Guar goma CAS 9000-30-0 elikagaien gehigarrietarako/elikagaien loditzaileetarako
Produktuaren deskribapena
Guar goma Cyamposis tetragonolobus hazien endospermotik lortzen da, azala eta ernamuina kendu ondoren. Lehortu etaehotzea, ura gehitzen da, presioko hidrolisia egiten da eta % 20ko etanolarekin prezipitazioa egiten da. Zentrifugazioaren ondoren, endosperma.
lehortu eta xehatu egiten da. Guar goma galaktomanano ez-ionikoa da, guar babarrunaren, landare lekadun baten, endospermotik ateratzen dena. Guar goma eta
Bere deribatuek uretan disolbagarritasun ona eta biskositate handia dute masa-frakzio txikian.
Guar goma guar goma, guar goma edo guanidina goma bezala ere ezagutzen da. Bere ingelesezko izena Guargum da.
COA
| ELEMENTUAK | ESTANDARRA | PROBAREN EMAITZA |
| Saiakuntza | % 99ko guar goma | Bat dator |
| Kolorea | Hauts zuria | Bat dator |
| Usaina | Usain berezirik ez. | Bat dator |
| Partikula tamaina | %100ean gainditu du 80 sare | Bat dator |
| Lehortzean galera. | ≤5.0% | %2,35 |
| Hondakinak | ≤1.0% | Bat dator |
| Metal astuna | ≤10.0 ppm | 7 ppm |
| As | ≤2.0 ppm | Bat dator |
| Pb | ≤2.0 ppm | Bat dator |
| Pestiziden hondakinak | Negatiboa | Negatiboa |
| Plaka kopuru osoa | ≤100cfu/g | Bat dator |
| Legamia eta lizunak | ≤100cfu/g | Bat dator |
| E. coli | Negatiboa | Negatiboa |
| Salmonella | Negatiboa | Negatiboa |
| Ondorioa | Zehaztapenarekin bat etorriz | |
| Biltegiratzea | Leku fresko eta lehorrean gordeta, argi eta bero indartsuetatik urrun mantendu | |
| Iraupena | 2 urte behar bezala gordeta | |
Funtzioa
Guar gomak, oro har, guar gomari egiten dio erreferentzia; egoera normaletan, guar gomak janariaren koherentzia handitzeko, janariaren egonkortasuna hobetzeko, janariaren ehundura hobetzeko, janariaren zuntz edukia handitzeko eta azaleko ondoeza arintzeko efektua du.
1. Elikagaien biskositatea handitu:
Guar goma loditzeko agente gisa erabil daiteke elikagaien koherentzia eta zaporea handitzeko, hala nola gelatina, budina, saltsa eta beste elikagai batzuk maiz erabiltzen dira.
2. Elikagaien egonkortasuna hobetu:
Guar gomak elikagaien egonkortasuna hobetu dezake, elikagaietan uraren bereizketa eta prezipitazioa saihestu eta elikagaien iraupena luzatu.
3. Janariaren ehundura hobetu:
Guar gomak janariaren ehundura hobetu dezake, leunagoa eta zaporetsuagokoa bihurtuz; adibidez, askotan labean egindako produktuetan erabiltzen da, hala nola ogian eta pasteletan.
4. Handitu zure janariaren zuntz edukia:
Guar goma zuntz disolbagarria da, elikagaien zuntz edukia handitzen duena, digestioa sustatzen eta hesteetako osasuna mantentzen laguntzen duena.
5. Larruazaleko ondoeza arindu:
Guar goma erretxina naturala eta gel solidoa da. Oro har, guar gomatik ateratzen da, eta aminoazido, bitamina eta bestelako mantenugai ugari ditu; kanpo erabilera egokiak larruazaleko ondoeza arindu dezake.
Aplikazioa
Guar goma hautsa hainbat arlotan erabiltzen da, batez ere elikagaien industrian, industria farmazeutikoan, industria arloan eta abarretan.
Guar goma hautsa batez ere loditzaile, egonkortzaile eta emultsionatzaile gisa erabiltzen da elikagaien industrian. Likidoaren biskositatea nabarmen handitu eta janariaren ehundura eta zaporea hobetu dezake. Adibidez, guar goma izozkiari gehitzeak izotz kristalen eraketa eragozten du eta izozkiari ehundura leunagoa ematen dio. Ogi eta pasteletan, guar gomak orearen ur atxikipena eta biskositatea hobetzen ditu, produktu amaitua leunagoa eta puztuagoa bihurtuz. Horrez gain, guar goma haragi produktuetan, esneki produktuetan, gelatina, ongailuetan eta beste elikagai batzuetan ere erabiltzen da, loditzeko, emultsionatzeko, esekitzeko, egonkortasunerako eta beste funtzio batzuk betetzen ditu.
Industria farmazeutikoan, guar goma hautsa batez ere sendagaien askapen kontrolatu eta loditzeko agente gisa erabiltzen da. Hesteetan itsaskor bat sor dezake, sendagaiaren askapena atzeratuz, epe luzeko tratamenduaren efektua lortzeko. Horrez gain, guar goma ukendu eta kremetan loditzeko agente gisa ere erabiltzen da, sendagaien zabalgarritasuna eta egonkortasuna hobetzeko.
Guar goma hautsa ere asko erabiltzen da industria arloan. Papergintzan, pasta loditzeko eta indartzeko agente gisa erabiltzen da paperaren indarra eta inprimatze-errendimendua hobetzeko; petrolio-zulaketan, guar gomak, zulaketa-fluidoaren osagai nagusietako bat den heinean, loditzeko eta iragazteko propietate bikainak ditu, zulaketa-fluidoaren biskositatea eraginkortasunez hobetzen du, putzuen hormaren kolapsoa saihesten du eta petrolio eta gas biltegia babesten du.
Horrez gain, guar goma hautsa ehungintzako industrian kokatzeko agente eta inprimatzeko pasta gisa ere erabiltzen da, harien indarra eta higadurarekiko erresistentzia hobetzeko, haustura-tasa eta distira murrizteko, ekoizpen-eraginkortasuna eta produktuaren kalitatea hobetzeko; kosmetika-industrian, loditzaile eta emultsionatzaile gisa jokatzen du ehundura zetatsua emateko eta osagai aktiboek azalean hobeto sartzen laguntzeko.
Produktu erlazionatuak
Newgreen fabrikak aminoazido hauek ere hornitzen ditu:
Paketea eta Bidalketa
