D-Tagatosa Fabrikak hornitzen du D Tagatosa edulkoratzailea prezio onenarekin
Produktuaren deskribapena
Zer da D-Tagatosa?
D-Tagatosa monosakarido natural mota berri bat da, fruktosaren "epimero" bat; bere gozotasuna sakarosa kantitate beraren % 92koa da, eta horrek energia gutxiko elikagai gozotasun ona bihurtzen du. Agente eta betegarri bat da eta hainbat efektu fisiologiko ditu, hala nola hipergluzemia inhibitzea, hesteetako flora hobetzea eta hortzetako kariesa prebenitzea. Oso erabilia da elikagaietan, medikuntzan, kosmetikan eta beste arlo batzuetan.
Analisiaren ziurtagiria
| Produktuaren izena: D-Tagatosa Lote zenbakia: NG20230925 Lote kantitatea: 3000 kg | Fabrikazio data: 2023.09.25 Analisiaren data: 2023.09.26 Iraungitze data: 2025.09.24 | ||
| Elementuak | Zehaztapenak | Emaitzak | |
| Itxura | Kristal zuri hautsa | Bete da | |
| Saiakuntza (oinarri lehorra) | %98 ≥ | %98,99 | |
| Beste poliol batzuk | ≤0,5% | % 0,45 | |
| Lehortzean galera. | ≤0,2% | % 0,12 | |
| Sutean hondakinak | ≤0,02% | %0,002 | |
| Azukreak murriztea | ≤0,5% | %0,06 | |
| Metal astunak | ≤2.5 ppm | <2,5 ppm | |
| Artsenikoa | ≤0,5 ppm | <0,5 ppm | |
| Beruna | ≤0,5 ppm | <0,5 ppm | |
| Nikela | ≤ 1 ppm | < 1 ppm | |
| Sulfatoa | ≤50 ppm | <50 ppm | |
| Urtze-puntua | 92--96C | 94,2 °C | |
| pH-a ur-disoluzioan | 5.0--7.0 | 6. 10 | |
| Kloruroa | ≤50 ppm | <50 ppm | |
| Salmonella | Negatiboa | Negatiboa | |
| Ondorioa | Baldintzak bete. | ||
| Iraupena | 2 urte behar bezala gordeta | ||
Zein da D-ribosaren funtzioa?
D-Tagatosa funtzio anitz dituen azukre naturala da. Hona hemen D-Tagatosaren ezaugarri batzuk:
1. Gozotasuna: D-Tagatosaren gozotasuna sakarosaren antzekoa da, beraz, janari eta edariak zaporeztatzeko edulkoratzaile alternatibo gisa erabil daiteke.
2. Kaloria gutxikoa: D-Tagatosa kaloria gutxikoa da, beraz, janari eta edarietako azukre-ingesta murrizteko erabil daiteke.
3. Odoleko azukrearen kudeaketa: D-Tagatosak eragin txikiagoa du odoleko azukrean, beraz, lagungarria izan daiteke diabetesaren kudeaketan.
Zein da D-ribosaren aplikazioa?
1. Osasun-edarietan aplikatzea
Edarien industrian, D-tagatosak ziklamatoa, aspartamoa, azesulfamo potasioa eta estebia bezalako edulkoratzaile indartsuetan duen efektu sinergikoa batez ere edulkoratzaile indartsuek sortutako zapore metalikoa ezabatzeko erabiltzen da, mingostasuna, astringentzia eta bestelako zapore desatseginak kentzeko, eta edarien zaporea hobetzeko. 2003an, Estatu Batuetako PepsiCok D-tagatosa zuten edulkoratzaile konbinatuak gehitzen hasi zen edari karbonatatuei, kaloria zeroko eta kaloria gutxiko edari osasungarriak lortzeko, funtsean kaloria osoko edarien zaporea dutenak. 2009an, Irish Concentrate Processing Company-k kaloria gutxiko tea, kafea, zukua eta beste edariak lortu zituen D-tagatosa gehituz. 2012an, Korea Sugar Co., Ltd.-k ere kaloria gutxiko kafe edari bat lortu zuen D-tagatosa gehituz.
2. Esnekietan aplikatzea
Kaloria gutxiko edulkoratzaile gisa, D-tagatosa kantitate txiki bat gehitzeak esnekien zaporea nabarmen hobetu dezake. Hori dela eta, D-tagatosa esne hauts esterilizatuan, gaztan, jogurtean eta beste esneki batzuetan dago. D-tagatosaren errendimenduari buruzko ikerketa sakonarekin, D-tagatosaren aplikazioa esneki gehiagotara zabaldu da. Adibidez, txokolatezko esnekiei D-tagatosa gehitzeak toffee zapore aberats eta leuna sor dezake.
D-tagatosa jogurtean ere erabil daiteke. Gozotasuna ematen duen bitartean, jogurtaren bakterio bideragarrien kopurua handitu dezake, jogurtaren nutrizio-balioa hobetu eta zaporea aberatsagoa eta leunagoa egin dezake.
3. Zereal-produktuetan aplikatzea
D-tagatosa erraz karamelizatzen da tenperatura baxuetan, eta horrek errazago lortzen du kolore ideala eta zapore leunagoa sakarosa baino, eta labean egindako produktuetan erabil daiteke. Ikerketek aurkitu dute D-tagatosa Maillard erreakzioa jasan dezakeela aminoazidoekin 2-azetilfuranoa, 2-etilpirazina eta 2-azetiltiazola, etab. sortzeko, eta hauek azukre erreduzitzaileek, hala nola glukosa eta galaktosa, baino zapore handiagoa dute. Zapore konposatu lurrunkorrak. Hala ere, D-tagatosa gehitzean, labean egindako tenperaturari ere erreparatu behar zaio. Tenperatura baxuagoak onuragarriak dira zaporea hobetzeko, eta tenperatura altuetan prozesatzeak kolore sakonegia eta zapore mingotsa emango ditu. Gainera, D-tagatosa biskositate baxua duenez eta erraz kristalizatzen denez, elikagai izoztuetan ere erabil daiteke. D-tagatosa bakarrik edo maltitolarekin eta beste polihidroxi konposatu batzuekin konbinatuta zerealen gainazalean aplikatzeak produktuaren gozotasuna handitu dezake.
4. Gozokietan aplikatzea
D-tagatosa txokolatean edulkoratzaile bakar gisa erabil daiteke prozesuan aldaketa handirik gabe. Txokolatearen biskositatea eta beroa xurgatzeko propietateak sakarosa gehitzen denean bezalakoak dira. 2003an, Zeelanda Berriko Mada Sports Nutrition Food Company-k lehen aldiz txokolate produktuak garatu zituen, esne, txokolate beltz eta txokolate zuri bezalako zaporeekin, D-tagatosa zutenak. Geroago, txokolatez estalitako hainbat fruitu lehor, fruitu lehorren barrak, Pazko arrautzak eta abar garatu zituen. D-tagatosa duten txokolate produktu berriak.
5. Aplikazioa azukre gutxiko kontserbatutako elikagaietan
Azukre gutxiko kontserbatutako frutak % 50 baino gutxiagoko azukre-eduki duten kontserbatutako frutak dira, % 65etik % 75era bitarteko azukre-eduki duten azukre handiko kontserbatutako frutarekin alderatuta, "hiru gutxien" osasun-eskakizunekin bat datoz hobeto: "azukre gutxi, gatz gutxi eta gantz gutxi". D-tagatosak kaloria-eduki oso txikia eta gozotasun handiko ezaugarriak dituenez, edulkoratzaile gisa erabil daiteke azukre gutxiko kontserbatutako frutak ekoizteko. Oro har, D-tagatosa ez da kontserbatutako frutari edulkoratzaile bereizi gisa gehitzen, baizik eta beste edulkoratzaile batzuekin batera erabiltzen da azukre gutxiko kontserbatutako fruta-produktuak prestatzeko. Adibidez, azukre gutxiko neguko meloia eta sandia prestatzeko azukre-disoluzioari % 0,02 tagatosa gehitzeak produktuaren gozotasuna handitu dezake.
paketea eta entrega
garraioa
