Dl-Alanina/L-Alanina Fabrika Hornidurako Hauts Handia Prezio Baxuan CAS zk. 56-41-7
Produktuaren deskribapena
Alanina (Ala) proteinen oinarrizko unitatea da eta gizakien proteinak osatzen dituzten 21 aminoazidoetako bat da. Proteina molekulak osatzen dituzten aminoazido guztiak L-aminoazidoak dira. pH ingurune berean daudenez, aminoazido desberdinen karga-egoera desberdina da, hau da, puntu isoelektriko (PI) desberdinak dituzte, eta hori da aminoazidoak bereizteko elektroforesiaren eta kromatografiaren printzipioa.
COA
| ELEMENTUAK | ESTANDARRA | PROBAREN EMAITZA |
| Saiakuntza | % 99 Dl-Alanina/L-Alanina | Bat dator |
| Kolorea | Hauts zuria | Bat dator |
| Usaina | Usain berezirik ez. | Bat dator |
| Partikula tamaina | %100ean gainditu du 80 sare | Bat dator |
| Lehortzean galera. | ≤5.0% | %2,35 |
| Hondakinak | ≤1.0% | Bat dator |
| Metal astuna | ≤10.0 ppm | 7 ppm |
| As | ≤2.0 ppm | Bat dator |
| Pb | ≤2.0 ppm | Bat dator |
| Pestiziden hondakinak | Negatiboa | Negatiboa |
| Plaka kopuru osoa | ≤100cfu/g | Bat dator |
| Legamia eta lizunak | ≤100cfu/g | Bat dator |
| E. coli | Negatiboa | Negatiboa |
| Salmonella | Negatiboa | Negatiboa |
| Ondorioa | Zehaztapenarekin bat etorriz | |
| Biltegiratzea | Leku fresko eta lehorrean gordeta, argi eta bero indartsuetatik urrun mantendu | |
| Iraupena | 2 urte behar bezala gordeta | |
Funtzioak
DL-alanina hautsaren funtzio nagusiak hauek dira:
Dl-alanina hautsa batez ere elikagaien prozesamenduaren industrian erabiltzen da nutrizio-osagarri eta ongailu gisa. Umami zapore ona du eta ongailu kimikoen ongailu-efektua hobetu dezake. Zapore gozo berezia du, edulkoratzaile artifizialen zaporea hobetu dezake; Zapore garratza du, gatza azkar zaporeztatzen du, ozpinetakoak eta ozpinetakoak ozpinetan jartzeko efektua hobetzen du, ozpinetan egosteko denbora laburtu eta zaporea hobetu dezake.
DL-alaninaren aplikazio espezifikoa elikagaien industrian:
1. Ongailuen ekoizpena: DL-alanina ongailuen ekoizpen prozesuan erabil daiteke, zaporea hobetzeko efektu berezia du, beste ongailu kimiko batzuekin elkarreragin dezake, haien zaporea hobetu, ongailuak zapore eta zapore nabarmenagoak bihurtuz.
2. Ozpinetako janaria: DL-alanina ozpinetako eta saltsa gozoko ozpinetako gehigarri gisa ere erabil daiteke. Substantzien iragazkortasuna hobetzeko, ongailuak osagai ozpinetan sartzea bizkortzeko eta, horrela, ontzeko denbora laburtzeko, elikagaien umami eta zaporea handitzeko eta zapore orokorra hobetzeko propietateak ditu.
3. Elikadura-osagarria: DL-alanina sarritan erabiltzen da elikagaien industrian elikagai-gehigarri gisa, elikagaien umami eta usaina hobetzeko, baita edulkoratzaile artifizialen zapore-pertzepzioa hobetzeko ere.
DL-alaninaren beste erabilera batzuk:
Dl-alanina B6 bitaminaren lehengai gisa ere erabil daiteke, eta aplikazioak ditu ikerketa biokimikoan eta ehunen kulturan. Horrez gain, sintesi organikoaren bitartekari gisa ere erabil daiteke, aminoazidoen deribatuen aitzindari sintetiko gisa, eta aplikazio ona du aminoazidoen mantenugaien eta sendagai molekulen ekoizpen prozesuan.
Aplikazioa
DL-alanina hautsa hainbat arlotan erabiltzen da, batez ere elikagaien prozesamenduan, farmazia-fabrikazioan, industria-produktuetan, eguneroko produktu kimikoetan, albaitaritza-pentsuetan eta erreaktibo esperimentaletan.
1. Elikagaien prozesamenduaren arloan, DL-alanina batez ere ongailuak ekoizteko erabiltzen da, eta hauek ongailuen zaporea hobetu eta zapore eta zapore nabarmenagoak egin ditzakete. Askotan elikagaien gehigarri gisa erabiltzen da janariaren umami eta usaina hobetzeko. Horrez gain, DL-alaninak edulkoratzaile artifizialen zaporea hobetu, zapore txarra murriztu edo estali eta edulkoratzaile artifizialen zaporea hobetu dezake. Ozpinetakoetan eta saltsa gozoko ozpinetakoetan, DL-alaninak substantzien iragazkortasuna hobetzeko propietatea du, eta horrek ongailuak ozpinetakoetan sartzea bizkortu, ozpinetako denbora laburtu, janarien umami zaporea eta zaporea handitu eta zapore orokorra hobetu dezake.
2. Farmazia-fabrikazioan, DL-alanina osasun-elikagaietan, oinarrizko materialetan, betegarrietan, sendagai biologikoetan, lehengai farmazeutikoetan eta abarretan erabiltzen da. Umami zapore ona du, ongailu kimikoen ongailu-efektua hobetu dezake, gozotasun berezia du, edulkoratzaile artifizialen zaporea hobetu dezake, azido organikoen zapore garratza hobetu eta ozpinetako eta ozpinetakoen efektua hobetu. Horrez gain, DL-alaninak propietate antioxidatzaileak ditu eta elikagaien prozesamendu askotan erabil daiteke oxidazioa saihesteko eta zaporea hobetzeko.
3. Industria-produktuen arloan, DL-alanina petrolio-industrian, manufakturan, nekazaritzako produktuetan, baterietan, doitasun-galdaketan eta abarretan erabiltzen da. Glizerina ordezkatu dezake tabakoaren zaporea emateko, izoztearen aurkako hezetzaile gisa.
4. Eguneroko produktu kimikoei dagokienez, DL-alanina aurpegiko garbitzailean, edertasun kreman, tonikoan, xanpuan, hortzetako pastan, dutxa gelan, aurpegiko maskaretan eta abarretan erabiltzen da. Egonkortasun eta segurtasun ona du, eguneroko produktu kimikoen formulazio mota guztietarako egokia.
5. Albaitaritza-medikuntzako pentsuen arloan, DL-alanina maskoten kontserban, animalien pentsuetan, nutrizio-pentsuetan, pentsu transgenikoen ikerketan eta garapenean, uretako pentsuetan, bitamina-pentsuetan, albaitaritza-medikuntzako produktuetan, etab. Pentsu-gehigarri gisa erabil daiteke elikadura- eta osasun-onura funtsezkoak emateko.
Produktu erlazionatuak
Paketea eta Bidalketa
