Fruktooligosakaridoen fabrika Fruktooligosakaridoen fabrika hornidura Fruktooligosakaridoa prezio onenarekin
Produktuaren deskribapena
Zer dira fruktooligosakaridoak?
Fruktooligosakaridoak fruktooligosakarido edo sakarosa trisakarido oligosakarido ere deitzen dira. Fruktooligosakaridoak ohiko kontsumitzen diren fruta eta barazki askotan aurkitzen dira. Sakarosa molekulak 1-3 fruktosa molekulekin konbinatzen dira β-(1→2) lotura glukosidikoen bidez sakarosa triosa, sakarosa tetraosa eta sakarosa pentasa osatzeko, fruktosa eta glukosaz osatutako hetero-oligosakarido linealak direnak. Formula molekularra GF-Fn da (n=1, 2, 3, G glukosa da, F fruktosa da). Sakarosa lehengai gisa erabiltzen da eta bioingeniaritza teknologia modernoaren bidez eraldatu eta findu egiten da - fruktosiltransferasa. Naturalki agertzen diren eta entzimatikoki ekoitzitako fruktooligosakaridoak ia beti linealak dira.
Frukto-oligosakaridoa elikagaiak ekoizten dituzten enpresa modernoek eta kontsumitzaileek nahiago dute bere funtzio fisiologiko bikainak direla eta, hala nola, kaloria-balio baxua, hortzetako kariesik eza, bifidobakterioen ugalketa sustatzea, odoleko azukrea jaistea, serumeko lipidoak hobetzea, oligoelementuen xurgapena sustatzea, etab., eta oso erabilia da hirugarren belaunaldiko osasun-elikagaien artean.
Ekoitzitako G eta P oligofruktosaren gozotasuna sakarosarenaren % 60 eta % 30 ingurukoa da, eta biek mantentzen dituzte sakarosaren gozotasun-ezaugarri onak. G motako almibarrak % 55 frukto-oligosakarido dauka, sakarosa, glukosa eta fruktosa edukiera osoa % 45ekoa da, eta gozotasuna % 60koa; P motako hautsak % 95 baino gehiago frukto-oligosakarido dauka, eta gozotasuna % 30ekoa.
Iturria: Fruktooligosakaridoak jendeak maiz jaten dituen milaka landare naturaletan aurkitzen dira, hala nola bananetan, zekalean, baratxurian, bardanan, zainzurien errizometan, garia, tipula, patata, yacon, Jerusalemgo alkatxofetan, eztian, etab. AEBetako Ingurumen Proba Agentzia Nazionalak (NET) elikagaietako fruktooligosakaridoen edukia ebaluatu zuen. Proben emaitza batzuk hauek izan ziren: banana % 0,3, baratxuria % 0,6, eztia % 0,75 eta zekalea % 0,5. Bardanak % 3,6 dauka, tipulak % 2,8, baratxuriak % 1 eta zekaleak % 0,7. Yaconaren frukto-oligosakaridoen edukia materia lehorraren % 60-70 da, eta edukia Jerusalemgo alkatxofa tuberkuluetan da ugariena, tuberkuluaren pisu lehorraren % 70-80 hartzen baitu.
Analisiaren ziurtagiria
| Produktuaren izena: | Fruktooligosakaridoa | Probaren data: | 2023-09-29 |
| Lote zenbakia: | GN23092801 | Fabrikazio data: | 2023-09-28 |
| Kantitatea: | 5000 kg | Iraungitze data: | 2025-09-27 |
| ELEMENTUAK | ESPEZIFIKAZIOAK | EMAITZAK |
| Itxura | Hauts zuria edo horixka samarra | hauts zuria |
| Usaina | Produktu honen usain bereizgarriarekin | Bat dator |
| Dastatu | Gozotasuna leuna eta freskagarria da | Bat dator |
| Saiakuntza(Oinarri lehorrean), % | ≥ 95.0 | 96,67 |
| pH | 4,5-7,0 | 5.8 |
| Ura, % | ≤ 5.0 | 3.5 |
| Eroankortasunaren errautsak, % | ≤ 0,4 | <0,01 |
| Ezpurutasuna, % | Ez dago ezpurutasun ikusgairik | Bat dator |
| Plaka-kopuru osoa, UFC/g | ≤ 1000 | <10 |
| Koliformea, MPN/100g | ≤ 30 | <30 |
| Lizun eta legamia, UFC/g | ≤ 25 | <10 |
| Pb, mg/kg | ≤ 0,5 | Ez da detektatu |
| mg/kg | ≤ 0,5 | 0,019 |
| Ondorioa | Ikuskapenak GB/T23528 estandarra betetzen du | |
| Biltegiratze-baldintza | Gorde leku fresko eta lehor batean, argi eta bero indartsuetatik urrun eduki. | |
| Iraupena | 2 urte behar bezala gordeta | |
Zein da fruktooligosakaridoen funtzioa?
1. Balio kaloriko energetiko baxua, fruktooligosakaridoak ezin baititu zuzenean digeritu eta xurgatu giza gorputzak, eta hesteetako bakterioek bakarrik xurgatu eta erabil ditzaketelako, bere balio kalorikoa baxua da, ez du obesitaterik eragiten, eta zeharka pisua galtzearen eragina du. Gainera, edulkoratzaile ona da diabetesa duten pertsonentzat.
2. Ahoko bakterioek ezin dutenez erabili (Streptococcus Smutans mutatuari erreferentzia eginez), kariesaren aurkako efektua du.
3. Hesteetako bakterio onuragarrien ugalketa. Fruktooligosakaridoak hesteetako bakterio onuragarrien, hala nola bifidobacterium eta Lactobacillus-en, ugalketa selektiboa eragiten du, eta horrek bakterio onuragarriei abantaila ematen die hesteetan, bakterio kaltegarrien hazkuntza inhibitzen du, substantzia toxikoen (endotoxinak, amoniakoa, etab.) eraketa murrizten du eta hesteetako mukosa-zelulen eta gibelaren gaineko babes-efektua du, horrela hesteetako minbizi patologikoa agertzea saihestuz eta gorputzaren immunitatea hobetuz.
4. Serumeko kolesterol eta triglizerido edukia murriztu dezake.
5. Mantenugaien xurgapena sustatzen du, batez ere kaltzioarena.
6. Beherakoa eta idorreria saihestu.
Zein da fruktooligosakaridoen aplikazioa?
Azken urteotan, fruktooligosakaridoak ez dira soilik ezagunak osasun-produktuen merkatu nazionalean eta internazionalean, baita osasun-elikagaietan, edarietan, esnekietan, gozokietan eta beste elikagai-industrietan, pentsu-industrian eta medikuntzan, edertasunean eta beste industria batzuetan ere oso erabiliak dira, aplikazio-aukera oso zabala baita.
1. Oligosakaridoen aplikazioa pentsuetan
Fruktooligosakaridoaren efektu nagusia animalien gorputzetan bifidobakterioen ugalketa-efektua duela da, horrela bifidobakterioen hazkunde-tasa handituz eta hesteetako bakterio kaltegarriak maila desberdinetan inhibituz.
Fruktooligosakaridoek beste odolberoko animalietan dauden bifidobakterioen ugalketa-efektu bikainak dituzte. Fruktooligosakaridoek eraginkortasunez trata ditzakete beherakoaren eta disenteria sintomak abereak kentzearen ondoren, eta prebentzio-eginkizun positiboa dute horiek eragindako heriotza, hazkunde motela eta garapen atzeratua bezalako arazo kaltegarrietan.
2. Fruktooligosakaridoen aplikazioa elikagaietan eta osasun produktuetan
Fruktooligosakaridoak azido laktiko bakterioen edarietan, edari solidoetan, gozokietan, gailetetan, ogian, gelatinan, edari hotzetan, zopetan, zerealetan eta beste elikagai batzuetan erabiltzen dira. Fruktooligosakaridoa gehitzeak ez ditu elikagaien nutrizio- eta osasun-balioak hobetzen bakarrik, baita elikagai askoren iraupena ere luzatzen du, hala nola izozkia, jogurta, marmelada eta abar. Gainera, fruktooligosakaridoa kaloria gutxikoa da, ez du obesitatea eragiten eta ez du odoleko azukrea igoaraziko, osasunerako edulkoratzaile berri aproposa da, elikagai-oinarri gisa erabil daiteke elikagai-aplikazioetan, diabetesa, obesitatea eta hipogluzemia duten pazienteen beharrak asetzeko. Azken urteotan, fruktooligosakaridoak asko erabili dira haurrentzako elikagaietan, batez ere esnekietan, hala nola haurrentzako esne-hautsean, esne puruan, esne zaporetsuetan, esne hartzituan, azido laktiko bakterioen edarietan eta hainbat esne-hautsetan. Oligosakarido, inulina, laktulosa eta beste prebiotiko kopuru egokia gehitzeak bifidobakterioen edo laktobaziloen hazkundea sustatu dezake kolonean. Edateko uretan aplikatutako prebiotiko bioaktibo eta zuntz dietetiko uretan disolbagarri gisa, fruktooligosakaridoek ez dituzte gizakien oinarrizko funtzio fisiologikoen eta metabolismoaren beharrak asetzen bakarrik, baita gizakien osasuna sustatzen ere, eta haien efektuak elkar osatzen dute.
(1) Bifidobakterioen hazkuntza-estimulatzaile gisa. Produktuak fruktooligosakaridoen funtzioa bereganatzeaz gain, jatorrizko produktuaren akats batzuk gainditzen ditu produktua perfektuagoa izan dadin. Adibidez, oligofruktosa esneki hartzitu gabeetan (esne gordina, esne-hauts, etab.) oligofruktosa gehitzeak adinekoen eta haurrengan sukarra eta idorreria bezalako arazoak konpondu ditzake nutrizioa osatzerakoan; oligosakaridoak esneki hartzituetan gehitzeak produktuetako bakterio bizien nutrizio-iturria eman dezake, bakterio bizien ekintza hobetu eta iraupena luzatu; zereal-produktuei fruktooligosakaridoak gehitzeak produktuaren kalitate handia lor dezake eta produktuaren iraupena luzatu.
(2) Kaltzioa, magnesioa, burdina eta beste mineral eta oligoelementu batzuk aktibazio faktore gisa, mineralen eta oligoelementuen xurgapena sustatzeko efektua lor daiteke, hala nola kaltzioa, burdina, zinka eta beste elikagai batzuk, osasun produktuak oligosakaridoak gehitzeko, produktuaren eraginkortasuna hobetu dezake.
(3) Azukre gutxiko, balio kaloriko baxuko eta digeritzeko zaila den edulkoratzaile berezi gisa, janariari gehitzeak produktuaren zaporea hobetzeaz gain, janariaren balio kalorikoa murrizteaz gain, produktuaren iraupena luzatzea ere eragin dezake. Adibidez, oligosakaridoa dieta-elikagaiei gehitzeak produktuaren balio kalorikoa asko murriztu dezake; azukre gutxiko elikagaietan, oligofruktosak zaila du odoleko azukrea igotzea eragitea; oligosakaridoa ardo-produktuei gehitzeak ardoaren barne-disoluzioaren prezipitazioa eragotzi dezake, ardoaren gardentasuna hobetu, ardoaren zaporea hobetu eta ardoaren zaporea leunagoa eta freskagarriagoa egin dezake; oligosakaridoak fruta-edariei eta te-edariei gehitzeak produktuaren zaporea delikatuagoa, leunagoa eta leunagoa bihur dezake.
3. Fruktooligosakaridoen aplikazioa elikagaietan helburu mediko berezietarako
Fruktooligosakaridoak ez du uste zuntz dietetikoaren eginkizun osoa betetzen duenik bere pisu molekular txikiagatik, baina propietate honek oso bateragarria egiten du medikuntzako elikagai espezializatu likidoekin, eta hauek askotan pazienteek hodien bidez jaten dituzte. Zuntz dietetiko asko ez dira bateragarriak medikuntzako elikagai likidoekin, zuntz disolbaezinak prezipitatu eta elikadura-hodia buxatzeko joera dute, eta zuntz dietetiko disolbagarriek, berriz, produktuaren biskositatea handitzen dute, eta horrek zaildu egiten du sendagaiak hodi finkoen bidez ematea. Fruktooligosakaridoak zuntz dietetikoaren efektu fisiologiko asko izan ditzake, hala nola hesteetako funtzioa erregulatzea, heste lodiaren osotasuna mantentzea, transplanteen aurkakoa izatea, nitrogenoaren kanporatzearen bidea aldatzea eta mineralen xurgapena handitzea. Laburbilduz, fruktooligosakaridoen eta medikuntzako elikagai likidoen arteko bateragarritasun onak eta efektu fisiologiko askok fruktooligosakaridoak oso erabiliak bihurtzen dituzte medikuntzako elikagai berezietan.
4. Beste aplikazio batzuk
Fruktooligosakaridoa janari erreari gehitzeak produktuaren kolorea hobetu dezake, hauskortasuna hobetu eta puztea errazten du.
Produktu erlazionatuak:
Newgreen fabrikak aminoazido hauek ere hornitzen ditu:
paketea eta entrega
garraioa
