bat da, azido taniko molekuletan ester loturen eta lotura glikosidikoen haustura katalizatuz, azido galikoa, glukosa eta pisu molekular baxuko beste produktu batzuk sortzeko. ≥300 u/g-ko entzima-jarduera duen tanasa normalean onddoek (Aspergillus niger, Aspergillus oryzae bezalakoek) edo hartzidura bakterianoek sortzen dute, eta hautsa edo likidoa osatzeko erauzi eta purifikatu egiten da. Eraginkortasun handiko eta ingurumen-babeseko ezaugarriak ditu eta oso erabilia da elikagaietan, edarietan, sendagaietan eta pentsuetan.
≥300 u/g-ko entzima-jarduera duen tanasa biokatalizatzaile multifuntzionala da. Bere balio nagusia azido tanikoaren degradazio eraginkorran eta balio erantsi handiko produktuen (hala nola azido galikoa) askapenean datza. Elikagaien, medikuntzaren, pentsuen, ingurumenaren babesaren eta abarren arloetan, onura ekonomiko eta ekologiko nabarmenak erakusten ditu produktuen kalitatea hobetuz, ekoizpen-kostuak murriztuz eta ingurumen-kutsadura murriztuz. Adibidez, te edarien prozesamenduan, tanasak te-zoparen astringentzia % 70 baino gehiago murriztu dezake, te polifenolen jarduera antioxidatzailea mantenduz. Fabrikazio berdearen eskaera gero eta handiagoa denez, tanasak aukera zabalak ditu prozesu kimiko tradizionalak ordezkatzeko.
COA:
| Elementuak | Zehaztapenak | Emaitzak |
| Itxura | Hauts hori argia | Betetzen du |
| Usaina | Hartziduraren usain bereizgarria | Betetzen du |
| Entzimaren jarduera (tannasa) | ≥300 u/g | Betetzen du |
| PH | 4,5-6,0 | 5.0 |
| Lehortzean galera. | <5 ppm | Betetzen du |
| Pb | <3 ppm | Betetzen du |
| Plaka kopurua guztira | <50000 UFC/g | 13000 CFU/g |
| E. coli | Negatiboa | Betetzen du |
| Salmonella | Negatiboa | Betetzen du |
| Disolbaezintasuna | ≤ % 0,1 | Kualifikatua |
| Biltegiratzea | Leku fresko eta lehorrean, polietilenozko poltsa hermetikoetan gordeta | |
| Iraupena | 2 urte behar bezala gordeta | |
Funtzioa:
Azido tanikoaren hidrolisi eraginkorra:Azido tanikoa azido galiko, glukosa eta azido elagiko bihurtzen dute, taninoen astringentzia eta mingostasuna murriztuz.
Erreakzioa:Azido tanikoa + H₂O → Azido galikoa + Glukosa (edo azido elagikoa).
Zaporea eta zaporea hobetu:janari eta edarietatik mingostasuna kentzea eta produktuen ahogozagarritasuna hobetzea.
pHMoldagarritasuna:jarduera optimoa erakusten du baldintza azido ahuletatik neutroetara (pH 4,5-6,5).
Tenperatura-erresistentzia:Jarduera handia mantentzen du tenperatura-tarte moderatu batean (normalean 40-60 ℃).
Substratuaren espezifikotasuna:oso selektiboa tanino disolbagarriak (hala nola tanino galikoak eta tanino elagikoak) hidrolizatzeko.
Aplikazioa:
1. Elikagai eta Edarien Industria
●Te edarien prozesamendua: te berdearen, te beltzaren eta oolong tearen mingostasuna eta astringentzia kentzeko, eta te zoparen kolorea eta zaporea hobetzeko erabiltzen da.
●Zuku eta ardoaren ekoizpena: fruituetako taninoak deskonposatzen dituzte eta astringentzia murrizten dute (adibidez, kaki zukuaren eta ardoaren destriktibitatea).
●Elikagai funtzionalak: osagai funtzionalak ekoiztea, hala nola azido galikoa, elikagai antioxidatzaileetarako edo osasun-produktuetarako.
2. Industria farmazeutikoa
●Osagai sendagarrien erauzketa: azido tanikoa hidrolizatzeko erabiltzen da, azido galikoa prestatzeko, sendagai antibakteriano edo antiinflamatorioetarako lehengai gisa.
●Txinako sendagaien prestaketa: txinatar sendagaietako taninoen narritadura murriztea eta osagai eraginkorren bioerabilgarritasuna hobetzea.
3. Pentsuen industria
● Pentsu-gehigarri gisa, taninoak deskonposatzen ditu landare-lehengaietan (babarrunetan eta sorgoan, adibidez), animaliek pentsuaren digestioa eta xurgapen-tasa hobetzeko.
● Taninoek animalien hesteetan dituzten eragin kaltegarriak murriztea eta hazkuntza-errendimendua sustatzea.
4. Larruaren Industria
●Landare-taninoen biodegradaziorako erabiltzen da, ohiko prozesu kimikoak ordezkatuz eta ingurumen-kutsadura murriztuz.
5. Ingurumenaren Babesa
●Taninoak dituzten industria-hondakin-urak tratatzea (adibidez, larrutegiak eta zuku-fabrikak), tanino-kutsatzaileak degradatzeko.
●Konpostatzean landareen taninoak deskonposatu hondakin organikoen bihurketa bizkortzeko.
6. Kosmetikoen Industria
●Larruazala zaintzeko produktuetan erabiltzen da, azido galikoaren propietate antioxidatzaileak erabiliz zahartzearen aurkako produktuak garatzeko.
● Landare-estraktuetako taninoak deskonposatu produktuaren narritadura murrizteko.
Paketea eta Bidalketa
