Gelatina fabrikatzailea Newgreen gelatina osagarria
Produktuaren deskribapena
Gelatina jangarria (gelatina) kolagenoaren produktu hidrolizatua da, gantzik gabekoa, proteina asko eta kolesterolik gabekoa da, eta elikagaiak loditzeko balio du. Jan ondoren, ez du gizentzen, ezta gainbehera fisikorik eragiten ere. Gelatina babes-koloide indartsua ere bada, emultsionatzaile sendoa, eta urdailera sartu ondoren, esnearen, soja-esnearen eta urdaileko azidoak eragindako beste proteinen kondentsazioa inhibitzen du, eta horrek elikagaien digestioa errazten du.
COA
| Elementuak | Zehaztapenak | Emaitzak |
| Itxura | Horia edo horixka granularra | Horia edo horixka granularra |
| Saiakuntza | %99 | Pasa |
| Usaina | Bat ere ez | Bat ere ez |
| Dentsitate soltea (g/ml) | ≥0,2 | 0,26 |
| Lehortzean galtzea | ≤8.0% | %4,51 |
| Hondakinak piztean | ≤2.0% | %0,32 |
| PH | 5.0-7.5 | 6.3 |
| Batez besteko pisu molekularra | <1000 | 890 |
| Metal astunak (Pb) | ≤1PPM | Pasa |
| As | ≤0.5PPM | Pasa |
| Hg | ≤1PPM | Pasa |
| Bakterioen kopurua | ≤1000cfu/g | Pasa |
| Kolon baziloa | ≤30MPN/100g | Pasa |
| Legamia eta lizunak | ≤50cfu/g | Pasa |
| Bakterio patogenoak | Negatiboa | Negatiboa |
| Ondorioa | Zehaztapenarekin bat etorriz | |
| Iraupena | 2 urte behar bezala gordeta | |
Funtzioa
Gelatinak duen erabileraren arabera, lau kategoriatan bana daiteke: fotografikoa, jangarria, sendagarria eta industriala. Loditzeko agente gisa erabiltzen den gelatina janari-industrian asko erabiltzen da gelatina, elikagai-koloratzailea, kalitate handiko gozokiak, izozkia, ozpin lehorra, jogurta, janari izoztua eta abar gehitzeko. Industria kimikoan, batez ere lotzeko, emultsionatzeko eta kalitate handiko kosmetikoak egiteko lehengai gisa erabiltzen da.
Aplikazioa
Produktu honen erabilera bi kategoriatan bana daiteke. Bere koloidearen babes-gaitasuna polibinil kloruroa, material fotosentikorrak, bakterioen kultura eta farmazia ekoizteko dispertsatzaile gisa erabiltzen da, elikagaiak (gozokiak, izozkiak, arrain-gel olio kapsulak, etab.) ekoizteko, eta baita uhertasun edo kolorimetria zehazteko koloide babesle gisa ere erabil daiteke. Besteak bere lotura-gaitasuna aglutinatzaile gisa erabiltzen du industria-sektoreetarako, hala nola papergintza, inprimaketa, ehungintza, inprimaketa eta tindaketa, eta galvanizazioa.
Paketea eta Bidalketa
