Galaktooligosakaridoa Newgreen Supply Elikagai Gehigarriak GOS Galakto-oligosakarido Hautsa
Produktuaren deskribapena
Galaktooligosakaridoak (GOS) propietate naturalak dituen oligosakarido funtzional bat da. Bere egitura molekularra, oro har, galaktosa edo glukosa molekuletan 1 eta 7 galaktosa taldeen bidez lotuta dago, hain zuzen ere Gal-(Gal) n-GLC /Gal(n 0-6 da). Naturan, GOS arrastoak daude animalien esnean, baina gizakien bularreko esnean GOS gehiago daude. Bifidobakterioen floraren ezarpena haurtxoetan bularreko esnearen GOS osagaiaren araberakoa da neurri handi batean.
Galaktosa oligosakaridoaren gozotasuna nahiko purua da, balio kalorikoa baxua da, gozotasuna sakarosa baino % 20tik % 40ra bitartekoa da, eta hezetasuna oso handia da. pH neutroan egonkortasun termiko handia du. 100 ℃-tan ordubetez edo 120 ℃-tan 30 minutuz berotu ondoren, galaktosa oligosakaridoa ez da deskonposatzen. Galaktosa oligosakaridoa proteinarekin batera berotzeak Maillard erreakzioa eragingo du, eta hori ogia eta gozogintza bezalako elikagai bereziak prozesatzeko erabil daiteke.
Gozotasuna
Bere gozotasuna sakarosaren % 20-% 40 ingurukoa da, eta horrek gozotasun moderatua eman diezaieke janariari.
Beroa
Galaktooligosakaridoek kaloria gutxi dute, 1,5-2 KJ/g inguru, eta kaloria-ingesta kontrolatu behar duten pertsonentzat egokia da.
COA
| Itxura | Hauts edo granulu kristalino zuria | Konformatu |
| Identifikazioa | Saiakuntzako gailur nagusiaren RT | Konformatu |
| Saiakuntza (GOS), % | %95,0-%100,5 | %95,5 |
| PH | 5-7 | 6,98 |
| Lehortzean galera. | ≤0,2% | %0,06 |
| Errautsak | ≤0,1% | %0,01 |
| Urtze-puntua | 88℃-102℃ | 90℃-95℃ |
| Beruna (Pb) | ≤0,5 mg/kg | 0,01 mg/kg |
| As | ≤0,3 mg/kg | <0,01 mg/kg |
| Bakterioen kopurua. | ≤300cfu/g | <10cfu/g |
| Legamia eta lizunak | ≤50cfu/g | <10cfu/g |
| Koliformeak | ≤0.3MPN/g | <0,3MPN/g |
| Salmonella enteriditisa | Negatiboa | Negatiboa |
| Shigella | Negatiboa | Negatiboa |
| Staphylococcus aureus | Negatiboa | Negatiboa |
| Beta Hemolitiko Estreptokoko | Negatiboa | Negatiboa |
| Ondorioa | Arauarekin bat dator. | |
| Biltegiratzea | Gorde leku fresko eta lehor batean, ez izoztu, argi eta bero indartsuetatik urrun eduki. | |
| Iraupena | 2 urte behar bezala gordeta | |
Funtzioak
Efektu prebiotikoak:
Galakto-oligosakaridoek hesteetako bakterio onuragarrien (bifidobakterioak eta laktobaziloak, adibidez) hazkuntza sustatu eta hesteetako mikroekologia-oreka hobetu dezakete.
Digestioa hobetu:
Zuntz dietetiko disolbagarri gisa, galaktooligosakaridoek hesteetako peristalsia sustatzen eta idorreria eta indigestioa hobetzen laguntzen dute.
Hobetu immunitate-funtzioa:
Ikerketek erakusten dute galaktooligosakaridoek sistema immunologikoa indartzen eta gorputzaren infekzioekiko erresistentzia handitzen lagun dezaketela.
Murriztu odoleko azukre mailak:
Galakto-oligosakaridoen kontsumoak odoleko azukrearen kontrola hobetzen lagun dezake eta diabetesa duten pertsonentzat egokia da.
Mineralen xurgapena sustatzea:
Galakto-oligosakaridoek kaltzioa eta magnesioa bezalako mineralen xurgapena hobetzen lagun dezakete hezurren osasuna laguntzeko.
Hesteetako osasuna hobetu:
Bakterio onen hazkuntza sustatuz, galaktooligosakaridoek hesteetako hantura murrizten eta hesteetako osasun orokorra hobetzen laguntzen dute.
Aplikazioa
Elikagaien Industria:
Esnekiak: Jogurtean, esne-hautsean eta haurrentzako formulan erabiltzen da, hesteetako osasuna sustatzeko prebiotiko osagai gisa.
Elikagai funtzionala: azukre eta kaloria gutxiko elikagaietan erabiltzen da zuntz dietetikoaren edukia handitzeko eta zaporea hobetzeko.
Osasun produktuak:
Osagai prebiotiko gisa, hesteetako osasuna eta funtzio immunologikoa laguntzeko elikagai-osagarriei gehitzen zaie.
Haurtxoentzako janaria:
Galakto-oligosakaridoak haurrentzako formulari gehitzen zaizkio bularreko esnearen osagaiak imitatzeko eta haurtxoen hesteetako osasuna eta immunitatea sustatzeko.
Elikadura-osagarriak:
Kirol-nutrizioan eta dieta berezietako produktuetan erabiltzen da digestioa eta mantenugaien xurgapena hobetzen laguntzeko.
Maskoten janaria:
Maskoten janariari gehitzen zaio hesteetako osasuna eta digestio-funtzioa sustatzeko.
Produktu erlazionatuak
Paketea eta Bidalketa
