Newgreen Supply Elikagai/Industria Kalitateko Aminopeptidasa Hautsak
Produktuaren deskribapena:
Aminopeptidasa proteina edo polipeptido-kate baten N-muturretik (amino muturra) aminoazidoen hondakinak pixkanaka hidroliza ditzakeen proteasa bat da. Bere entzima-jarduera ≥5.000 u/g da, eta horrek adierazten du entzimak eraginkortasun katalitiko handia duela eta N-muturreko aminoazidoak azkar askatu ditzakeela. Aminopeptidasa animalietan, landareetan eta mikroorganismoetan oso zabalduta dago. Hartzidura mikrobianoaren teknologiaren bidez ekoizten da eta hautsa edo likidoa osatzeko erauzi eta purifikatu egiten da.
≥5.000 u/g-ko entzima-jarduera duen aminopeptidasa entzima-prestaketa eraginkor eta polifazetikoa da, eta oso erabilia da elikagaietan, pentsuetan, medikuntzan, bioteknologian eta kosmetikoetan. Bere jarduera eta espezifikotasun handiak proteinen hidrolisirako eta aminoazidoen askapenerako entzima gako bihurtzen dute, onura ekonomiko eta ekologiko garrantzitsuekin. Hauts edo likido formatuan erraz gordetzen eta garraiatzen da, eskala handiko industria-aplikazioetarako egokia.
COA:
| Igaiak | Zehaztapenak | Emaitzas |
| Itxura | Hauts hori argia | Betetzen du |
| Usaina | Hartziduraren usain bereizgarria | Betetzen du |
| Entzimaren jarduera (aminopeptidasa) | ≥5000 u/g | Betetzen du |
| PH | 5.0-6.5 | 6.0 |
| Lehortzean galera. | <5 ppm | Betetzen du |
| Pb | <3 ppm | Betetzen du |
| Plaka kopurua guztira | <50000 UFC/g | 13000 CFU/g |
| E. coli | Negatiboa | Betetzen du |
| Salmonella | Negatiboa | Betetzen du |
| Disolbaezintasuna | ≤ % 0,1 | Kualifikatua |
| Biltegiratzea | Leku fresko eta lehorrean, polietilenozko poltsa hermetikoetan gordeta | |
| Iraupena | 2 urte behar bezala gordeta | |
Funtzioa:
Oso eraginkorra den n-terminal aminoazidoen hidrolisi katalitikoa:Polipeptido-katearen N-muturreko aminoazido-hondakinak pixkanaka hidrolizatzen dituzte aminoazido askeak eta peptido laburrak sortzeko.
Substratuaren espezifikotasuna:N-muturreko aminoazido motarekiko selektibitate jakin bat du, eta normalean hidrolisi-eraginkortasun handiagoa du aminoazido hidrofoboentzat (leuzina eta fenilalanina bezalakoentzat).
PH-aren egokitzapena:Jarduera optimoa erakusten du azidotasun ahuletik neutrorako baldintzatan (pH 6.0-8.0).
Tenperatura-erresistentzia:Jarduera handia mantentzen du tenperatura-tarte moderatu batean (normalean 40-60 °C).
Efektu sinergikoa:Beste proteasa batzuekin batera erabilita (endoproteasak eta karboxipeptidasak adibidez), proteinen hidrolisi osoaren eraginkortasuna hobetu dezake.
Aplikazioa:
Elikagaien Industria
●Proteinen hidrolisia: aminoazidoak eta peptido laburrak ekoizteko erabiltzen da, janarien zaporea eta balio nutrizionala hobetzeko. Adibidez, soja saltsan, ongailuetan eta elikagai funtzionaletan erabiltzen da.
●Esnekien prozesamendua: esne-proteinak deskonposatzeko eta esnekien digerigarritasuna eta funtzionaltasuna hobetzeko erabiltzen da.
●Haragi-prozesamendua: haragia samurtzeko eta ehundura eta zaporea hobetzeko erabiltzen da.
Pentsuen industria
●Pentsu-gehigarri gisa, pentsu-proteinen digerigarritasuna eta xurgapen-tasa hobetzeko eta animalien hazkuntza sustatzeko erabiltzen da.
●Pentsuaren balio nutrizionala hobetu eta hazkuntza-kostuak murriztu.
Industria farmazeutikoa
●Sendagaien ekoizpena: peptido-sendagaien sintesi eta aldaketarako erabiltzen da.
●Erreaktiboak diagnostikatzeko: biosentsoreen osagai nagusi gisa, aminoazidoak eta peptido laburrak detektatzeko erabiltzen dira.
Bioteknologia Ikerketa
●Proteomika ikerketan erabiltzen da proteinen N-muturreko sekuentzia aztertzeko.
●Entzimen ingeniaritzan, aminopeptidasa berriak eta haien deribatuak garatzeko erabiltzen da.
Kosmetikoen Industria
●Larruazala zaintzeko produktuetan erabiltzen da proteina osagaiak deskonposatzeko eta produktuen xurgapena eta funtzionaltasuna hobetzeko.
●Osagai aktibo gisa, zahartzearen aurkako eta hidratatzeko produktuak garatzeko erabiltzen da
Paketea eta Bidalketa
