Txinako elikagai-mailako alfa glukoamilasa entzima-hautsa gehigarrirako hornitzen du, prezio onenarekin
Produktuaren deskribapena
Elikagaietarako glukoamilasa elikagaien industrian erabiltzen den entzima bat da, batez ere almidoiaren hidrolisirako. Almidoia azukre molekula txikiagoetan deskonposatzen du, hala nola glukosa eta maltosa, horrela janaria gozotuz, zaporea hobetuz eta disolbagarritasuna handituz.
Ezaugarri nagusiak:
1. Jatorria: Normalean mikroorganismoetatik (bakterioak eta onddoak, adibidez) edo landareetatik eratorria, eta haien segurtasuna eta eraginkortasuna bermatzeko hartzitu eta purifikatu direnak.
2. Segurtasuna: Elikagai-mailako glukoamilasak segurtasun-ebaluazio zorrotza jasan du, elikagai-gehigarrien estandar garrantzitsuak betetzen ditu eta gizakien kontsumorako egokia da.
3. Erabilerarako neurriak: Produktuaren kalitatea eta segurtasuna bermatzeko, gomendatutako dosia eta funtzionamendu-zehaztapenak bete behar dira erabiltzean.
Laburbildu
Elikagaietarako glukoamilasak zeregin garrantzitsua du elikagaien industria modernoan. Janarien zaporea eta ehundura eraginkortasunez hobetu ditzake eta ezinbesteko osagaia da elikagaiak prozesatzeko prozesu askotan.
COA
| Elementuak | Zehaztapenak | Emaitzak |
| Itxura | Hauts solido hori argiaren isurketa librea | Betetzen du |
| Usaina | Hartziduraren usain bereizgarria | Betetzen du |
| Sarearen tamaina/bahea | NLT % 98 sare 80raino | %100 |
| Entzimaren jarduera (Glukoamilasa) | 10 0000u/g
| Betetzen du |
| PH | 57 | 6.0 |
| Lehortzean galera. | <5 ppm | Betetzen du |
| Pb | <3 ppm | Betetzen du |
| Plaka kopurua guztira | <50000 UFC/g | 13000 CFU/g |
| E. coli | Negatiboa | Betetzen du |
| Salmonella | Negatiboa | Betetzen du |
| Disolbaezintasuna | ≤ % 0,1 | Kualifikatua |
| Biltegiratzea | Leku fresko eta lehorrean, polietilenozko poltsa hermetikoetan gordeta | |
| Iraupena | 2 urte behar bezala gordeta | |
Funtzioa
Elikagaietarako glukoamilasaren funtzioen artean, honako alderdi hauek daude batez ere:
1. Almidoiaren hidrolisia: Almidoia azukre molekula txikiagoetan, hala nola glukosa eta maltosan, deskonposatzeko gai da. Prozesu hau garrantzitsua da elikagaien gozotasuna eta disolbagarritasuna handitzeko.
2. Hartziduraren errendimendua hobetu: Labeko prozesuan zehar, glukoamilasak orearen hartzidura gaitasuna hobetu eta karbono dioxidoaren ekoizpena sustatu dezake, horrela ogia eta beste labeko produktuak bigunagoak bihurtuz.
3. Zaporea hobetu: Almidoia deskonposatuz, janariaren ehundura eta zaporea hobetzen dira, finagoak eta leunagoak bihurtuz.
4. Hidratazioa handitu: Elikagai batzuetan, glukoamilasak hezetasuna mantentzen, iraupena luzatzen eta lehortzea saihesten lagun dezake.
5. Sakarifikazioa sustatzea: Garagardogintzan eta almibarretan ekoizpenean, glukoamilasak sakarifikazio prozesua bizkortu eta errendimendua eta eraginkortasuna handitu ditzake.
6. Zaporea hobetu: Almidoia deskonposatuz, zapore osagai gehiago askatzen dira eta janariaren zapore orokorra hobetzen da.
7. Aplikazio zabala: elikagaiak prozesatzeko hainbat modutarako egokia, hala nola ogia, garagardoa, zukua, gozokiak, etab., eta produktu desberdinen beharrak ase ditzake.
Laburbilduz, elikagai-mailako glukoamilasak hainbat funtzio betetzen ditu elikagaien prozesamenduan, produktuen kalitatea eta zaporea hobetzen laguntzeko.
Aplikazioa
Elikagaietarako glukoamilasa oso erabilia da elikagaien industrian, batez ere alderdi hauek barne hartzen dituelarik:
1. Gozogintza Industria:
Ogia eta gozogintza: Orearen hartzidura-errendimendua hobetzeko, ogiaren biguntasuna eta bolumena handitzeko eta iraupena luzatzeko erabiltzen da.
Cookieak eta pastelak: Aho-sentsazioa eta ehundura hobetzen ditu, produktuak hauskorragoak bihurtuz.
2. Edarien ekoizpena:
Zukuak eta edari karbonatatuak: gozotasuna eta zaporea handitzeko eta disolbagarritasuna hobetzeko erabiltzen dira.
Garagardoa egitea: Sakarifikazio prozesuan, almidoiaren bihurketa sustatzen du eta hartziduraren eraginkortasuna eta alkoholaren etekina hobetzen ditu.
3. Gozokien fabrikazioa:
Jarabeak eta gominolak: Jarabeen biskositatea eta gozotasuna handitzeko eta zaporea eta ehundura hobetzeko erabiltzen dira.
4. Esnekiak:
Jogurta eta gazta: esneki batzuetan, ehundura eta zaporea hobetzen laguntzen du.
5. Ongailuak eta saltsak:
Loditzeko eta zaporea hobetzeko erabiltzen da, ongailuak leunagoak eginez.
6. Haurtxoentzako janaria:
Haurtxoentzako arroz-zerealetan eta beste elikagai osagarri batzuetan digestioa eta mantenugaien xurgapena hobetzen laguntzen du.
7. Elikadura-osagarriak:
Elikagai funtzionalen eta nutrizio-osagarrien ekoizpenean erabiltzen da disolbagarritasuna eta nutrizio-balioa handitzeko.
Laburbildu
Elikagaietarako glukoamilasak zeregin garrantzitsua du elikagaiak prozesatzeko hainbat arlotan eta produktuen kalitatea, zaporea eta zaporea hobetu ditzake kontsumitzaileen beharrak asetzeko.
Paketea eta Bidalketa
