Glukoamilasa/Almidoi Glukosidasa Elikagaietarako Hauts Entzima (CAS: 9032-08-0)
Produktuaren deskribapena
Glukoamilasa entzima (Glucan 1,4-α-glukosidasa) Aspergillus niger-etik egiten da, urpeko hartzidura, bereizketa eta erauzketa teknologiaren bidez ekoiztua.
Produktu hau alkoholaren, destilatu-espirituen, garagardoaren ekoizpenaren, azido organikoen, azukrearen eta industria-material antibiotikoen glikazioan erabil daiteke.
Glukoamilasa entzimaren unitate 1 almidoi disolbagarria hidrolizatzen duen entzimaren kantitatearen berdina da, ordubetean 40ºC-tan eta pH 4,6-an 1 mg glukosa lortzeko.
COA
| ELEMENTUAK | ESTANDARRA | PROBAREN EMAITZA |
| Saiakuntza | ≥500000 u/g Glukoamilasa hautsa | Bat dator |
| Kolorea | Hauts zuria | Bat dator |
| Usaina | Usain berezirik ez. | Bat dator |
| Partikula tamaina | %100ean gainditu du 80 sare | Bat dator |
| Lehortzean galera. | ≤5.0% | %2,35 |
| Hondakinak | ≤1.0% | Bat dator |
| Metal astuna | ≤10.0 ppm | 7 ppm |
| As | ≤2.0 ppm | Bat dator |
| Pb | ≤2.0 ppm | Bat dator |
| Pestiziden hondakinak | Negatiboa | Negatiboa |
| Plaka kopuru osoa | ≤100cfu/g | Bat dator |
| Legamia eta lizunak | ≤100cfu/g | Bat dator |
| E. coli | Negatiboa | Negatiboa |
| Salmonella | Negatiboa | Negatiboa |
| Ondorioa | Zehaztapenarekin bat etorriz | |
| Biltegiratzea | Leku fresko eta lehorrean gordeta, argi eta bero indartsuetatik urrun mantendu | |
| Iraupena | 2 urte behar bezala gordeta | |
Funtzioa
1). Prozesu funtzioa
Glukoamilasak almidoiaren α -1, 4 lotura glukosidikoa mutur ez-erreduzitzailetik glukosa bihurtzen du, eta α -1, 6 lotura glukosidikoa poliki-poliki hausten du.
2). Egonkortasun termikoa
60 graduko tenperaturan egonkorra. Tenperatura optimoa 5860 gradukoa da.
3). pH optimoa 4.0~4.5 da.
Itxura Hauts edo partikula horixka
Entzima-jarduera 50.000 μ/g-tik 150.000 μ/g-ra
Hezetasun edukia (%) ≤8
Partikula tamaina: partikulen % 80ren tamaina 0,4 mm edo txikiagoa da.
Entzimen bizigarritasuna: Sei hilabetetan, entzimen bizigarritasuna ez da entzimen bizigarritasunaren % 90 baino txikiagoa.
Jarduera-unitate 1 glukoamilasa 1etik almidoi disolbagarria hidrolizatzeko eta ordubetean 40°C-tan eta pH=4-n 1 mg glukosa lortzeko lortutako entzima-kantitatearen berdina da.
Aplikazioa
Glukoamilasa hautsak aplikazio sorta zabala du hainbat arlotan, besteak beste, elikagaien industrian, farmazia fabrikazioan, industria produktuetan, eguneroko produktu kimikoetan, albaitaritza pentsuetan eta erreaktibo esperimentaletan.
Elikagaien industrian, glukoamilasa hainbat elikagai-produktu ekoizteko erabiltzen da, hala nola dextrina, maltosa, glukosa, fruktosa handiko almibarra, ogia, garagardoa, gazta eta saltsak. Prozesatutako elikagaien ehundura eta koherentzia hobetzeko ere erabiltzen da, hala nola irinaren industrian, ogiaren kalitatea hobetzeko hobetzaile seguru eta eraginkor gisa. Horrez gain, glukosa amilasa askotan erabiltzen da edarien industrian edulkoratzaile gisa, edari hotzetan biskositatea murrizten baitu eta jariakortasuna handitzen baitu, almidoi handiko edari hotzetan zaporea bermatuz.
Farmazia-fabrikazioan, glukoamilasa hainbat sendagai ekoizteko erabil daiteke, besteak beste, digestio-entzima osagarriak eta hanturaren aurkako sendagaiak. Osasun-elikagaietan, oinarrizko materialetan, betegarrietan, sendagai biologikoetan eta lehengai farmazeutikoetan ere erabiltzen da.
Industria-produktuen arloan, glukoamilasa petrolio-industrian, manufakturan, nekazaritza-produktuetan, ikerketa eta garapen zientifiko eta teknologikoan, baterietan, doitasun-galdaketan eta abarretan erabiltzen da. Horrez gain, glukoamilasak glizerina ordezka dezake tabakoaren zapore-emaile, izozte-kontrako hezetzaile gisa ere.
Eguneroko produktu kimikoei dagokienez, glukoamilasa aurpegiko garbitzailea, edertasun krema, tonikoa, xanpua, hortzetako pasta, dutxa gela, aurpegiko maskara eta beste eguneroko produktu kimiko batzuk ekoizteko erabil daiteke.
Albaitaritzako pentsuen arloan, glukosa amilasa maskoten kontserban, animalien pentsuetan, nutrizio-pentsuetan, pentsu transgenikoen ikerketan eta garapenean, uretako pentsuetan, bitamina-pentsuetan eta albaitaritzako produktuetan erabiltzen da. Glukosa amilasa exogenoaren dieta-osagarriak animalia gazteei almidoia digeritzen eta erabiltzen, hesteetako morfologia hobetzen eta ekoizpen-errendimendua hobetzen lagun diezaieke.
Paketea eta Bidalketa
