Newgreen Supply Elikagai Kalitateko β-amilasa hautsa
Produktuaren deskribapena:
β-amilasa almidoi hidrolasa exo motakoa da, almidoi molekularen mutur ez-erreduzitzailetik α-1,4-glikosidiko loturak hidroliza ditzakeena β-konfigurazioko maltosa sortzeko. ≥700.000 u/g-ko entzima-jarduera duen β-amilasa entzima-prestakuntza super-aktiboa da, normalean hartzidura mikrobianoaren bidez (Bacillus bezala) edo landare-erauzketaren bidez (garagarra bezala) lortzen dena, bioteknologia modernoaren bidez purifikatua eta kontzentratua hauts izoztu-lehortua edo dosi likido forma egiteko, eta oso erabilia da elikagai tradizionalen arloetan, eguneroko produktu kimikoen arloetan, biofabrikazioan, osasun medikoan eta beste arlo emergente batzuetan.
COA:
| Elementuak | Zehaztapenak | Emaitzak |
| Itxura | Hauts hori argia | Betetzen du |
| Usaina | Hartziduraren usain bereizgarria | Betetzen du |
| Entzimaren jarduera (β-amilasa) | ≥700.000 u/g | Betetzen du |
| PH | 4,5-6,0 | 5.0 |
| Lehortzean galera. | <5 ppm | Betetzen du |
| Pb | <3 ppm | Betetzen du |
| Plaka kopurua guztira | <50000 UFC/g | 13000 CFU/g |
| E. coli | Negatiboa | Betetzen du |
| Salmonella | Negatiboa | Betetzen du |
| Disolbaezintasuna | ≤ % 0,1 | Kualifikatua |
| Biltegiratzea | Leku fresko eta lehorrean, polietilenozko poltsa hermetikoetan gordeta | |
| Iraupena | 2 urte behar bezala gordeta | |
Funtzioa:
1. Hidrolisi zuzenduaren mekanismoa:
Almidoi-katearen mutur ez-erreduzitzailetik hasita, α-1,4 lotura guztiak hidrolizatzen dira β-maltosa sortzeko.
Ezin du α-1,6 adarkatze-puntua zeharkatu (pululanasarekin sinergikoki lan egin behar du)
Produktuak β-anomerizazio konfigurazioa du eta α-maltosa baino % 15 gozoagoa da.
2. Egonkortasun muturrekoa:
Tenperatura tolerantzia: 60-65 ℃ etengabeko egonkortasuna (mutanteek 75 ℃-ra irits daitezke)
pH tartea: 5.0-7.5 (pH optimoa 6.0-6.5)
Erresistentzia: % 5eko etanolarekiko eta elikagai-gehigarri gehienekiko tolerantea
3. Eraginkortasun katalitiko ultra-handia:
700.000 u/g entzima gramo 1en baliokidea da, minutu batean 700 mg almidoi hidrolizatzen dituena.
Aplikazioa:
1. Jarabe Berezien Fabrikazioa:
●Beta-maltosa edukia % 80 baino handiagoa duen jarabe berezi baten ekoizpena (honakoetan aplikatua:
● Goi-mailako okindegiko produktuen kristalizazioaren aurkakoa
●Kirol edariak energia hornidura azkarra
● Elikagaiak babesteko agente izoztua)
2. Garagardogintzaren Industriaren Berrikuntza:
●Garagardoa egitea:
●Sakarifikazio fasean malta tradizionalaren ordezkapena
●Diazetil aitzindarien sorrera murriztu
● Hartzidura zikloa % 30 laburtu
Sake ekoizpena:
● Tenperatura baxuko sakarifikazioa lortu (40-45℃)
● Substantzia aromatikoen atxikipen-tasa handitu
3. Elikagai Funtzionalen Garapena:
●Maltodextrina erresistentearen (zuntz dietetikoa) prestatzea
● Digeritzeko motela den almidoiaren ekoizpena (odoleko azukrea kontrolatzeko janaria)
●Maltosa ziklikoaren sintesia (zapore-indartzailea)
4. Biomaterialen arloa:
●Almidoi nanofibrak prestatzea (metodo kimiko alternatiboa)
● Jangarrientzako ontzi-filmaren aldaketa
● 3D inprimatutako elikagaien lehengaien prozesamendua
5. Diagnostiko-erreaktiboak:
● Odoleko azukrea detektatzeko entzimekin lotutako sistema (α-1,4 loturen ezagutza espezifikoa)
●Almidoi metabolismoaren gaixotasunen baheketa-erreaktiboak
Paketea eta Bidalketa
